♨️ #گوجه_فرنگی اولین بار به میوه لعنتی شهرت پیدا کرد!!! کی و چگونه رب و گوجه بعنوان وعده غذایی ایرانیان ثبات پیدا کرد؟؟؟؟ #زعفران را بعنوان جایگزین ویژه رب در دستورات غذایی خود قرار دهید. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

🍅 #گوجه_فرنگی در زبان‌های مختلف اسامی مختلفی دارد مثلاً در آذربایجان  خودمان به آن بادمجان قرمز می گویند و افغانی‌ها به آن بادمجان رومی می گویند نام لاتین آن (Solanum Lycopersicum) است. 🍅تاریخچه: خاستگاه این گیاه از منطقه آمریکای جنوبی و مرکزی است و ابتدا در  دوره استعمار قدیم توسط #اسپانیایی‌ها به همه دنیا انتقال یافت. 🍅این گیاه که جزو سبزیجات دسته بندی می‌شود در قرن شانزدهم به انگلستان منتقل شد و برای اولین بار توسط یک پزشک #انگلیسی به نام جان جرارد کشت داده شد و در واقع جان جرارد اولین کسی بود که به این حقیقت دست یافت که #گوجه_فرنگی_حاوی_ماده_سمی_است، که بعدها مشخص شد که این ماده نوعی سم به نام #گلیکوآلکالوئید است و به همین علت او در کتابی که منتشر کرد گوجه فرنگی را یک گیاه سمی اعلام نمود و در نتیجه انتشار این مطلب تا مدتها در انگلستان و آمریکای شمالی خوردن آن به علت ناسالم بودن مرسوم نبود!!!! 🍅تاریخچه ورود به ایران: این گیاه از طریق اروپائیان به ترکیه و ارمنستان و  همچنین از طریق مسافران اروپا که اغلب شاهزاده‌های #قاجار بودند وارد ایران شد. در دوره قاجار خانواده معیری برای اولین بار گوجه فرنگی را در مزرعه‌ای حدود فرودگاه مهرآباد فعلی تهران کشت کردند. 🎓 #سم گوجه فرنگی از نظر علمی: گوجه فرنگی حاوی ماده‌ای به نام #توماتین که نوعی گلیوآلکالوئید سمی است، آلکالوئیدها ترکیبات پیچیده نیتروژن دار هستند که معمولاً اثرات قوی #فیزیولوژیک بصورت اثرات بازی، روی بدن انسان و حیوانات دارد و شاید یکی از رازهای اینکه این گیاه غذای معمولی حیوانات را تشکیل نمی‌دهد وجود همین سم آلکالوئید در آن است که بطور طبیعی به سمت آن کشیده نمی‌شوند!!!! 🎓🍅گوجه فرنگی علاوه بر آلکالوئید دارای #اسید سیتریک نیز می‌باشد که آن هم می‌تواند روی #متابولیسم سلولی اثر #منفی داشته باشد که طبیعتاً می‌تواند عملکرد سلولی را در سوخت و ساز و تولید انرژی، دچار #مشکل نماید که این موضوع می‌تواند موجب #کاهش تولید انرژی در سلول‌ها شده و در تمام سلول‌های بدن کاهش برآیند فعالیت ایجاد نماید!!! 🍅آلکالوئید در گوجه فرنگی از نوع سمی می‌باشد و ساختمان آنها شبیه #نیکوتین سیگار می‌باشد اغلب آلکالوئیدها ترکیبات متبلوری هستند و می‌توانند در گیاه بصورت آزاد یافت شوند، این ترکیبات معمولاً دارای اثرات فیزیولوژیک برجسته‌ای روی سلول‌های بدن انسان و انواع حیوانات می‌باشند. 🎓در برخی از مقالات جمله معنی داری روی تصویر گوجه فرنگی نقش بسته است که عیناً آورده می‌شود: گوجه فرنگی برای خورده شدن است یا خیر؟!! 