#کباب_لقمه_ای_مرغ🌹 صبا🌹 گوشت مرغ چرخ شده نیم کیلو.. پیاز متوسط یک عدد.. سس خردل یک ق سوپخوری.. سس گوجه یک ق سوپخوری.. زعفران غلیظ یک ق سوپخوری.. پودر سیریک ق مربا خوری.. کره 30گرم.. نمک وفلفل سیاه به مقدار لازم.. ساقه کرفس 10تا12عدد..🌹 گوشت مرغ را دوبارچرخ میکنیم. مخلوط سینه وران مرغ چون سینه کباب را خشک میکنه. پیاز رنده شده وکاملا آب گرفته را اضافه میکنیم. سس خردل را افزوده همراه سس گوجه وبعد زعفران را اضافه میکنیم کره نرم شده دردمای محیط را اضافه کرده وپودر سیر که به دلخواهه وخوب ورز میدهیم. کره برای لطیف شدن گوشت است. این کباب را روی آتش هم میشه کباب کرد.. دستمان را خیس میکنیم ومقداری گوشت به اندازه یه نارنگی کوچک به ساقه کرفس یا مارچوبه وسیخهای چوبی میکشیم. مقداری روغن درماهی تابه ریخته وداخل روغن داغ شده سرخ میکنیم. میتوان دو قاشق خامه هم در مواد ریخت تاخوشمزه تر شود. پیاز باید ریز رنده شود.. برای اینکه ساقه کرفس رنگش تغیر نکنه یه فویل به انتهای ساقه کرفس میکشیم ودر روغن یا روی آتش هم میشه درست کرد.🌹 من سس خردل نداشتم مقداری پودرشو استفاده کردم که اونم عالی شد. ویه قاشق سس مایونزم استفاده کردم وتو دست گرد کردم وکمی حالت دادم وتو روغن سرخ کردم.. حتما آب پیاز را کامل بگیرید وگرنه آبش در ماهی تابه میسوزد ویه لایه سیاهایجاد میکنه که خوب نیست.. برای اینکه عمر ماهی تابه بیشتر شود اول بایدتابه داغ شودبعد روغن میریزیم تا داغ شود...🌹🌹 @sofrebanovanbeheshti