#طنز_آشپزی 🌱⃢🍳 تو غذاهاتون سیر بریزید زیااااد🤌🏻😌🤣 با لبخند😁 و عشق❤️ آشپزی کنید   @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی👩‍🍳 نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی⬇️⬇️⬇️👩‍🍳 لینک ابرگروه https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756

#سوال از مغازه زیتون خریدم ولی خیلی شور هست نمیتونم استفاده کنم راهکاری دارید تا بشه از شوریش کم بشه ؟ #پاسخ زیتون رو بسته به میزان نیازتون توش آب بریزید روی چندبار عوض کنید تا شیرین بشه بعد میتونید تو آب و سرکه بگذارید تا خوشمزه تر بشه😋درصد سرکه خیلی بیشتر از آب باید باشه. @sofrebanovanbeheshti

#سوال قلم گاو از خیلی وقت پیش تو فریزر دارم الان اشکالی نداره درست کنم آخه یادم نیست مال کی هستش ولی خیلی وقته.... اگه اشکال نداره چجوری قلم گاوی درست کنم...؟ اون ماده سفیده تو قلم رو در بیارم..؟ #پاسخ بهتره زیاد تو فریزر نمونه چون خاصیتش از بین میره ولی حالا شده دیگه زودتر دست به کار بشین و عصاره اش رو بگیرین برای تهیه آب قلم، گذشته از استخوان، می‌توان دنبالچه گوسفند و گاو، استخوان گردن، مهره‌های پشت و به‌‌طور کلی استخوان‌های لعاب‌دار را جوشاند. البته بهتر است در هنگام خرید، از قصاب بخواهید بعضی از قسمت‌های استخوان را با ساطور بشکند تا مایه استخوان، به آبی که در حال جوشیدن است راه پیدا کند. قلم شتر یا گاو رو از قصابی گرفته و بشویید و در قابلمه گذاشته و روش آب ریخته به همراه پیاز و کرفس یا سیب و چند دانه هل و...(واسه گرفتن بوش) بعد به مدت طولانی مثلا شب تا صبح گذاشته روی شعله ی ملایم پخته بشه و آبش کم بشه و قلم ها عصاره شون رو پس دادن بعد شعله ی گازو خاموش کرده و تفاله ی پیاز و... و قلم ها رو از قابلمه کشیده بعد مخلوط باقی مونده رو توی مخلوط کن ریخته تا یکدست بشه. واسه ی نگهداری راحتتر محلول رو توی ظرف شیشه ای ریخته (از این پیرکس ها) و توی فریزر گذاشتمه یک روز تقریبا تا خودش رو گرفته. بعد دراورده و بعد از کمی شل شدن با چاقو برش شون داده و هر برش رو توی یک پلاستیک گداشته و توی خورش ها و آبگوشت و سوپ و...استفاده میکنید. هرچی کمتر فریزری بمونه بهتره. فریزر خیلی خاصیت مواد رو کم میکنه و بعد از ۶ماه هم خاصیتی توی مواد تقریبا نمیذاره تازه ضرر هم داره😔 @sofrebanovanbeheshti

#سوال فرق خمیر جادویی با خمیر مایه چیه؟ #پاسخ خمیرجادویی یه نوع خمیر برای درست کردن نون و پیراشکی مثل خمیر نون بربری ولی خمیر مایه یه عمل اورنده هست پودر ماننده ازش برای عمل امدن یا ور امدن تو خمیر استفاده میشه @sofrebanovanbeheshti

#سوال برای چی مرغ شکم پر باید با پوست باشه و چطور زیر پوست رو هم مزه دار میکنند چون پوست مرغ به خود مرغ چسبیده هست؟ #پاسخ من برای مرغ شکم پر فقط داخل شکم و زیر پوست سینه را با نمک و زعفرون رو مال میکنم داخل شکم سبزی شامل جعفری و گشنیز و شنبلیله هست و گردو و پیاز داغ و سیر داغ کشمش و زرشک و رب انار وی مقدار خیلی کم برنج خیس خورده که بهتر نیم دانه باشه پر میکنم و میدوزم بعد همه طرف را سرخ میکنم حسابی بعد میگذارم تو قابلمه با رب و نمک و ادویه جات سس درست میکنم میریزم روش تا بپزه با مقداری لپه تا بپزه حدود ۲ساعت مرغ یک کیلویی همیشه درست میکنم خیلی خوشمزه و عالی میشه @sofrebanovanbeheshti

#خاطرات_من یکی دو سالی هست که تو کانال مون روز ولادت خانم حضرت زینب سلام الله رو به نام #روز_عمه نامگذاری کردیم 😍😍😁😁 دوشنبه ولادت حضرت زینب سلام الله هست، عمه های کانال پیشاپیش روزتون مبارک😁 🎉❤️🎉 چون عمه ی سادات خیلی نقش محوری در حفظ اسلام داشتن، در حمایت از بنیان خانواده در اون سختی ها،پرستاری از کودکانِ کربلا و...) متاسفانه بعضیا هربدی رو به عمه نسبت میدن و مقامش رو مورد تمسخر قرار میدن🤭) همچنین جایگاه خواهرشوهر 😔 یه دلیل بد در رفتنِ اسم خواهرشوهر همین سیاست کثیفه...🥴 بیاییم ما خط شکنی کنیم، عمه ها وخواهرشوهرای خوبی باشیم و این خوب بودن رو توی جامعه رواج بدیم، جایگاهِ #عمه رو به اصلش برگردونیم❤️ وقتی برادر زاده میگه عمه توچقد خوبی ،یا زن داداشمون بگه مثلِ خواهرمی،بگیم از حضرت زینب سلام الله یاد گرفتم😉این میشه فرهنگسازی.😍 (من خودم فقط یه برادر دارم و یه برادرزاده و خودم با افتخار #عمه هستم🤗😍 خدا حفظ کنه همه ی عمه ها و برادرها و برادرزاده ها رو ❤️🤲 ان شاءالله عمه ی سادات دستگیر تک تک عمه ها باشه 🤲 ✍به قلم مامان حانیه و محمدحسین   @sofrebanovanbeheshti