#زولبیا👇 دستور کامل در پست بعدی👇😍😍👏👏 @sofrebanovanbeheshti

#زولبیا_بازاری عالی #زولبیا👇 مواد لازم برای خمیر ترش ۱۰۰ گرم ماست (پرچرب و شیرین باشه ) ۱۰۰ گرم نشاسته گل(گندم درسته) با هم حالت خمیری کنین بگذارین یک شب ترشیده بشه اگه از نشاسته پودری(گندم) استفاده میکنین کمی ابکی میشه که ایرادی نداره (بهتره از ۱۲ ساعت کمتر و از ۲۴ ساعت بیشتر نشه) بعد این مدت ۲۰۰ گرم نشاسته پودری (گندم) داشتیم که میتونین از نشاسته درشت هم استفاده کنین) با ۲۰۰ گرم ماست شیرین معمولی هم زده (میتونین مواد رو با همزن دستی مخلوط کنین ولی با همزن برقی کارتون راحت تره) وقتی ماست و نشاسته خوب مخلوط شد حالت کشدار مثل ماست همزده پیدا کرد ۱ ق غذاخوری زعفران دم کرده و۳ق غ شربت بار   رو با ۱ ق غ گلاب و ۲۰ گرم روغن جامد (یا کره) و خمیر ترش اضافه کرده میزنیم تا کاملا کش بیاد  باید نه سفت باشه نه شل اگه سفت بود  ۱ ق غ آب یا گلاب بزنین. در آخر ۱ هشتم ق چ جوش شیرین بزنین و بگذارین نیم ساعت سرحال بشه به اصطلاح عمل بیاد بعد داخل قیف مخصوص یا ظرف سس و یا قیف معمولی بریزین  و داخل روغن بریزین حرارت متوسط باشه 🔼حرارت کم باشه زیاد بمونه تو روغن خشک میشه 🔼حرارت زیاد باشه هم رنگشون برمیگرده 🔼حدودا ۲ دقیقه ای اماده میشن 🔼روغن باید تا روی زولبیاها بیاد والی حباب حباب میشه بعد از روغن بلند کرده سرررررریع داخل شربت بار گرم(نه داغ)میگذاریم و فشار میدین تا داخل شیره بشه و شیشه ای بشه و مغزش شربت بره بعد از ۲ دقیقه بلند کرده تو صافی بزارین بعد چند ثانیه از صافی داخل جعبه و طرف سرو بچینین 🔼اگه مواد نارس باشه در اینصورت شیشه ای نمیشه و سفت خواهد بود 🔼این نکته رو هم بگم که میتونین موادتون رو کاکائویی کنین که یک قاشق از نشاسته کم کنین و به جاش پودر کاکائو بزنید شربت بار( بهتر هست اول شربت درست کنید) ۱لیوان اب ۲لیوان شکر ۲ق گلاب گلوکز ۱ ق غذاخوری نوک ق چ جوهر لیمو زعفرون غلیظ اب کرده اب و شکر تو ظرف بریزید بگذارید رو حرارت کم تا بجوشه اصلا اصلا هم نزنید بعد که شربت جوشید زعفرون گلاب و جوهر لیمو و گلوکزبهش اضافه میکنم فقط فقط با قاشق چوبی هم میزنیم بعد زیرشو یکم بیشتر میکنیم تا تقریبا ۱۰ دقیقه بجوشه و غلیظ بشه و بعد نوش جان میکنیم😉رماح یه نکته مهم ظرفتون نچسب باشه روغن داغ داغ داغ باشه و زیاد @sofrebanovanbeheshti

