تفاوت انواع روشهای فرآوری زیتون ⬅️تو روش تلخی گیری با سود، قسمت زیادی از اولئوروپین (عامل تلخی زیتون) سریع تجزیه میشه و بنابراین عمل تخمیر بعد از چند هفته کامل میشه؛ زیتونی که با این روش تخمیر میشه، زیتون کنسروی هست🤤 ❗اما اگه نخواهیم از سود برای تلخی گیری استفاده کنیم باید به آب اجازه بدیم تا با کمک نمک آرام آرام اولئوروپین رو تجزیه کنه به این نوع زیتون فرآوری شده زیتون شکسته میگن😇 ____________________________ آیدی جهت سفارش @montazer31312 https://eitaa.com/talaysabztarom