📌غذاهاي محلي استان فارس نام غذا: #آب_نخود 🔰 مواد لازم: ✔️ نخود: سه چهارم پیمانه ✔️ گوشت گوسفند: ۱۸۰ گرم ✔️ کلم قمری: یک عدد ✔️ پیاز متوسط: یک عدد ✔️ روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می دهیم. 🥣 سپس گوشت، نخود، کلم قمری خرد شده، نمک، زردچوبه و ادویه را افزوده و با مقدار کافی آب سالم روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملاً پخته، غليظ شده و جا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟢 اين غذا به دليل داشتن حبوبات، تأمين كننده پروتئين، آهن و ٦٠٪؜ كلسيم مورد نياز روزانه مي باشد. 🟢 مقوي و سير كننده است و براي نوجوانان، ورزشكاران و افرادي كه قصد كاهش وزن دارند توصيه مي گردد. 🟢 كلم قمري سرشار از ويتامين هاي C و D بوده و در پيشگيري از بروز سرطان و بيماري هاي التهابي سودمند است. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

✅ برای درمان فوری سرماخوردگی😷 محلول فوق را کمی در گلو غرغره کرده میل کنید. 👈 این شربت با میزان آب کمتر (دو قاشق عسل + آب یک عدد لیمو + یک لیوان آب) برای مصون ماندن از بسیاری بیماری ها، بویژه بیماری های ویروسی بسیار مفید است. «برگرفته از بیانات حکیم فرزانه استاد حسین خیراندیش، پدر طب سنتی ایران» 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

صبحانه کامل پاییزی😋 ارده شیره غذای غلیظ و مناسب نیمه دوم سال است؛ در نیمه دوم سال غذاهای غلیظ(مثل کله‌پاچه و حلیم و...) بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ چرا که گوارش قوی‌تر می‌شود👇 🍮ارده بهمراه عسل یا شیره(انگور، خرما) ترکیبی خوشمزه و باعث گرم شدن بدن می‌شود و بسیار مناسب برای افراد ضعیف و کم انرژی می‌باشد 👌افرادی که می‌گویند استخوان‌هایمان در فصل سرما یخ می‌زند، ارده شیره بخورند در طی روز گرمای خوبی می‌دهد😊 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

✳️دیر خوابیدن و دیر بلند شدن از خواب، باعث می شود مواد سمی از بدن دفع نشوند ! 🔸از نصفه های شب تا ساعت 4 صبح، مغز استخوان عملیات خون سازی را انجام می دهد. ✅ به موقع بخوابیم. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

🟢 #انار ⚡ بهترین نوع انار اینست که کاملا رسیده بوده، دانه‌های بزرگ داشته باشد و هسته وسط دانه کوچک باشد، نه بزرگ و خیلی سفت. انار باید تازه و شیرین یا ملس باشد. مزاج انار سرد و تر است. البته اگر انار خیلی ترش باشد به سردی و خشکی متمایل می‌شود. 🩺 همچنین دارای قوت قبض می‌باشد هم خود انار (مخصوصا همراه پیه انار) و هم پوست انار که خود دارای استفاده‌های طبی متعددی است. پس اگر دانه‌های انار همراه با مقداری پرده‌ها یا پیه بینابین دانه ها خورده شود قابضیت آن افزایش می‌یابد. 🩸اگر آب دانه های همراه با پیه گرفته شود نیز قابض است. انار غذاییت کمی دارد اما خون بسیار خوبی تولید می‌کند به طوریکه نسبت اجزا خون را بهم نمی‌زند. در برخی انسان‌ها (مخصوصا سرد مزاجان) انار می‌تواند باعث ایجاد نفخ شود که این خاصیت درگرم مزاجان منجر به تقویت حالت نعوظ درآلت تناسلی می‌شود. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

🟢 #انار 🍴 انار جلا دهنده (جالی) و پاک کننده است؛بنابراین باز کننده (مفتح) مجاری بدن (مخصوصا مجاری کوچک داخل اعضا) نیز می‌باشد. انار مدر است و خوردن آن، دو سه ساعت بعد از غذا، در گرم ‌مزاجان کمک به تخلیه معده و هضم می‌کند. 🍶 آشامیدن آب انارین (ترش و شیرین «ملس») که با پیه آن گرفته باشند (می‌توان کمی شکر قهوه‌ای هم به آن افزود) برای دفع کردن صفرای اضافه در بدن که می‌تواند با علائم زردی و خارش در پوست ظاهر شود مفید است. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

