جوجه تستری مژگان بانو😍😍 مرغ خوردشده ودوق غ سس مایونزو۱ق غ سس کچاب و۱ق غ سس خردل وزعفرون ونمک وفلفل وپیازخوردشده وابلیمووکمی کره همه روخوب باهم حسابی مرینیت میکنیم دوساعت استراحت میدیم بعدداخل ظرف موردنظرمرغهاروگذاشته سس مرغ روصاف کرده ک پیازهاجداشوندمابقی سس روروی مرغهاریخته من مژگان روی مرغهاکمی فلفل دلمه خوردشده ریختم وکمی هم پودرگوجه ریختم روشون بعد فویل روی ظرف کشیده داخل تستریافربمدت یک ساعت ونیم میگذاریم بادوالمنت بالاپایین بپزد @shirini71

درود مهرآفرینان شبتان بکام کویی کاکا گیلانی یا کاکا کدو حلوایی بشدت محشر لذیذ بهشتی خدای من کسی باور نخواهد کرد این طعم و این مزه کدو باشد کدو را بعد برش درون آب گذاشتم تا خوب پخته شود سپس پوست آن را جدا کرده و با قاشق خوب پوره و درون آبکش تا آب میان بافتی آن خوب جدا شود مدتی زمان دادم تا کاملا پوره بدون آب شود پوره یک پیمانه تخم مرغ متوسط یک عدد زعفران غلیظ دمکرده دو قاشق شیره ی خرما یا انگور دو قاشق غذاخوری سر پر شکر نصف پیمانه سر خاای میتوانید کامل شیره یا کامل شکر هم بزنید من هم شیره خرما هم شکر اضافه کردم میزان شکر بستگی به کدوی شما دارد کدوی من شیرین نبودش پودر دارچین یک قاشق مرباخوری سرپر گلاب یک قاشق سر پر پودر هل یا وانیل که من پودر هل زدم یک چهارم قاشق چایخوری آرد برنج محلی نصف پیمانه آرد گندم نصف پیمانه میتوانید کامل آرد سفید یا گندم هم بزنید شیر یک چهارم پیمانه بکینگ یک قاشق چایخوری شیرینی پزی آردها دارچین بکینگ را چهار بار الک کردم تخم مرغ شکر شیره زعفران دمکرده پودر هل گلاب را مخلوط و خوب هم زدم و سپس شیر را اضاغه و آردها را آرام آرام اضافه و هم زدم چون من از آرد برنج استفاده کرده بودم دوساعت درون یخچال درب ظرف را بستم و استراحت کامل دادم بعد از این زمان درون تابه روغن ریخته خوب که داغ شدش با ملاقه مثل کوکو میتوان ریخت که من در قالب قرار دادم بی نهایت عالی بودش جذب روغن کم هستش حرارت رو به پایین که خوب سرخ و مغز پخته شود @shirini71

کماج (استاد قدیمی) 📝مواد لازم: 🔻 🔸شڪر  200 گرم 🔸آب 100 گرم 🔸ماست 100 گرم 🔸روغن مایع 100 گرم 🔸شربت بار 70 گرم 🔸بڪینگ پودر 1 ق غ 🔸رنگ زرد خوراڪی یا زعفران دم ڪردہ غلیظ مقدارے 🔸اسانس نارگیل یا گل سرخ یا ھراسانس دلخواہ(اسانس ھل،پرتقال و ...)سہ قطرہ 🔸وانیل 1/2 ق چ 🔸آرد 380 گرم 🔻 طرز تهیه: ھمہ مواد را بہ ترتیب بہ جز آرد، داخل ظرف مورد نظر بریزین و با قاشق هم بزنین تا شڪر خوب حل بشہ. بعد آرد را اضافہ کنید و در حد ترڪیب شدن ھم بزنید (نباید زیاد دستڪارے بشہ چون تسمہ میشہ) ◀️ خمیرش تقریبا مثل خمیر ڪشمشی باید باشہ. بعد آماده شدن مواد را داخل قیف بریزین و سرشو ببرین و بصورت یہ خط ضخیم پایپ کنید تو سینی فر کہ ڪاغذ روغنی گذاشتین بعد اینکه کامل ھمہ رو پایپ کردین رومال بزنید با برس( ترڪیب یڪ زردہ تخم مرغ با یڪ ق چ شیر ) و با چنگال طرح بندازین و سینی را بزارین داخل فر از قبل گرم شدہ بہ دماے 180 درجہ فرگازے و 165 توستر تا وقتی زیرش طلایی بشہ و رنگ بیارہ حدودا 8الی 10دقیقہ ◀️دماے فرھا متفاوتہ با توجہ بہ قلق دستگاھتون پخت کنید روش ھم اگہ رنگ نیاورد ڪمی گریل کنید. ◀️زیاد نباید داخل فر بمونہ چون خشڪ میشہ. ◀️میزان آرد متغیرہ ڪم ڪم اضافہ کنید تا بہ غلظت مناسب برسہ و آرد زیادے بھش ندین. نوش جان🌸 @shirini71

کیک شیر #کیک_شیر _زعفران هلن فتحی مواد لازم ارد سفید...یک و نیم لیوان...۲۲۵ گرم تخم مرغ..۳ عدد روغن..نصف لیوان...۱۱۰ گرم شیر گرم...نصف لیوان...۱۲۵ گرم شکر...سه چهارم لیوان...۱۷۲ گرم پودر هل..نصف ق چ گلاب...یک ق غ بیکینگ پودر..یک ق چ ابتدا شیر رو روی حرارت بزاریم تا گرم بشه..نیازی نیس بجوشه و زعفران رو اضافه و کنار میزاریم تخم مرغ و پودر هل و شکر رو میزنیم تا روبانی بشه و پف کنه...روغن..شیر زعفران..و گلاب رو به ترتیب اضافه کرده و هرکدوم رو ۳۰ ثانیه هم میزنیم ارد و بیکینگ رو روی مواد الک کرده و یکدست میکنیم قالب ۲۰ در۲۰ رو چرب یا کاغذ روغنی انداخته..مواد کیک رو در قالب ریخته و روی کیک رو مغزیجات دلخواه ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه..بمدت ۴۰ دقیقه پخت میکنیم و بعد از سرد شدن برش میزنیم😍😍.. ارسال بدون ذکر منبع...ممنوع هلن فتحی @shirini71

توپک سیب

کیک مدرسه ای(مافین پرتقالی) 𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜𖤜 مواد لازم: تخم مرغ🥚 ۲ عدد (حدود۹۰ گرم بدون پوست) آرد قنادی🥡 152 گرم شکر 🍚72 گرم وانیل🌸 1/4 ق چ بکینگ پودر🥄 6 گرم نمک 🧂یک پنس آب پرتقال 🍊64 گرم در صورت داشتن پرتقال رستش 1 ق س روغن مایع🥃 56 گرم مابین موادم شکلات خورد شده ریختم برای تزئین هم شکلات خورد شده و پرک بادام و شکلات سفید و شکلات چیپسی استفاده کردم دمای پخت فرگازی ۱۸۰ درجه مدت پخت ۲۰ دقیقه فرهای برقی دما ده درجه کمتر باشه . لازم به ذکر هست دما و تایم یه چیز حدودیه برای تمام فرها.پس لطفا نسبت به شرایط فرتون درست کنید. آب پرتقال طبیعی یا کارخونه ای هرکدوم خواستین میشه استفاده کرد. .

•تیرامیسو🍫• اگه چیزکیک دوس داشته باشی،مطمئنا این دسر خوشمزه رو هم دوس داری😍 ‏