🎓مسمومیت: برگ‌ها، ساقه و میوۀ سبز (کال) گوجه فرنگی دارای میزان #بیشتر سم #گلیکوآلکالوئید یا #توماتین است و مصرف برگ گوجه فرنگی در چای در حداقل یک مورد موجب مرگ فرد شده است؟!! 🎓حساسیت مصرف: مصرف گوجه فرنگی خام می‌تواند منجر به بروز حساسیت شود  و حتی ممکن است موجب بروز آنافیلاکسی شدید گردد، بخصوص شاهد این موضوع در بچه‌ها و افراد مستعد به حساسیت می‌باشیم. 🎓از لحاظ طب اسلامی: گوجه فرنگی دارای طبع سرد و تر است و موجب افزایش #بلغم  در فرد یا اصطلاحاً غلبه بلغم می‌گردد و همچنین به علت دارا بودن خاصیت #سودا زایی موجب بروز #خارش و #حساسیت‌ها و رکود #اخلاط بدن و در نتیجه در مرحله پس از بلغم باعث رسوب سودا در بدن و کم شدن فعالیت اعضای بدن می‌گردد. 🎓تبلیغات: شاید علت تبلیغات بسیار سنگین غرب بر روی مصرف گوجه فرنگی و  تعریف و تمجیدهای اغراق آمیز از این گیاه با اینکه خود مقالات غربی هم به وجود گلیکوآلکالوئید سمی در این گیاه اذعان دارند به علت مقاصد #سودجویانه باشد که می‌تواند موجب پر شدن جیب شرکت‌های غول آسای دارویی جهان شود، که با ایجاد #مسمومیت‌های_خفیف_مزمن در مردم جهان و #کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن آنان موجی از بیماری‌های خود ایمنی مانند لوپوس، آتریت روماتوئید و ام اس و حتی سرطان را ایجاد نماید چیزی که امروزه در برخی کشورها متاسفانه سونامی بیماری لقب گرفته است!!! ‼️♨️همچنین #رب گوجه فرنگی با توجه به اینکه #تغلیظ شده چندین کیلو گرم گوجه فرنگی می‌باشد، می‌تواند #تجمع سم گلیکوآلکالوئید یا توماتین را به چندین برابر افزایش دهد لذا توصیه ما مصرف زرد چوبه و فلفل سیاه و زرد چوبه به عنوان طعم دهنده و رنگ زا در غذاها می‌باشد ضمن اینکه باید بدانیم زردچوبه و فلفل سیاه هر دو به شدت ضد سرطان، ضد پوکی استخوان، ضد روماتیسم و مقوی معده و قلب هستند. ✍بنابراین سایر محصولات گوجه فرنگی مانند آب گوجه فرنگی و ترشی گوجه فرنگی و همچنین سس گوجه فرنگی نیز به علت دارا بودن گلیکوآلکالوئید توصیه نمی‌شوند. ✍در کنار کباب‌ها به جای گوجه فرنگی کبابی می‌توانید از #پیاز کبابی که سیخ شده و روی زغال کباب شده و یا از ریحان و سماق استفاده نمائید. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#کلم_شور_رستورانی #کلم_شور #ترشی_کلم #ترشی_کلم_قرمز👇 من این دستور رو از یه سرآشپز حرفه ای گرفتم. یک کاسه کلم خردشده(درشت خردبشه بهتره چون بعد کمی کوچیک میشه) یک ق غذاخوری شکر(سفیدیا قهوه ای) رو با کلمها رو حسابی ورز میدیم تا شکرحل بشه و به خورد کلمها بره. بعد اینکاررو با یک ق غذاخوری نمک انجام میدیم. بعد تقریبا یک استکان سرکه(هر سرکه ای)رو به کلمها اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم. میشه فوری خوردش،ولی بهتره یه روز بمونه. مناسب برای سالاد،دورچین و انواع ساندویچه😋😋 @sofrebanovanbeheshti

