#کوفته_برنجی مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم برنج یک پیمانه ۱۰۰ گرم سبزی کوفته (تره، جعفری، نعنا، پیازچه، ترخون و مرزه) ۳۰۰ گرم لپه ۱/۲ پیمانه آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری پر گردو و زرشک و آلو برای وسط کوفته پیاز یک عدد برای پیاز داغ زعفران فلفل سیاه، نمک، زردچوبه به مقدار لازم ابتدا برنج رو بزارید تا بپزه و دم بکشه بدون روغن با مقداری نمک و کمی زردچوبه لپه ها رو بزارید تا خیس بخورن و بعد بپزید برنج، لپه پخته شده را با گوشت چرخکرده به همراه سبزی و ادویه ها و ارد نخودچی خوب باهم ترکیب کنید این کار رو باید به خوبی انجام بدین و حسابی چنگ بزنید من برای سبزی از سبزی پلو استفاده کردم چون سبزی کوفته نداشتم و کمی ترخون و مرزه خشک شده هم ریختم خیلی خوب شد🤗 برای کوفته مقداری از مواد را در یک دست خوب جمع و فشرده کنید، کمی داخلش رو گود کنید حالا برای داخل کوفته میتونید از گردو، زرشک و یا آلو، زرشک یا حتی لواشک استفاده کنید اگر پیاز داغ هم بریزید داخلش عالی میشه، مجدد مقداری از مواد رو بردارید و خوب کوفته رو فشرده کنید و بهم بچسبانید این کار رو خوب انجام بدین تا کوفته در زمان پخت وا نره حالا یک ظرف آب روی گاز بزارید جوش که آمد زردچوبه و نمک وکمی روغن به همراه پیازداغ رو داخلش بریزید و کوفته ها رو به آرومی داخلش قرار بدین درب ظرف‌راببندیدوبزارید کوفته ها برای ۱ تا ۱/۵ ساعت باشعله کم بپزن 🌴 فعالیت کانال طبس شهر من در پیام رسان ایتاکانال طبس شهر من رابه دوستان خود معرفی نمایید عضویت فقط ار طریق لینک زیر می‌توانند عضو شوند 🌴 @tabasshahrman