#مشکوفی مواد لازم مشکوفی شیر ☚۴ پیمانه نشاسته گل☚ ۵ قاشق غذاخوری شکر ☚۶ قاشق غذاخوری گلاب ☚¼ پیمانه کره☚ ۲۰ گرم زعفران دم کرده ☚به مقدار کافی وانیل☚نوک قاشق چایخوری در ابتدای کار نشاسته گل را به همراه شیر سرد درون یک قابلمه مناسب ریخته، سپس مخلوط می کنیم تا نشاسته درون شیر حل شود. در ادامه شکر را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم هم می زنیم تا مایه به غلظت دلخواهمان برسد. توجه داشته باشید حرارت بسیار ملایم باشد تا نشاسته گل درون شیر کاملا پخته و بوی خامی آن از بین برود. حالا مخلوط شیر و نشاسته را حدودا به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه به صورت مداوم هم می زنیم تا مایه به غلظت مناسب برسد. زمانی که مخلوط شیر کمی غلیظ شد، گلاب و زعفران و وانیل و کره را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه به هم زدن ادامه می دهیم تا غلظت مایه به غلظت فرنی برسد. زمانی که مایه مشکوفی به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته و داخل ظرف سرو میریزیم. نوش جان❤   @sofrebanovanbeheshti