#باسلوق_ژله_ای👇😋 فاطمه پودر ژله یک بسته نشاسته نصف لیوان شکر سه چهارم لیوان آب سرد یک ونیم لیوان گلاب نصف لیوان کره30گرم (به دلخواه) پودر نارگیل به مقدارلازم 🔶🔷♦️🔶🔷♦️🔶🔷♦️🔶🔷♦️ نشاسته رو با آب سرد حل میکنیم، شکر و پودر ژله و گلاب رو توش میریزیم، روی حرارت آرام بهم میزنیم تا سفت شود و بجوشد. در انتها کمی کره برای خوش عطر و طعم شدنش اضافه کرده و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. توی یک ظرف مستطیل شکلی که کمی ارتفاع داشته باشه، یه پاکت فریزر پهن میکنیم و روشو کمی با کره چرب میکنیم و مواد رو میریزیم. میگذاریم یخچال تا خوب ببنده. بعد برش داده و توی پودر نارگیل میغلتونیم. عطر و طعمش فوق العادست👌 نوش جان🌟 @sofrebanovanbeheshti

🔉 فایل صوتی| در فضیلت و اهمیت شب نیمه شعبان #استاد_فیاض_بخش https://sapp.ir/fayyazbakhsh

📖 خلاصه مطلب صوت بالا☝️| شب نیمه شعبان را قدر بدانید که اولین شب قدر و مقدمه شب‌های قدر ماه رمضان است. ✳️ از نیمه شعبان تا 25 ماه رمضان، یک اربعین است که 4 شب قدر را در خود دارد! و چه فرصتی از این بهتر! استاد فیاض بخش 🔻در روایات آمده که در طول سال، چهار شب قدر داریم که اولین آنها شب نیمه شعبان است. ▫️این چهار شب در طول یکدیگر است. در روایات است که در شب نیمه شعبان ابتدایی‌ترین و کلیات تقدیر امور ما واقع می‌شود و اگر در شب نیمه شعبان به خودمان رسیدگی نکنیم، آن کلیات در شب‌های دیگر سخت تغییر پیدا می‌کند. مثل اینکه آدم به اداره‌ای می‌رود و کارمند اول پرونده شخص را رد می‌کند. کارمند دوم دیگر سخت می‌تواند روی حرف نفر اول حرفی بزند و سومی روی حرف دومی و اولی حرف نمی زند. ▫️ما اگر شب نیمه شعبان خوبی نداشته باشیم، شب 19 ماه رمضانمان هم شب خوبی نخواهد بود، شب 21 به طریق اولی و شب 23... لذا عزیزان من! شب نیمه شعبان را قدر بدانید و احیاء بگیرید. گرچه اصرار ندارم که به مساجد بروید، ولی این شب را فرصتی برای ابراز ارادت به ساحت مقدس امام زمان(عج) قرار دهید. ▫️در روایات فراوان داریم که رعیت باید برای خلیفه عادل خودش دعا کند؛ چون زندگی شان زیر نظر او می‌گردد. لذا وظیفه ماست که برای رهبر انقلاب که تمشیت امور نظام و جمهوری اسلامی از ناحیه ایشان است، دعا کنیم. به طریق اولی باید برای امام زمانمان(عج) نیز دعا کنیم که خداوند ایشان را امداد بدهد، که امداد ایشان به امداد ما برسد و خداوند فیوضات خودش را بر ایشان روز به روز و سال به سال بیشتر کند که از طریق ایشان به ما فیوضات برسد. ▫️مرحوم استاد سعادت پرور(ره) یک فتانت‌ها و نکته سنجیهای زیبایی داشت؛ از جمله می‌فرمود که از نیمه شعبان تا 25 ماه رمضان، یک اربعین می‌شود که 4 شب قدر را فرامی‌گیرد و فرصت مغتنمی برای تهذیب نفس و سیر و سلوک است. ▫️عزیزان من! بهترین هدیه در این ایام، هدیه کردن کارها و اعمال عبادیمان بخصوص قراردادهای عملی است. 🔺بیایید در ابتدای این اربعین، خود را مودب کنیم و تمرین کنیم که خود را در محضر امام زمانمان(عج) ببینیم و بدین وسیله برای درک شبهای قدر آماده شویم. کانال استاد فیاض بخش https://sapp.ir/fayyazbakhsh

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