#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
🤱غذای مادران باردار و شیرده
چلو گوشت
🔸مواد لازم:
گوشت گوسفندی ۲۰۰گرم/برنج ۱ پیمانه/پیاز ۱عدد/کشمش۱/۴ پیمانه/زیره سبز ۱ قاشق چایخوری/دارچین ۱ قاشق چایخوری/روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری/آب مرغ ۷۰۰ میلی‌لیتر/نمک دریا، فلفل سیاه (به مقدار لازم)
🔹طرز تهیه:
یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید. زیره، دارچین، روغن زیتون، پیاز و تکه‌های گوشت را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که گوشت‌ها قهوه‌ای شوند، بپزید. سپس مقداری آب به قابلمه اضافه کرده و بگذارید گوشت کاملا پخته شود. برنج را داخل آب مرغ بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید. سپس آن را صاف کنید. برنج را با گوشت و کشمش مخلوط کنید تا به مدت ۱۵ دقیقه بپزند.
#بدون_سرخ_کردن
#دوشنبه_غذای سالم
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
🔷خورش مرغ 🐔ناردون
💥تغذیه دوران بلوغ
🔸طبع غذا: سرد و تر رو به خشکی
🔸مواد لازم:
سینه مرغ ۲عدد/پیاز متوسط ۱عدد/سیر ۲ حبه/دانه انار ۱ لیوان/رب انار ۲ قاشق غذاخوری/آب انار شیرین ۲ لیوان/زعفران دمکرده ۱ قاشق چایخوری/گلپر ۱/۲ قاشق چایخوری/نمک دریا، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خرد کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شود. سیر له شده را اضافه کنید.
سپس سینه مرغ را به همراه نمک، فلفل و رب انار به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا مرغ طعم دار شود.
سپس دانه‌های انار را اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از ۵ دقیقه، آب انار را اضافه کنید.
پس از این که آب انار به جوش آمد، درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ بپزد.
بعد از ۱۵ دقیقه، زعفران را اضافه کنید. اگر آب انار کم بود، می‌توانید کمی آب جوش اضافه کنید.
پس از این که مرغ کاملا پخته شد، گلپر را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. خورش را در کنار برنج، نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای سالم
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
🔸رول کلم🥦
تغذیه دوران بلوغ
🔹طبع غذا: گرم و تر رو به معتدل
🔸مواد لازم:
برگ کلم ۱۲عدد/برنج ۱ پیمانه/گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم/پیاز ۱عدد/سیر ۲ حبه/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/شکر قهوه‌ای ۱ قاشق چایخوری/آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه (به مقدار لازم)
🔹طرز تهیه:
ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس کلم‌ها را به مدت ۲ دقیقه بپزید تا نرم شوند. پیاز را خرد کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شوند. سپس سیر له شده را اضافه کنید. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت بپزد. برنج پخته شده، پیازها، گوشت، نمک و فلفل را مخلوط کرده و به اندازه ۱/۴ پیمانه از مواد را درون برگ کلم‌ها بریزید و رول کنید. پس از این که رول کلم‌ها آماده شد، آن‌ها را در قابلمه بگذارید. در ظرفی، رب آلو، شکر و آب لیمو را مخلوط کنید و روی کلم‌ها بریزید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۳ ساعت اجازه دهید تا پخته شوند.
#دوشنبه_غذای سالم
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
🔸خوراک بادمجان🍆🥔🍆
تغذیه دوران بلوغ
🔹طبع غذا: گرم و مرطوب
🔸مواد لازم:
گوشت چرخکرده گوسفندی ۲۵۰گرم/سیب زمینی ۲عدد/پیاز ۱عدد/آرد سبوس‌دار ۲ قاشق غذاخوری/بادمجان ۲عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری/لیمو ترش ۱عدد/نمک دریا، فلفل سیاه (به مقدار لازم)
🔹طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی‌ها را حلقه کنید و در تابه‌ای، روی حرارت بپزید.
بادمجان‌ها را حلقه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.
پیاز را رنده کنید.
سپس با گوشت، آرد، روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید و با دست ورز دهید.
در یک ظرف دیگر، رب آلو، آب لیمو ترش و ۲ لیوان آب جوش را مخلوط کنید. سیب زمینی‌ها را کف ظرف پخت بچینید و بادمجان‌ها را روی آن‌ها قرار دهید.
سپس گوشت را تقسیم کنید و هر کدام را به اندازه‌ی بادمجان‌ها پهن کنید و روی آن‌ها قرار دهید.
