🍞 #نان_شکم_پر_مکزیکی با #خمیرجادویی ⭕️ مواد لازم داخل نان 👇 گوشت چرخ کرده 150 گرم رب گوجه 1 قاشق غذاخوری‌ نمک و فلفل به میزان لازم قارچ خرد‌ شده 4 تا 5 عدد جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ 2 قاشق غذا‌خوری روغن یک قاشق غذاخوری زرده‌ تخم‌ مرغ 1 عدد کره آب شده 2 قاشق غذاخوری ذرت پخته شده نصف فنجان پنیر موزارلا یا پروسس ⭕️ مواد لازم نان 👇 آرد 2 لیوان خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1‌ عدد روغن 4 قاشق غذاخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق مرباخوری شیر یا آب ولرم 1 لیوان سر خالی ♨️ طرز تهیه #نان_جادویی پودر خمیر مایه و شکر را با چند قاشق شیر گرم (ولرم) مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا عمل آمده و پف کند. سپس بقیه شکر ، نمک ، تخم مرغ و روغن را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. خمیر مایه آماده شده را با مقداری آرد مخلوط کنید و به مواد خمیر اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و با دست خمیر را مخلوط و ورز دهید. خمیر را درون پاکت پلاستیکی بگذارید و یک‌ونیم ساعت به آن استراحت دهید تا پف کرده و حجم آن دو برابر شود. این خمیر را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگه دارید و چون سبک و لطیف است می توان با آن انواع غذا‌ها مانند پیراشکی ، نان پیتزا ، نان شکم پر ، انواع کلوچه و نان فانتزی تهیه کنید به همین دلیل به آن خمیر همه‌کاره یا خمیر جادویی می‌گویند. ♨️ طرز تهیه مواد میانی #نان_شکم_پر پیاز داغ را در ماهیتابه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید و گوشت را در آن تفت دهید. بعد به ترتیب رب‌گوجه ، قارچ ، ذرت ، نمک ، فلفل و جعفری را افزوده و مخلوط کنید. خمیر خود را که از قبل آماده کرده به هر شکلی که دوست داشتید با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه پخته و سپس بعد از پخت با یک چاقو تیز نان را برش های عمودی و افقی بزنید. دقت کنید برش هایتان عمیق باشد ولی نان از هم جدا نشود. از مواد میانی لای برش ها و داخل نان پر کنید و بعد پنیر ورقه ای موزارلا را برش های باریک بزنید و لا به لای برش های نان قرار دهید یا از پنیر پروسس استفاده کنید. روی نان را کره و زرده تخم مرغ مالیده و مقداری آویشن روی نان ریخته و نان را درون فر قرار دهید تا پنیرها آب شود. 🍞🍅🍖🍞🍅🍖🍞🍅🍖🍞 #کدبانو 🆔 @Shamimeashena