پیشنهاد کانال مرضیه بانو برای سحر ماه رمضان😋😋😋😋 @shirin71❤️👆👆👆👆👆

🔝 #حلوا_خرما 📝برای تهیه این حلوا به یک لیوان آرد، ربع کیلو خرما هسته گرفته و پوره شده، نصف لیوان گلاب، نصف لیوان روغن مایع، ۵۰ گرم کره، دارچین و زنجبیل و در صورت تمایل برای شیرین تر شدن کمی شکر یا عسل نیاز داریم. ♨️ابتدا آرد رو تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته بشه بعد روغن و کره رو به همراه ادویه ها به آرد اضافه میکنیم وقتی که کاملا مخلوط شد نصف لیوان گلاب و در آخر پوره خرما رو می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا حلوا یکدست بشه. نکته ۱: بنظر من راحتترین راه حل برای پوره کردن خرما اینه که اونها رو با یک قاشق روغن مخلوط و به مدت ۲دقیقه در مایکروویو قرار بدین تا کمی گرم و نرم بشه نهایتا با گوشت کوب برقی یا چنگال له و پوره کنید. نکته۲: من تو این حلوا از شکر یا عسل استفاده نکردم همون شیرینی طبیعی خرما برای ما اندازه بود. @shirin71❤️

#لولشک_سیب ـطرز تـهـیـه: ابتدا سیب ها را با دقت بشویید، از وسط به دو نیم تقسیم کنید و چوب و دانه آنها را بگیرید و با پوست ۳ ساعت در قابلمه ای با یک لیتر آب و یک قاشق غذاخوری شکر حرارت دهید. توجه کنید که حرارت اجاق ملایم باشد. در مرحله بعد، سیب های پخته شده را از یک آبکش عبور دهید و مایه صاف شده را دوباره ۲۰ دقیقه حرارت دهید و بگذارید غلیظ شود، به طوری که هنگام حباب زدن، مقداری از مایه به بیرون پرتاب شود. در این حالت، دیگر غلظت آن مناسب است و می توانید آن را از روی اجاق بردارید و در سینی فلزی پهن کنید. ۱ تا ۲ هفته مایه لواشک پهن شده را در فضای باز قرار دهید و بگذارید خشک و آماده شود. @shirin71❤️

#شامی ✏️مواد لازم برای۴ نفر 🔸گوشت پخته شده ۳۰۰ گرم 🔸نخود پخته ۱۵۰ گرم 🔸لپه پخته شده ۲۰۰ گرم 🔸پیاز متوسط ۱ عدد 🔸تخم مرغ ۲ عدد 🔸نمک و فلفل به مقدار لازم 🔸دارچین و زردچوبه به مقدار لازم 🔸سیب زمینی بزرگ ۱ عدد 🔸روغن به مقدار لازم طرز تهیه 🔹ابتدا نخود و لپه را به طور جدا خیس کرده سپس گوشت با سیب زمینی و پیاز و کمی زردچوبه می گذاریم تا بپزد. لپه و نخود را به طور جدا می پزیم سپس گوشت پخته شده را جدا کرده و کاملا ریش ریش می کنیم. 🔹سیب زمینی و لپه و نخود و پیاز پخته شده را همه را چرخ می کنیم. نمک زردچوبه و دارچین اضافه کرده تخم مرغ را افزوده و مانند مایع کتلت در می آوریم سپس به صورت شامی های ریز در روغن سرخ می کنیم 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 @shirin71❤️

شامی رشتی لپه ۴۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد سیب زمینی کوچک ۵ عدد گوشت گوساله صاف بدون چربی نیم کیلو ماست ۲ ق غ نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زرد چوبه و ادویه شامی به مقدار لازم گوشت و با ادویه های مختلف بزارید بپزه لپه و سیب زمینی هم بپزید وقتی همه مواد و پختید همه موادو با هم چرخ کنید و بعد تخم مرغ ادویه شامل نمک و فلفل.... ماست را اضافه کنید و خوب ورز بدید روشو بپوشونید و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد به اندازه دلخواه در بیاورید و در روغن داغ سرخ کنید امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد من که خودم خیلی دوست دارم برای افطار واقعا عالیه @shirin71❤️

‍ #شامی_کباب_پاکستانی_ مواد لازم: برای 5 نفر پیاز (رنده شده) 3 عدد گوشتِ چرخ کرده (قلوه گاه و سردست گوسفند) 1200 گرم سیر (کوبیده شده) 6 حبه ادویه کاری 2/1 1 قاشق چایخوری عصاره انبه 1 قاشق سوپخوری دانه کاج 3 قاشق سوپخوری زنجبیل (پودرشده) 2/1 1 قاشق چایخوری آویشن (پودرشده) 2/1 1 قاشق چایخوری نعناع خشک 1 قاشق سوپخوری جعفری (پاک و خردشده) 1 قاشق سوپخوری فلفل سیاه (پودرشده) و نمک به مقدار لازم ادویه چاتماسال (طبق دستور داده شده) به مقدار لازم آب لیموترش به مقدار لازم #طرز تهیه: پیاز را در تنظیف ریخته و با پشتِ قاشق فشار دهید تا آبِ اضافی آن گرفته شود؛ پیاز را به همراه گوشتِ چرخ کرده و بقیه مواد در ظرفی مناسب ریخته و ورز دهید تا مواد کاملاً یک دست شده و حالت چسبندگی پیدا کند؛ از مواد به اندازه تخم مرغ بردارید و به سیخ کشیده و روی کباب پز، کباب کنید؛ پس از پخت، کبابها را از سیخ خارج کرده، در ظرف مورد نظر قرار دهید؛ هنگام سرو، مقداری ادویه چاتماسال و آب لیموترش روی کبابها پاشیده و سرو کنید. در صورت تمایل، می توانید 2/1 قاشق چایخوری پودر رازیانه و جوزهندی به مواد شامی بیفزایید. #جایگزین: در صورت عدم دسترسی به دانه کاج می توانبد از مغز دانه آفتاب گردان استفاده کنید. #ادویه چاتماسال: چاتماسال یا چاتماسالا یک ادویه پاکستانی است. این ادویه به صورت بسته بندی در فروشگاه های خطه جنوب کشور به همین نام به فروش میرسد. ادویه چاتماسال شامل پودر انبه خشک شده ( 4 قاشق چایخوری)، زیره سبز تفت دادهشده (3 قاشق چایخوری)، نمک (5 قاشق چایخوری)، تخم گشنیز تفت داده و پودرشده (1 قاشق چایخوری)، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر زنجبیل و فلفل قرمز (از هرکدام 2/1 قاشق چایخوری) است که می توانید این مواد را با هم مخلوط کرده و استفاده کنید. @shirin71❤️

این سه نوع شامی خوشمزه و مقوی برای افطاره روزه داران کانال مرضًیه بانو در نظر گرفته شده 😊😊😊😋😋😋 @shirin71❤️👆👆👆👆👆

#ویژه افطار طرز تهیه یک غذای خیلی خوشمزه با پیاز برای افطار حتما امتحانش کنید @shirini71❤️