سس را که از قبل آماده کرده‌اید، روی بادمجان‌ها بریزید و درب ظرف را بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شوند.
#دوشنبه_غذای سالم
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
🔸کوفته انار و گردو
🤱غذای مادران باردار و شیرده
🔹طبع غذا: گرم و خشک
🔸مواد لازم:
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم/پیاز ۲عدد/آرد سبوس‌دار ۱ قاشق غذاخوری/رب انار ۲ قاشق غذاخوری/تخم مرغ ۱عدد/گردو آسیاب شده ۲ قاشق غذاخوری/آب انار شیرین ۱ لیوان/نعناع، ریز خرد شده ۱/۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا یک پیاز رنده شده را به همراه گوشت، تخم مرغ، آرد، گردو، نعناع و ادویه‌ها مخلوط کنید و مواد را به خوبی ورز دهید تا منسجم شود.
مقداری از مواد برداشته و به اندازه‌های متوسط گرد کنید.
یک پیاز را خرد کرده و روی حرارت قرار دهید تا کمی سبک شود.
در ادامه، رب انار را اضافه کنید. سپس ۲ لیوان آب ولرم، آب انار و کمی نمک و فلفل اضافه کرده و بگذارید تا به جوش آید.
پس از این که به جوش آمد، کوفته‌ها را به آرامی داخل قابلمه قرار دهید.
درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها با حرارت ملایم به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزند.
#دوشنبه_غذای سالم
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
🔸سوپ شلغم و پیاز🍲
🍱تغذیه بیماران سرماخوردگی
🔹طبع غذا: معتدل و مرطوب
🔸مواد لازم:
سینه مرغ، بدون استخوان ۲۵۰ گرم/شلغم متوسط ۳ عدد/هویج ۲ عدد/پیاز ۱عدد/زنجبیل تازه، رنده شده ۱ قاشق غذاخوری/جو پرک ۱/۲ پیمانه/آب مرغ یا آب گوشت ۳ لیوان/سبزی معطر خرد شده ۵ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه (به مقدار لازم)
🔹طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را با پیاز خرد شده، زنجبیل و مقداری آب بپزید.
سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از این که مرغ نیم پز شد، هویج‌ها را رنده کرده و اضافه کنید.
شلغم‌ها را خرد کرده و اضافه کنید. سپس جو پرک را اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ دقیقه بپزند.
پس از ۲۰ دقیقه، سبزی‌های معطر خرد شده و آب مرغ یا گوشت را اضافه کنید. اگر آب قلم دارید، می‌توانید نصف فنجان آب قلم هم به سوپ اضافه کنید.
پس از این که سوپ جا افتاد، آن را از روی حرارت بردارید.
#دوشنبه_غذای سالم
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
💥تغذیه دوران بلوغ
خورش آلو مسما با مرغ🍗🍗
🔹طبع غذا: سرد و خشک
🔸مواد لازم:
سینه یا ران مرغ ۴ تکه/پیاز متوسط ۲عدد/آلو سیاه ۸عدد/قیسی زردآلو ۸عدد/رب آلو ۱قاشق غذاخوری/زعفران دمکرده ۱قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا یک پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه‌ای، روی حرارت قرار دهید.
مرغ، آب جوش و زردچوبه را به پیاز افزوده و اجازه دهید تا مرغ کاملا پخته شود.
در ادامه، یک پیاز را نگینی خرد کنید. یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید.
پیاز را اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی نرم شود.
هسته‌های آلو را خارج کرده و به همراه قیسی به قابلمه اضافه کنید.
سپس رب آلو، مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
تکه‌های مرغ پخته شده را هم روی مواد بریزید. سپس آب مرغ را اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا مواد کاملا با هم پخته و جا افتاده شوند.
در ۳۰ دقیقه آخر پخت، زعفران دمکرده را اضافه کنید. اگر خورش ترش شده بود، می‌توانید کمی شکر اضافه کنید.
پس از این که خورش آماده شد، آن را به همراه برنج نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای سالم
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
💥تغذیه برای بیماری دیابت
واویشکا شوید گیلانی با مرغ🍗🍗
🔹طبع غذا: گرم و خشک معتدل
🔸مواد لازم:
سینه مرغ ۱عدد/پیاز ۱عدد/سیر ۲ حبه/شوید خشک یا تازه ۳ قاشق غذاخوری/تخم مرغ ۲عدد/لیمو ترش ۱عدد/نمک دریا، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه، روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شود.
سیر را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. سینه مرغ را بدون استخوان کنید. سپس به تکه‌های کوچک برش بزنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید و به آن ادویه و کمی نمک اضافه کنید.
