پلو #ته_چین_سه_رنگ ۳ پیمانه برنج خیس خورده و آبکش شده(یکم دون بردارید) یه دونه تخم مرغ رو به همراه زعفرون فراوان هم زدم و دوسه قاشق ماست چکیده اضافه و ترکیب کردم +یه قاشق روغن مایع، تقریبا سه کفگیر برنج اضافه کردم و خیلی اروم ترکیب کردم، قابلمه نچسب رو گذاشتم رو گاز، گرم که شد روغن ریختم وقتی داغ شد مواد برنج و تخم مرغی رو اضافه کردم و باپشت قاشق فشرده و صاف کردم،در حد یکی دودقیقه در قابلمه رو گذاشتم با شعله متوسط رو به بالا تا خودشو بگیره، ردیف دوم برنج سفید ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و ردیف سوم هم برنج رو با دوسه قاشق شوید خشک مخلوط کردم و ریختم روش و با پشت قاشق فشرده و صاف کردم ، دوسه تیکه هم کره روی برنج گذاشتم و دمکنی گذاشتم به مدت یکساعت تقریبا روی شعله ملایم، بعد از دم کشیدم و اماده شدن قابلمه رو برگردوندم و با زرشک تفت داده شده با کره و زعفرون تزیین کردم، کنارش هم بعنوان خورشت گوشت پخته بودم که دیگه ازون عکس نگرفتم. حتما از ماست چکیده استفاده بشه چون اب ماست باعث خمیر شدن پلو و همچنین سوختن و قهوه ای شدن ته دیگ میشه.   @sofrebanovanbeheshti