✅ برای پیشگیری و تسریع درمان کبد چرب این خوراکی ها را بخورید 👈 غذاهای مفید برای کبد :آب ، میوه جات ، لیمو ترش ، روزی 4-5 واحد سبزیجات ، ترشیجات طبیعی ( مثل زرشک یا شاتوت که بهترین دارو است .) انواع مرکبات ، غلات سبوس دار . نخود، سیب، به، انگور، کرفس، دارچین، بالنگ، زعفران، ماش، شقاقل، زیتون، زنجبیل، زردچوبه، انجیر، کاهو، اسفناج، هویج، زرشک و کدو 👈 اصلاح تغذیه و شیوه زندگی است.کاهش مصرف گوشت چربی و مواد قندی و مصرف بیشتر میوه و سبزیجات توصیه کلی بسیار مفید است. 👈 مصرف به اندازه ی گوشت متناسب با نیاز تن،مصرف و تاکید بر خوردن شام، کم کردن ناهار، پرهیز از آب خوردن بین غذا، استفاده بیشتر از سبزیجات تازه، لیموترش و سیب در رژیم غذایی روزانه بسیار مفید است. 👈 هر روز خوردن یک مشت برگ زرد آلو 👈 خوردن 7 برگ کاسنی یا یک استکان عرق کاسنی 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

عفونت زنان 💢 #عفونت_زنان عده زیادی از خانمها دچار عفونت و کیست تخمدان هستند ✍️برای ریشه کن کردن عفونتها شب هنگام خواب مقدار۳سی سی 《عسل طبیعی》، با اپلیکاتور، تزریق واژینال داشته باشند بسیار کارآمد و مجرب است. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

🔺علائمی که ثابت می کند سنگ کلیه دارید! 🔸دل درد، درد کمر و پهلو 🔸خون در ادرار 🔸درد متناوب در طول ادرار 🔸ادرار بو دار و تیره 🔸عدم توانایی در کنترل مثانه 🔸تهوع / استفراغ 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

طرز تهیه فَلافِل اصیل اهوازی.😋 درست کنید و بعد از اینکه نوش جان کردید، نظرتون هم در شخصی برای ما ارسال کنید.. ➖اول بگیم از لحاظ ادبیات فارسی 👈🏻 فَلافِل👌🏻 درسته،⛔ فِلافل اشتباه است❌..در فرهنگ معین و دهخدا نیز هم گفته شده. فِلافل غلطه هرچند که در اصل لهجه اس و البته جمع ِ فلفل. 😅 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