#شهید_نواب_صفوی بعداز افطار مختصر؛ به آقا گفتم دیگر هیچ چیزی برای سحر و افطار نداریم. حتی نان خشک. ️فقط لبخندی زد. این مطلب را چند بار تا وقت استراحت شبانه آقا تکرار کردم. وقت سحر هم آقا برخاست آبی نوشید و گفتم دیدید سحری چیزی نبود؛ افطار هم چیزی نداریم. باز آقا لبخندی زد. بعد از نماز صبح گفتم. بعد از نماز ظهر هم گفتم. تا غروب مرتب سر و صدا کردم که هیچی نداریمااااا. اذان مغرب را گفتند. آقا نماز مغرب را خواند و بعد فرمودند: امشب سفره افطار نداریم؟ گفتم پس از دیشب تا حالا چه عرض می‌کنم؛ نداریم . نیست. آقا لبخند تلخی زد و فرمود یعنی آب هم در لوله‌های آشپزخانه نیست؟ خندیدم و گفتم : صد البته که هست. رفتم و با عصبانیت سفره‌ای انداختم و بشقاب و قاشق آوردم. پارچ آب را هم گذاشتم جلوی آقا. هنوز لیوان پر نکرده بود. صدای در آمد. طبقه پایین پسر عموی آقا که مراقب ایشان بود رفت سمت در . آمد گفت: حدود ده نفری از قم هستند. آقا فرمود تعارف کن بیایند بالا. همه آمدند. سلام و تحیت و نشستند. آقا فرمود : خانم چیزی بیاورید آقایان روزه خود را باز کنند. من هم گفتم بله آب در لوله‌ها به اندازه کافی هست. رفتم و آوردم. آقا لبخند تلخی زد و به مهمانان تعارف کرد تا روزه خود را باز کنند. در همین هنگام باز صدای در آمد. به آقا یوسف همان پسر عموی آقا گفتم: برو در را باز کن این دفعه حتما از مشهدند. الحمدلله آب در لوله ها هست. فراوان. مرحوم نواب چیزی نگفت. یوسف رفت در را باز کند. وقتی برگشت دیدم با چند قابلمه پر از غذا آمد. گفتم اینا چیه؟ گفت: همسایه بغلی بود؛ ظاهرا امشب افطاری داشته و به علتی مهمانی آنان بهم خورده. گفت بگویم هر چی فکر کردند این همه غذای پخته را چه کنند؛ خانمش گفته چه کسی بهتر از اولاد زهرای مرضیه سلام الله علیها. گفته بدهند خدمت آقا سید که ظاهرا مهمان هم زیاد دارد. آقا یک نگاه به من کرد. خندید و رفت. من شرمنده و شرمسار؛ غذاها را کشیدم و به مهمانان دادم. کارشان که تمام شد، رفتند. آقا به من فرمود، دو نکته: اول این که یک شب سحر و افطار بنا به حکمتی تاخیر شد، چقدر سر و صدا کردی؟ دوم وقتی هم نعمت رسید چقدر سکوت کردی؛ از آن سر و صدا خبری نیست؟ بعد فرمود: مشکل خیلی‌ها  همینه. نه سکوتشون از سر انصافه، نه سر و صداشون. وقتِ نداشتن، جیغ می زنند. وقتِ داشتن، بخل و غفلت. 📚 جام عقیق #سبک_زندگی_اسلامی #رزاقیت_خداوند #شهید_نواب_صفوی   @sofrebanovanbeheshti

#افطارانه 🛑🎼 "ربنا" با صدای محمد اصفهانی 🔹رَبَّنَا إِنَّنَا سَمِعْنَا مُنَادِیًا یُنَادِی لِلإیمَانِ أَنْ آمِنُوا بِرَبِّکُمْ فَآمَنَّا 🔹رَبَّنَا فَاغْفِرْ لَنَا ذُنُوبَنَا وَکَفِّرْ عَنَّا سَیِّئَاتِنَا وَتَوَفَّنَا مَعَ الأبْرَار 🔹رَبَّنَا وَآتِنَا مَا وَعَدتَّنَا عَلَىٰ رُسُلِكَ وَلَا تُخْزِنَا يَوْمَ الْقِيَامَةِ إِنَّكَ لَا تُخْلِفُ الْمِيعَاد   @sofrebanovanbeheshti

#طب اسلامی ✅بهترین افطار : ابتدا حلوا(خرما) اگر نبود، خرما و اگر خرما نبود، شیرینی(طبیعی) و اگر اینها نبود با آب جوشیده ولرم. 🌷در روایتی امام صادق عليه السلام فرمودند: هرگاه انسان روزه خود را با آب جوشیده وِلَرم شده افطار نماید، کبدش پاک و سالم باقى مى‌ماند و قلبش از گناهان تمیز و نور چشمش قوى و روشن مى‌گردد. 📚 الكافی، ط-اسلامية، ج ۴ ص ١٥٢ #روزه #ماه_رمضان #تغذیه #مزاج 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#سس_شکلاتی👇 ۲ ق غذاخوری پودر کاکائو نصف لیوان شکر نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن همه ی مواد به جز روغن را در مخلوط کن ریخته و مخلوط میکنیم بعد روغن مایع را کم کم اضافه کرده تا یه سس غلیظی بدست بیاد این سس خوشمزه مناسب کاور کردن کیک و دونات هست #کلیپ_تصویری

