سلام دوستان
خیلی از دوستان در مورد کیک سوال دارن که چرا کیک من پف نمیکنه،چرا گنبدی میشه،چرا ترک میخوره و کلی سوال دیگه راجع به کیک حالا اومدم یه پست براتون بزارم و توضیحات را واستون بزارم.
#نکات_پخت_کیک
علت ترک روی کیک چیست؟
اگر وسط کیک شما ترک خورده و بالا امده مهمترین علت دمای بیش از حد فر شما ست اما دلایل دیگری هم میتواند داشته باشه مثلا مقدار بکینگ پودرتون کم یا زیاد بوده بکینگ پودر حتما باید تازه باشه و در یخچال نگهداری بشه.میزان آرد مورد استفاده زیاد و مقدار مایعات مثل شیر و روغن کم بوده است.
چرا کیک به اندازه ی کافی پف نکرده؟
دمای فر تنظیم نبوده حتما باید مواد کیک به دمای محیط برسه بکینگ پودر کهنه نباشه ارد و بکینگ پودر دو بار الک بشه اندازه ی قالب نسبت به مایه کیک کوچک یا بزرگ نباشه موقع اضافه کردن آرد فقط در حد مخلوط شدن باید هم زده بشه
چرا کیکتون حالت چروکیده داره؟
قالبتون نسبت به مواد کیک بزرگ بوده مواد بیشتر از حد مخلوط شده و قالب بیش از حد چرب شده است
دلیل گنبدی شدن کیک؟
چرب کردن قالب خیلی مهمه قالب نباید زیاد چرب بشه فقط کمی با برس کل سطح قالب را چرب کرده و کمی آرد پاشی کنید اگه روغن زیاد بریزین روغن اضافی قالب روی کیک جمع میشه و باعث ترک خوردن و گنبدی شدن کیک میشه
چرا کیکتون خمیری میشه؟
اولا که تعداد تخم مرغ زیاد بوده دمای فر بیشتر از حد لازم بوده مواد کیک خوب مخلوط نشده
چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد؟
کیک قبل از پخت کانل از فر خارج شده،شکر و شیر و روغن کیک زیاد بوده،کیک داخل قالب مانده و سرد شده
چرا کیکتون خشک میشه؟
مقدار روغن و شکرتون کم بوده مقدار آردتون نسبت به روغن و شکر زیاد بوده و مایه ی کیک بیش از حد مخلوط شده
چرا قسمت وسط کیک فرو(پایین) رفته؟
شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده،میزان بکینگ پودر زیاد بوده،مواد خوب در قالب پخش نشده،حرارت فر کم بوده و میزان مایعات کم بوده
اندازه ی قالبها:
برای قالب بیست سانتی:
دو عدد تخم مرغ،یک لیوانو نیم آرد،کمتر از نصف لیوان روغن،نصف لیوان شکر و نصف لیوان شیر،بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
برای قالب بیست و سه سانتی:
سه عدد تخم مرغ،دو لیوان آرد،نصف لیوان روغن،کمی بیشتر از نصف شیر و کمی بیشتر از نصف شیر،بکینگ پودر دو قاشق چایخوری و مقداری وانیل .
#ترفند_خانه_داری 🌸🍃
وقتی تخم مرغ می افته زمین میشکنه
روش نمک بپاشید 5 دقیقه صبر کنید سریع خشک میشه بعد راحت بدون کثیف کاری با جارو جمعش کنید👌🥚
🎀 🌸 🎀
♥️ صاحب الزمان دوستت دارم♥️
@Sahebzaman_dosetdaram
😍شربت سرکه شیره
🥃سرکه شیره یا دوشاب نوشیدنی
مورد علاقه حضرت علی علیه السلام
بوده
👌سرکه شیره به شدت خونساز است
🍇در افرادی با کم خونی گرم که به
علت غلبه صفرا ، خون سوزی دارند
مصرف شیره انگور یا چهار شیره برای
رفع کم خونی مناسب نیست
و باعث خون سوزی و تشدید کم خونی میشود
👌بهترین گزینه برای این افراد سرکه شیره است که هم صفرا کنترل شود و
هم ،کم خونی جبران شود
🥃برای این منظور ۷ تا ۱۰ واحد شیره
انگور را با ۳ واحد سرکه طبیعی
مخلوط و حدود ۵ دقیقه بجوشانید
سپس در ظرف شیشه ای ریخته و در
جای مناسب نگهداری نمایید
🍹در زمان مصرف مقداری از شربت
آماده را با آب مخلوط و نوش جان نمایید
#طب_سنتی/ #طب_اسلامی
♥️ صاحب الزمان دوستت دارم♥️
@Sahebzaman_dosetdaram
7.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با یه ماست عالی و خوشمزه چطورین؟
برای داشتن این ماست خوشمزه شما میتونید
سه لیتر شیر بریزید داخل قابلمه و بزارید رویه حرارت به مدت یه ربع بجوشه حرارت رو خاموش کنید و بریزید داخل ظرفی ک میخواید ماست رو درست کنید برایه تست شیر دستون رو بزارید داخل شیر اگه تا ده ثانیه دستتون نسوخت یعنی آماده است دو قاشق از شیر را با سه قاشق ماست مخلوط کنیدو بریزید داخل ظرف ها روشون رو بگیرید دورشون را حوله بپیچیدو اجازه بدید ب مدت ۴ الا ۵ ساعت داخل جای گرم بمونه تا ماستمون ببنده.