در ادامه، ۱ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا مرغ‌ها با حرارت کم پخته و نرم شوند. پس از این که مرغ پخته شد، شوید تازه یا خشک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس تخم مرغ‌ها را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید.
آب لیمو ترش را اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها پخته شود. سپس به همراه برنج کته نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای بیمار
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب اسلامی
#آشپزخانه غذای سالم
🔸تغذیه برای بیماران دیابتی
💥سوپ لیمو🍋
🔹طبع غذا: سرد و تر
🔸مواد لازم:
فیله مرغ ۲۵۰گرم/برنج ۱ و نیم پیمانه/شوید تازه خرد شده ۱ و نیم پیمانه/لیمو ترش ۲عدد/آب مرغ ۵ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا قابلمه‌ای را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید.
پس از این که آب به جوش آمد، مرغ را در آن قرار دهید و بعد از ۱۵ دقیقه که مرغ پخته شد، آن را از آب خارج کنید.
درون قابلمه‌ای، آب مرغ و برنج را که از قبل خیس کرده‌اید، بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد.
سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج بپزد و نرم شود. پس از نرم شدن برنج، مرغ را به شکل نگینی یا ریش ریش شده به قابلمه اضافه کنید.
در ادامه آب لیمو، شوید خرد شده، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
پس از جا افتادن سوپ، آن را از روی حرارت بردارید و نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای بیمار
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🔸غذای سالمندان
💥خورش کدو بادمجان 🍆🍆🥔🥔
🔹طبع غذا: گرم و تر رو به اعتدال
🔸مواد لازم:
پیاز متوسط ۱عدد/سیر ۳ حبه/بادمجان ۷عدد/کدو خورشتی ۳عدد/سیب زمینی ۲عدد/پونه کوهی یا نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید. آن‌ها را خرد کنید و داخل آب و نمک قرار دهید. سپس آبکشی کنید. کدو، پیاز، سیر و سیب زمینی را خرد کنید و به همراه بادمجان داخل قابلمه بریزید. ۴ لیوان آب به مواد درون قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا مواد درون آن بپزند، به طوری که پس از پخته شدن، آب آن بخار شده باشد. نعناع یا پونه و نصف لیوان آب را مخلوط کنید و به همراه نمک و ادویه‌ها روی کدو و بادمجان‌ها بریزید و پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد. این خورش را همراه با نان یا برنج نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای_سالمند
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🔸تغذیه دوران بلوغ
خورش هویج با آلو بدون گوشت🥕🥕🥕
🔹طبع غذا: سرد و تر معتدل
🔸مواد لازم:
پیاز ۱عدد/لپه ۱ پیمانه/هویج ۳عدد/رب انار ملس ۱ قاشق غذاخوری/آلو خورشتی ۷عدد/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا لپه را بشویید و به مدت ۴ ساعت خیس کنید. هویج‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه پیاز را ریز خرد کرده و در قابلمه‌ای، روی حرارت ملایم قرار دهید.
سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید. لپه را در قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید.
رب انار و هویج‌ها را افزوده، سپس ۲ پیمانه آب، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
آلوها را به مدت ۱ ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس خوب بشویید.
پس از این که لپه‌‌ها پخته شد، آلوها را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا آلوها نرم شوند و خورش جا بیفتد.
سپس خورش را به همراه برنج نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای_سالم
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🔸غذای سالمندان
سوپ پیازچه 🍲 🍋🥕
🔹طبع غذا: گرم و تر معتدل
🔸مواد لازم:
پیازچه ۲۰۰گرم/جو پرک ۱ و نیم پیمانه/هویج ۲عدد/آب مرغ ۱ لیوان/آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا جو پرک را به همراه آب مرغ درون یک قابلمه مناسب بریزید و ۳ تا ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
هویج‌ها را خرد کرده یا به صورت درشت رنده کنید و درون قابلمه بریزید.
حدود ۱ ساعت لازم است تا هویج‌ها خوب پخته شود.
در ادامه پیازچه‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای ریز خرد کنید.
سپس به همراه نمک و زردچوبه درون قابلمه بریزید و کمی مخلوط کنید.
حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۴۵ دقیقه بپزد و کاملا جا بیفتد.
