🍩
#کیک_یزدی
مواد لازم:
آرد: یک و نیم پیمانه (200 گرم)
شکر: دو سوم پیمانه (150 گرم )
ماست: نصف پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری سرپر
پودر هل: یک قاشق چایخوری
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
کنجد یا خلال بادام: برای تزیین کیک
طرز تهیه:
شکر را آسیاب کنید که نرم بشه، بذارید کنار.
تخم مرغ ها راخوب هم بزنید تا کف کنه، بعد شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، بعد ماست و بعد روغن، هرکدوم مواد را اضافه می کنید خوب مخلوط کنید، بعدی رااضافه کنید، بعد گلاب را اضافه کنید، وقتی مواد خوب مخلوط شد، آردرا دو بار الک کنید، بکینگ پودر و پودر هل را بهش اضافه کنید وکم کم به مایه کیک اضافه کنید ومخلوط کنید، انقد هم بزنید تا یکدست بشه. من از همزن دستی استفاده کردم.
مواد کیک راداخل قالب کیک یزدی که داخلش کپسول (کاغذ روغنی مخصوص کیک یزدی) گذاشتید، بریزید. طوری که سرکپسول کمی خالی بمونه.
بعد باچاقوی میوه خوری آغشته به روغن، وسط مایه کیک هرقالب خط بکشید. این کار باعث میشه کیک شما به صورت گنبدی بالا بیاد.
سپس روی کیک مقداری کنجد یاخلال بادام برای تزیین بپاشید.
فررا روی 200 درجه سانتیگراد مدت زمان 25 دقیقه تنظیم کنید، فقط شعله پایین فر روشن باشه، سینی فر رادرطبقه وسط بذارید.
بعد از گذشت ده دقیقه درجه فررا کم کنید، 180 درجه باشه، از این به بعد حواستون به کیک باشه بین 5 تا 15 دقیقه زمان میبره تا بپزه. کیک من بعد از ده دقیقه که درجه فر را کمتر کردم، 15 دقیقه ی دیگه زمان برد تا آماده بشه، پنج دقیقه ی آخر، شعله بالایی فر را نیز روشن کردم تا روی کیک طلایی تر بشه
@sofrebanovanbeheshti