طرز تهیه : ✅300 گرم نخود را به همراه 200 گرم باقلا (باقله) سبز ِ خشک رو در یک ظرف میریزیم (باقلا کاری که میکنه، خشکی و سفتی نخود رو میگیره) روش آب بریزید تا روی حبوبات رو بپوشونه. بعد، یه قاشق چایخوری سر پر بیکینگ پودر اضافه کنید.. اضافه شدن بیکینگ پودر، باعث میشه فلافل در آخر کار بسیار سبک بشه..بعد از گذشت 24 ساعت و سه بار عوض کردن آب حبوبات (هر 8 ساعت)..باقلا را که پوست کندید با نخود، بریزید داخل غذا ساز يا چرخ گوشت، یک عدد پیاز درشت، چهار قاچ بزنید و اضافه کنید..یک ساقه پیازچه متوسط همراه با پیازچه اش هم اضافه کند.یک مُشت جعفری و یک مُشت گشنیز هم اضافه کنید. 6 حبه سیر اضافه کنید و سپس همه اش رو با هم حسابی میکس کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.. (دست ِ آخر، بافت مواد باید جوری شود که نه خیلی لِه باشه نه درشت).. مخلوط شده مواد رو بریزید داخل یک ظرف شیشه ای و ادویه فلافل را درست کنید و بهش اضافه کنید. ادویه فلافل : در یک ماهیتابه 3 قاشق چایخوری، تخم گشنیز، 3 تا زیره سبز، 3 تا هم ادویه کاری اضافه کنید-مارک جَمِل- پیشنهاد میشه ادویه ها رو حدود دو تا سه دقیقه بو بدید و تفت بدید با حرارت ملایم.. اینکار باعث میشه ،عطر و بوی ادویه هم چند برابر بشه هم طعمش بسیار بهتر بشه. بعد ادویه ها رو بریزید داخل هاون یا آسیاب، بکوبید و پودر کنید..لازم نیست کاملا پودر بشه ،همین که درشتی ادویه ها، به نرمی برسه، کافیه. بعد حدود 4 قاشق چایخوری از همین ادویه رو بریزید داخل مواد فلافل. 👈🏻 نکته فنی در اینجا، اضافه کردن، پودر انبه تازه است. دو قاشق چایخوری اضافه کنید.. عالی میشه👌🏻👌🏻میتونید خودتون درست کنید يا از خارجی فروشی ها بخرید. ➖ دو قاشق چایخوری هم بیکینگ پودر اضافه کنید.. نمک دریا هم اضافه کنید، 3 قاشق چایخوری..مجددا با لیسک يا قاشق بزرگ ،تمام مواد رو هم بزنید و خوب مخلوط کنید، بعد روی ظرف رو سلفون بکشید و بزارید در محیط اتاق بمونه حدود چند ساعت...تا مواد باهم متحد بشه و نخود هم حالت تخمیر پیدا کنه چون اصل ساخت فلافل، بر تخمیر شدن نخود هست.. سس اول : دو قاشق غذاخوری ماست محلی، دو قاشق غذاخوری مایونز(طرز تهیه مایونز بی ضرر رو در همین گروه قبلا گذاشتیم) ، دو قاشق چایخوری شوید خشک، کمی فلفل سیاه، کمی نمک دریا، یک عدد خیار سبز محلی رو قاچ بزنید، نگینی ریز خورد کنید و اضافه کنید، و به حبه سیر درشت کاملا ریز کنید و اونم اضافه کنید به سس... و در نهایت آب نصف یک لیمو رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید و مخلوط کنید..طعمش رو تست کنید نمک اگر لازم بود اضافه کنید.. سس اولی آماده شد. سس دوم : لبنانی ها این سس رو خیلی دوس دارن و در کنار فلافل خیلی مصرف میکنن... دو تا سه قاشق غذاخوری ارده، آب یه لیموی تازه، نمک و یه مشت کوچیک سبزی گشنیز و دو عدد سیر درشت و یک کاسه کوچیک ماست خوری آب ولرم، تمام مواد به جز آب ولرم رو میریزیم داخل مخلوط کن يا گوشت کوب برقی، کم کم هم آب ولرم اضافه میکنیم تا بافت سس به هم نریزه.. در آخر کار هم یک قاشق غذاخوری ماست و یک قاشق غذاخوری مایونز(طرز تهیه مایونز بی ضرر رو قبلا در همین کانال گذاشتیم) اضافه کنید. بعد دستگاه رو روشن میکنیم تا مواد به آرامی هم بخوره و یک دست بشه و بعد از دو دقیقه، سس دوم آماده است.. این سس عالیه.نباید رقیق باشه، نه خیلی غلیظ. بعد برید سراغ فلافل، قالب زن رو بیارید، روغن زرد گاوی محلی ایرانی که خودمون در همین کانال عرضه کردیم خدمتتون يا روغن ارده کنجد بریزید داخل یک قابلمه کوچک ِ گود یا شیر جوش مثلا.. و حرارت هم کم کنید و بزارید روغن حسابی گرم بشه، بعد دیگه فلافل ها رو با قالب زن اوکی کنید و بریزید داخل روغن و بزارید مغز پخت بشه و آروم و آهسته فلافل ها رو بپزید و نزارید داخل قابلمه پخت از فلافل، خالی بشه، چون اگر خالی بشه، دمای روغن کم و زیاد میشه، شعله رو هم زیاد نکنید اصلا.... کم کم تمام فلافل ها رو بپزید و بعد هم که تمام شد، میتونید خالی بخورید يا اينکه با نون پیتای خانگی يا نون گراشی يا لبنانی یا هرجور نونی که خودتون دوس دارید بپچید و با هر چیزی که دلتون میخواد(خیار شور و کاهو و....) تزئین کنید و میل کنید. تمام. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune

👌🏻یک ترکیب بسیار خوشمزه، جذاب😋 و البته نابود کننده⛔🤔😱 ترکیب تخم مرغ و قارچ... 🫵🏻 بله،همین خوراکی که فکرشم نمی‌کنید... تمام حکما متفق القول میگن 🚫این ترکیب باعث ایجاد 1️⃣➖سُده و گرفتگی شدید در روده ها و به هم ریختگی سیستم گوارش و همچنین ایجاد 2️⃣ ناباروری می گردد. نابارور شدن و نازا شدن زن و مرد به شدت موثر است. ⛔حذفش کنید از سبد غذایی تون. .محمد امین احسانیان. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune