#رسپی_اکبرجوجه🤩 شما نیاز ب جوجه دارید و نه مرغ و با مرغ درشت ب این صورت نمیشه.. پس جوجه های ششصد تا نهصد گرمی... جوجه ها و از شب قبل داخل آب ..نمک..پودر سیر..زردچوبه.. و کمی زعفران.. میخوابونیم..(میزان آب تا سطح جوجه و بگیره و مقدار ادویه ها بستگی ب تعداد جوجه ها دارد) در حدود دوازده ساعت... بعد از آب نمک خارج میکنیم و نیم ساعت اجازه میدهیم تا ب دمای محیط برسه.. و بعد با دستمال خشک میکنیم... داخل ی قابلمه یا ماهیتایه حدود یک لیوان روغن میریزیم و حدود دویست گرم کره(کره محلی خیلی بهتر و خوشمزه تر میشه و اصلش هم با کره محلی هست). و بعد جوجه ها و از سمت پوست داخل روغن قرار میدهیم و حرارت متوسط ..درب ماهیتابه و هم نیمه باز میگذاریم و اجازه میدهیم تا جوجه ها هم سرخ بشه هم بپزه.. ی یک ربع ک گذشت خونابه ها روی قسمت پشتی جوجه ها ایجاد میشه..برشون میداریم و اب جمع شده و خالی میکنیم و و سطح جوجه و نمک میمالیم یکم زیادتر از معمول (چون نمک باعث بهتر سرخ شدن و کرانچی شدن پوست جوجه میشه)و دوباره میگذاریم تا سرخ بشه ب اهستگی... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