طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی مرحله اول اول از هر کاری برگ‌های گیاه سورانه را از هم جدا کرده و سر زرد آن را جدا کنید. سپس آن‌ها را تمیز بشویید و داخل آبکش بچینید تا آب آن‌ها حسابی گرفته شود. مرحله دوم یک تخته کار بردارید و برگ‌های گیاه سورانه را به طول دو سانتی‌متر برش بزنید. مرحله سوم مقداری روغن داخل یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. گیاه سورانه را داخل روغن ریخته و بعد از اضافه کردن مقداری نمک و فلفل، کمی با روغن تفت دهید. مرحله چهارم سه لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گیاه سورانه بپزد. مرحله پنجم در این فاصله که گیاه سورانه در حال پختن است، گوشت چرخ کرده را در تابه با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. سپس دو قاشق غذاخوری پیازداغ و به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی به تفت دادن ادامه دهید. حدود دو دقیقه زمان کافی است. مرحله ششم در این مرحله گوشت تفت داده شده را با قابلمه سبزی اضافه کنید. حدود بیست دقیقه صبر کنید. سپس رب انار را اضافه کرده و بعد آن اگر مایل بودید که آش طعمش ملس شود، مقداری شکر اضافه کنید. مرحله هفتم حدود نیم ساعت دیگر صبر  کنید تا آش سورانه جا بیفتد. سپس پیاز داغ را اضافه کرده و بعد از چند جوش حرارت را خاموش کنید.

علاوه بر آش سورانه، آش بی بی سه شنبه، آش انار، آش هویج،آش عروس هم از جمله آش‌هایی محلی کشورمان هستند که به شما پیشنهاد می‌کنیم.

شلم يا شلمين Shima Naderi مواد لازم ۳ تا ۴ نفر مغز گردو - مقدارش بسته به ذائقه ۶ تا ۷ عدد تكه های خشک شلم - بستگي به اندازه داره حبوبات شامل نخود، لوبيا چيتی و قرمز و عدس پياز داغ گوشت گوسفندی مراحل ۲ ساعت شلمین یا شلم يكي از آش هاي محلي استان كرمانشاه و كردستان است كه در زمستان و هواي باراني طبخ ميشود اين غذا طعمی متفاوت دارد و کمی ترش مزه است. شلمین همان شلغم است كه مانند ترخينه به صورت تكه هاي خشك شده و معمولا توسط افراد قديمي تهيه ميشود. نحوه طبخ اين غذا در هر منطقه كردنشيني متفاوت است كه من اينجا روش پختي رو كه از مادرم يادگرفتم براتون مينويسم تكه هاي خشك شده شلم رو تو آب ميذاريم كمي نرم بشه پياز رو خرد كرده تفت ميديم گوشت گوسفندي رو اضافه كرده و باهم سرخ ميكنيم زردچوبه فلفل ميزنيم در ورژن 😉 اصلي اين غذا رب گوجه نميريزن اما من اينجا يك قاشق غذاخوري رب زدم خوب كه تفت خورد چند ليوان آب ميريزيم و شلم رو كه خيس كرديم آبشو دور ميريزيم و اضافه ميكنيم حبوبات شامل نخود لوبياچيتي و لوبيا قرمز رو از قبل خيس كرديم و چندبار آبشو عوض كرديم جدا كمي ميجوشونيم (عدس هم اضافه ميكنيم چون احتياجي به خيساندن نيس) و آبشو دور ميريزيم و به شلم اضافه ميكنيم و ميذاريم همه مواد باهم بپزه و جا بيوفته در آخر مغز گردو ميريزيم و ١٠ دقيقه ديگه ميذاريم بپزه (دربعضي مناطق از قيسي و آلو هم استفاده ميكنند) در آخر با پياز داغ مجلسي تزيين و نوش جان ميكنيم

چالش جایزه هم داره ولی الان نمیگم سورپرایزه 🌺🌸سلام و درود فراوان بر همه شما🌸🌺 🌺🌸ما یک چالشی راه اندازی کردیم👇🏻 #هر_کسی_میتونه_آشپزی_کنه 🌺❤️امید واریم که اگر طبق دستور پخت هایی که ما در اختیار شما قرار دادیم غذایی اماده کردید به اینجا ارسال کنید❤️🌺 @Parya87_82 لینک کانال @shekamoo_khanoum

ببینم چی کار میکنیدااااا😉❤️❤️❤️

😱چالش داریم😱 🤩نوع سین زنی😲 🤯ظرفیت کم🤯 🤩جایزه توی عکس🤤 🙄هر کدوم تو بخوای می تونی انتخاب کنی عسیسم😬🤤🤤🤤 😍اسم بدید به ایدی😍 @Parya87_82 😍در چنل😍 https://eitaa.com/shekamoo_khanoum لینک کانالمون