‍ #بیسکوییت_ساده کره ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم آرد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل نصف ق چ کره به دمای محیط رسیده رو با همزن ۲-۳ دقیقه می زنیم تا رنگش تغییر کنه بعد پودر قند را اضافه کرده و بعد از ۲ دقیقه تخم مرغ بعد وانیل خوب که مواد مخلوط شد آرد را که ب پ داخل آن مخلوط شده را الک کرده و در ۲ مرحله به مواد اضافه کرده و همزن را روی دور کند گذاشته نیازی به زدن با دست و ورز دادن نیست ممکنه وقتی ارد را کامل ریختید حالت گوله‌ گوله بنظر بیاد ولی وقتی با لیسک مخلوط را هم میزنیم می بینیم یه خمیر نرم که به دست هم نمی چسبه درست شده نیازی به اضافه کردن آرد اضافی هم نیست.خمیر را داخل پلاستیک گذاشته به مدت نیم ساعت داخل یخچال میگذاریم.خمیر بعد از اینکه از یخچال در میاد یه کم سفت به نظر میاد که عادیه یه پنج،شش دقیقه تو دمای محیط قرار بگیره نرم میشه. فر را روشن میکنیم روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گذاشته و میریم سراغ سینی فر که باید کاغذ روغنی داخل سینی بگذاریم بعد یک کاغذ روغنی روی میز کار انداخته از خمیر به اندازه یه گوله برداشته وردنه را وسط آن گذاشته و به دوطرف بالا و پایین و بعد چپ و راست خمیر را باز میکنیم در حدی که قطر خمیر ۴-۵ میلیمتر بشه چون داخل این خمیر بیکینگ پودر هست پف میکنه و کمی حجمش بیشتر میشه و بعد قالب میزنیم.برای انتقال بیسکویتها به سینی فر از کاردک استفاده میکنیم. هر چی خمیر سردتر باشه قالب زدنش و انتقالش به سینی راحت تره .اگه نخواستید همه بیسکویتها را درست کنید میتونید خمیر را داخل نایلون بگذارید و فرداش درست کنید.خمیر قالب زده را با فاصله داخل سینی فر چیده سعی کنید ضخامت تمام بیسکویتهایی که داخل سینی فر میگذارید یکسان باشه که بعد از پخت یکیش زیادی پخته نشده باشه و تیره رنگ بشه و یکیش نپخته، به مدت ۱۳-۱۵ دقیقه داخل فر گذاشته که بسته به ضخامت بیسکویتها داره و زمانی بیسکویت پخته که پشت اون طلایی رنگ شده باشه و بعد از اینکه از فر دراوردیم روی شبکه سیمی گذاشته که خنک بشه . @shirini71