#پف_پفي مواد لازم : ٢ بسته ژله به رنگ دلخواه(داخل کلیپ ژله انار و آلوئه ورا است) يك ق غ ژلاتين ٤ ق غ شكر پودر نارگيل آب يك چهارم ليوان #کلیپ_تصویری

﷽ 💢قرار شبانه 💢 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد دعا کبوتر عشق است و بال و پر دارد بخوان دعای فرج را که یوسف زهرا ز پشت پرده ی غیبت بدان نظر دارد 🔔 بياد مولا به رسم هر شب 🔔 🌸✨بسم الله الرحمن الرحيم✨🌸 🌸اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ ،✨ 🌸 وَبَرِحَ الْخَفاءُ ،✨ 🌸وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ ،✨ 🌸 وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ ✨ 🌸وَضاقَتِ الاْرْضُ ، ✨ 🌸وَمُنِعَتِ السَّماءُ ✨ 🌸واَنْتَ الْمُسْتَعانُ ،✨ 🌸 وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى ،✨ 🌸 وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ؛✨ 🌸اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨ 🌸اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا 🌸 طاعَتَهُمْ ،✨ 🌸 وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨ 🌸فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ 🌸ً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ؛✨ 🌸يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ ✨ 🌸اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ ، ✨ ✨🌸وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ ؛✨ 🌸يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ ؛✨ 🌸الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ ، ✨ 🌸اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني ، ✨ 🌸السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ ،✨ 🌸 الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل ؛✨ 🌸يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ،✨ 🌸بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ🌸 و برای سلامتی محبوب 🎀اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراً وَدَليلاً وَعَيْنا حَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طویلا .🎀 🌺دعای منتظران درعصرغیبت🌺 اَللّهُمَّ عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ اَعْرِفْ حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى حُجَّتَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دينى @sofrebanovanbeheshti

🔅 دعای روز نهم ماه مبارک رمضان🌙 @sofrebanovanbeheshti

💠 #تحدیر (تندخوانی) جزء نهم قرآن کریم 🎙با صوت استاد معتز آقایی ⏱زمان : 33دقیقه @sofrebanovanbeheshti

📖 نکات کلیدی جزء نهم قرآن   @sofrebanovanbeheshti

🌙 #مناجات_سحر #ماه_رمضان 🍃در این کشتی درآ 🍃پا در رکاب ماست دریاها 🎤حاج #میثم_مطیعی 👌بسیار دلنشین   @sofrebanovanbeheshti

#از_سری_آموزشهای_آنلاین توسط قنادبانو و آشپز نمونه گروه ❤️خانم رحیمی ❤️ 1⃣مواد اولیه برای تهیه #سمبوسه_مدرن👩‍🍳 👇 دو عدد تخم مرغ یک لیوان شیر ولرم (داخل عکس نصف لیوان هست ولی در اصل یک لیوان شیر لازم هست) نصف قاشق غذاخوری نمک بکینگ پودر ۲ ق چایخوری آرد به میزان لازم حدودا ۳لیوان آرد کنار دستتون داشته باشید پنجاه گرم کالباس خورد شده(کم و زیاد بشه اشکال نداره) من از کالباس خونگی استفاده کردم که دستورش در کانال آشپزیمون موجوده☺️ یک عدد پیازچه کمی جعفری یک ق چ فلفل قرمز یا پاپریکا در صورت دلخواه روغن برای سرخ کردن به مقدارلازم عکس دستور و کلیپهای این خوشمزه در پستهای بعدی😍😍👌👌👇👇👏👏👏 @sofrebanovanbeheshti

2⃣تخم مرغ شیر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم @sofrebanovanbeheshti

3⃣نمک و پاپریکا یا فلفل قرمز را ریخته و آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم @sofrebanovanbeheshti

4⃣خمیر را کمی ورز میدهیم تا جمع شود @sofrebanovanbeheshti

5⃣کالباس جعفری و پیازچه را اضافه میکنیم @sofrebanovanbeheshti

6⃣ورز میدهیم تا به این صورت دربیاید @sofrebanovanbeheshti