#دلمه #دلمه_شاهرودی👇 ماشاهرودیا... چاشنی دلمه روترش درست میکنیم بااستفاده از گوجه سبز یاچاقاله (زردآلونرسیده)ویاغوره عسگری... واگردردسترس نبودباآبغوره جوشیده شده ویاگردغوره که همون غوره عسگری خشک شده پودرشده است آنرا,,ترش مزه,,میکنیم... وهمچنین برای اینکه ترشتربشه ازبرگ درخت انگورعسگری استفاده میکنیم(البته قبل ازاستفاده روی اونهاآب داغ میریزیم وپس ازتغییررنگ موادراتوش ریخته ... میپیچیم) موادتشکیل دهنده دلمه ما برنج نیمه پخته لپه پخته سبزی(تره جعفری گشنیز کمی نعنا) وگوشت گوسفندی خوردشده(درهردلمه ای که میخواهیم بپیچیم یک عددگوشت خام گوسفندی میگذاریم)..... ضمنابرای انسجامش مقداری ماست پرچرب راهم باهاش مخلوط میکنیم..... نکته👇 واگرقابلمه بزرگ بودونمیخواهیدزیادته دیگ ببنده... ته قابلمه یک بشقاب فلزی یابلورنشکن بگذارید.... @sofrebanovanbeheshti