#کشمش_پلو_سمنانی مواد لازم برای 3 نفر: -برنج ایرانی : 200 گرم یا سه پیمانه -سینه مرغ محلی یا سینه جوجه خروس يا سینه کبک يا سینه بوقلمون : 150 گرم یا یک سینه کامل -کشمش پلویی : 30 گرم -لپه آذر شهری ایرانی : 30 گرم -پیاز : 20 گرم ادویه پر خاصیت تولیدی آموزشکده سلامتی سياهدونه : یک قاشق چایخوری -نمک دریا، زعفران دختر پیچ، فلفل، زردچوبه، ادویه بنا به میل و ذائقه خودتان، به میزان لازم. -کمی، دارچین : در صورت تمایل طرز تهیه : ابتدا لپه را خیس میکنیم و دو تا سه بار آبش را عوض میکنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد. سپس کشمش را شسته و با کمی کره تفت میدهیم . پیاز را بصورت ورقه های بسیار نازک ریز میکنیم و در روغن تفت میدهیم تا رنگش طلایی روشن شود و لپه پخته و آبکشی شده و کشمش را به پیاز اضافه میکنیم و با کمی نمک و فلفل و زردچوبه تفت میدهیم . در این مرحله زعفران دم کرده را به مخلوط پیاز و لپه و کشمش اضافه میکنیم و دوباره کمی تفت میدهیم . زعفران طعم بسیار خوبی به این غذا میدهد ، بهتر است در این غذا از زعفران بیشتری استفاده کنیم . برای این غذا از گوشت فیله مرغ یا سینه مرغ استفاده میکنیم . گوشت مرغ را پخته و سپس به قطعات کوچکتر تقسیم میکنیم و در کمی کره تفت میدهیم و به مخلوط کشمش و لپه اضافه میکنیم . برنج را که از قبل خیس کرده ایم درون آب جوش ریخته و آبکش میکنیم . موقع دم کردن یک لایه برنج و یک لایه مخلوط مرغ و کشمش و لپه و پیاز می ریزیم. برای عطر بیشتر میتوانیم در هر لایه به برنج کمی زعفران اضافه کنیم . در صورت تمایل میتوانیم کمی دارچین به مواد مخلوط اضافه کنیم.