بعد ماست رو بزارید داخل یخچال تا ی روز هم دست نزنید تا ماست تون آب نندازه و حسابی سفت بشه.
و نوش جان ؛)
🎀 🌸 🎀
به دوستاتونم بفرستین💞
♥️ صاحب الزمان دوستت دارم♥️
@Sahebzaman_dosetdaram
2.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔴 هیچ وقت برای شروع دیر نیست...
🔵 ماجرای جالب زیبای آیتالله جهانگیرخان قشقایی
🌕 شخصی که تا چهل سالگی اهل دیانت نبوده... اما از چهل سالگی تصمیم میگیره بندگی خدا کنه و تبدیل میشه به یک عارف و کلی از بزرگان شاگردش میشن...
🎙 #استاد_عالی
#امام_زمان
أللَّھُـمَ؏َـجِّـلْلِوَلیِڪْألْـفَـرَج
♥️ صاحب الزمان دوستت دارم ♥️
@Sahebzaman_dosetdaram
مادر شهیدان خالقی پور میگوید: وقتی تیم ملی را بدرقه میکردم یاد بدرقه سه فرزند شهیدم افتادم
میدونم فوتبالیست ها برای ایران سنگ تمام میگذارند 😍
#زن_عفت_افتخار
#الّلهُـمَّعَجِّــلْلِوَلِیِّکَـــالْفَـــرَج
♥️ صاحب الزمان دوستت دارم ♥️
@Sahebzaman_dosetdaram
❇️ حدیث جانان | خوب یا بد، فرقی ندارد!
✍️ آیتالله مجتهدی تهرانی:
سه چیز است که اجازه ترک آن سه چیز به احدی داده نشده:
1️⃣ یکی وفای به عهد که اجازه نداری خلاف عهد کنی؛ چه طرفت خوب باشد و چه بد، باید به عهدت وفا کنی.
2️⃣ دوم ادای امانت؛ اگر کسی پیش تو چیزی به امانت گذاشته، چه طرفت خوب باشد و چه بد، باید امانت را بدهی.
3️⃣ سوم خوبی کردن به پدر و مادر؛ چه پدر و مادر خوب و چه پدر و مادر بد باشند، باید به پدر و مادر احسان کنی.
📚 بدیع الحکمة، ص 164.
📎 #پایان_مماشات
📎 #آیت_الله_مجتهدی_تهرانی
#الّلهُـمَّعَجِّــلْلِوَلِیِّکَـــالْفَـــرَج
♥️ صاحب الزمان دوستت دارم ♥️
@Sahebzaman_dosetdaram
13.98M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔸عقل ما، یکی از هشدار دهندگان به ماست!
🔹استاد حسین انصاریان
#الّلهُـمَّعَجِّــلْلِوَلِیِّکَـــالْفَـــرَج
♥️ صاحب الزمان دوستت دارم ♥️
@Sahebzaman_dosetdaram
📌اگر توهین هم کردن بهت، جا نزن!
✍🏻آیت الله بهجت(رحمت الله علیه):
💠اگر در راه حضرت صاحب الزَّمان (عج) باشیم، چنانچه به ما بد و ناسزا هم بگویند و یا مسخره نمایند، نباید ناراحت شویم، بلکه همچنان باید در راه حق و حقیقت ثابتقدم و استوار بوده و در ناملایمات صبر و استقامت داشته باشیم.
📚 در محضر بهجت، ج۱، ص۱۰۳
#الّلهُـمَّعَجِّــلْلِوَلِیِّکَـــالْفَـــرَج
♥️ صاحب الزمان دوستت دارم ♥️
@Sahebzaman_dosetdaram