سپس سوپ را به همراه آب لیمو ترش تازه نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای_سالمند
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🔸تغذیه دوران بلوغ
خورش انار مسما 🍛🍛
🔹طبع غذا: سرد و خشک
🔸مواد لازم:
سینه مرغ ۲عدد/پیاز متوسط ۱عدد/دانه انار ۱ لیوان/رب انار ملس ۴ قاشق غذاخوری/نعنا و جعفری خرد شده ۵ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و روی حرارت کمی تفت دهید تا سبک شود.
سپس مرغ‌ها را به پیاز اضافه کنید. برای خوش طعم شدن، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
رب انار، جعفری و نعنا و یک لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا مرغ بپزد.
پس از ۴۵ دقیقه، دانه‌های انار را افزوده و اجازه دهید خورش به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزد تا کاملا جا افتاده شود.
سپس خورش را به همراه برنج کته نوش جان کنید.
#دوشنبه_بلوغ
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🔸تغذیه دوران بلوغ
خورش انار مسما 🍛🍛
🔹طبع غذا: سرد و خشک
🔸مواد لازم:
سینه مرغ ۲عدد/پیاز متوسط ۱عدد/دانه انار ۱ لیوان/رب انار ملس ۴ قاشق غذاخوری/نعنا و جعفری خرد شده ۵ قاشق غذاخوری/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و روی حرارت کمی تفت دهید تا سبک شود.
سپس مرغ‌ها را به پیاز اضافه کنید. برای خوش طعم شدن، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
رب انار، جعفری و نعنا و یک لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا مرغ بپزد.
پس از ۴۵ دقیقه، دانه‌های انار را افزوده و اجازه دهید خورش به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزد تا کاملا جا افتاده شود.
سپس خورش را به همراه برنج کته نوش جان کنید.
#دوشنبه_بلوغ
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
تغذیه برای بیماری کبد چرب
خورش فسنجان عدس گیاهی🌿🌿
🔹طبع غذا: گرم و خشک معتدل
🔸مواد لازم:
عدس شسته شده ۱ پیمانه/پیاز ۱عدد/مغز گردو ۱ پیمانه/رب انار ۴ قاشق غذاخوری/پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری/انار ۱ پیمانه/جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا مغز گردو را آسیاب کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید.
پیاز خرد شده را در قابلمه‌ای، روی حرارت قرار دهید تا سبک شود.
سپس نمک، فلفل و پودر دارچین را اضافه کنید.
عدس را به همراه ۲ پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید آرام بپزد تا زمانی که عدس کاملا نرم شود.
مغز گردو تفت داده شده و رب انار را اضافه کرده و هم بزنید.
سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید خورش جا بیفتد. خورش را با دانه انار و جعفری خرد شده تزئین کرده و به همراه برنج نوش جان کنید.
#دوشنبه_غذای_سالم
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🤱غذای مادران باردار و شیرده
💥سوپ جو با کدو سبز🥒
🔹طبع غذا: گرم و تر
🔸مواد لازم:
کدو سبز ۲عدد/جو پرک ۱/۲ لیوان/پیاز ۱عدد/سیب زمینی متوسط ۱عدد/جعفری خرد شده ۷۰ گرم/نمک دریا، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا کدو سبز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. سیب زمینی را افزوده و کمی تفت دهید. کدو سبز را با مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید بپزد. سپس سوپ را در مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره شود. جو پرک را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا جو پرک در سوپ بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید سوپ جا بیفتد.
#دوشنبه_غذای_مادر
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
#طب_اسلامی
#آشپزخانه_غذای_سالم
🤱غذای مادران باردار و شیرده
💥کوفته گردویی 🥘
🔹طبع غذا: گرم و خشک
🔸مواد لازم:
گوشت چرخکرده گوسفندی ۳۰۰گرم/پیاز ۲عدد/گردو خرد شده ۱ پیمانه/رب آلو ۲ قاشق غذاخوری/آرد سبوس‌دار ۱۵۰گرم/نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه
🔹طرز تهیه:
ابتدا گردو را آسیاب کنید.
یک پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید.
داخل کاسه‌ای گوشت را به همراه پیاز، گردو، آرد، نمک و فلفل اضافه کنید و ورز دهید تا مواد منسجم شود.
سپس از مواد بردارید و در دست گرد کنید. می‌توانید در کوفته‌ها یک گردو قرار دهید. یک پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه‌ای روی حرارت ملایم قرار دهید.
سپس داخل قابلمه، رب آلو، نمک، فلفل، زردچوبه و آب جوش بریزید و کوفته‌ها را داخل آب در حال جوش قرار دهید.
درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها به مدت ۱ ساعت پخته شود.
#دوشنبه_غذای_مادر
#بدون_سرخ_کردن
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