چرا بیماران قلبی آب سیب بخورند؟ مطالعه‌های بسیاری درباره مصرف سیب و آب آن ثابت کرده‌‌اند که وجود آنتی ‌اکسیدانی به نام «کوئرستین» آن میزان کلسترول بد خون را پایین می‌آورد و به این ترتیب احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته نیز به میزان قابل ‌ملاحظه‌ای کم می ‌شود.