#‌کیک_شکلاتی_کاراملی 🥧🥃🍫 کیک_شکلاتی با سس کارامل و گاناش ‌‌ 🔻مواد لازم 🥚تخم مرغ ۲ عدد 🍚شکر ۱ پیمانه 🥃روغن مایع یک دوم پیمانه 🥛شیر یک دوم پیمانه 🍚آرد ۱ و یک سوم پیمانه 🍫پودر کاکائو یک چهارم پیمانه 🍥وانیل یک دوم ق چ 🍚بکینگ پودر ۲ ق م ‌ 🔥طرز تهیه ۱. تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن بزنید ۴ الی ۵ دقیقه به ترتیب روغن مایع و شیر اضافه بشه و فقط مخلوط بشه. ۲. کافیه مواد خشک رو ترکیب و الک کنید و اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و تو قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید (قالب رو به جای آرد پاشی میتونید پودر کاکائو بپاشین) و قطر این قالبای تارت کیکی حدود ۲۸ سانت هست و وسطش حفره داره برای ریختن سس یا خامه و ... ۳. قالب رو داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه (فر های گازی دما بین ۱۷۰ الی ۱۸۰) و بدون فر هم میتونید پخت کنید. ۴. بعد خنک شدن کیک سس کارامل رو بریزید وسط حفره. ‌ 🔻طرز تهیه سس_کارامل یک لیوان شکر رو داخل تابه بریزید و با شعله ملایم اجازه بدید شکر ذوب بشه اصلا با قاشق هم نزنید فقط میتونید تابه رو کمی تکون بدید مراقب باشید نسوزه و وقتی شکر ذوب شد یک قاشق غذاخوری کره بهش اضافه و مخلوط کنید و یک پاکت خامه صبحانه بهش اضافه و حرارت رو خاموش کنید سپس مخلوط کنید و این سس روی حفره وسط کیک طبق کلیپ بریزید و برای درست کردن گاناش ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت بن ماری یا مستقیم با شعله ملایم قرار بدید همین که خامه از اطراف ظرف شروع به جوشیدن کرد هشتاد گرم شکلات تخته ای رو هم اضافه کنید حرارت رو خاموش کنید و مخلوط کنید و روی سس کارامل بریزید. دوستان میتونید فقط گاناش درست کنید بریزین یا فقط سس کارامل اجباری نیست حتما هر دوتاش رو بریزین. نوش جان⁦♥️⁩. ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