👩🏻‍🍳 #کوکوی_نخود (برای 4 نفر) 🔶 مواد لازم : 🔸نخود پخته : 400 گرم 🔸آرد سبوسدار : 2 قاشق غذاخوری 🔸پیاز قرمز رنده شده : 1 عدد متوسط 🔸رنده پوست لیموترش : 1 عدد 🔸پودر گشنیز و زیره سبز : از هر کدام 2 قاشق چایخوری 🔸جعفری و شوید خرد شده : 4 قاشق غذاخوری 🔸روغن ارده کنجد : قاشق غذاخوری 🔸نمک دریا و فلفل : به میزان لازم 🔶 طرز تهیه : 🔸نخود را از چند ساعت قبل خیس کنید و بعد بپزید. 🔸بعد از پخت، به همراه چند قاشق از آبش در غذاساز ریخته یا با گوشتکوب برقی له کنید، تا به صورت خمیر در بیاید. 🔸پیاز، پوست لیموترش، ادویه جات، شوید و جعفری خرد شده را به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. 🔸از مواد بدست آمده به اندازه یک گردو بردارید، آن را فرم دهید. 🔸کوکو را در آرد بغلطانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. 🔸سپس تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود و بعد بگذارید تا بپزد. 🔸اگر مواد کوکوی شما شل بود به آن کمی از آرد سبوسدار اضافه کنید. در صورت لزوم یک عدد تخم مرغ اضافه کنید. @tebjameh