#کیک_زرافه🦒🦒🦒😋😋👇
این کیک یه کیک ترکی هست که خیلی هم زیباست وخوشمزه بابافتی نرم ومناسب برای پذیرایی وهدیه برای دوستانه.برای این کیک نیاز به دوظرف جداگانه داریم.یکی برای سفیده یکی هم برای زرده.همه مواد هم باید به دمای محیط رسیده باشند.این کیک از دوقسمت زرد وسفید تشکیل شده.که هر قسمت را نصف نصف یعنی یکی زرد یکی سفید درقالب میریزیم.در کل ۴لایه از مواد رو باید در قالب ریخت
مواد لازم برای قسمت سفید کیک😊
سفیده ی تخم مرغ ۵عدد
آرد یک پیمانه
شکر نصفه پیمانه
شیر یا آب یک چهارم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
وانیل دوسه پنس
بیکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری
پودر کاکائو ۱قاشق(یا به مقدار لازم)
مواد لازم برای قسمت زرد کیک
زرده ی تخم مرغ ۵عدد
آرد یک پیمانه
شکر نصف پیمانه
شیر یا آب یک چهارم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری
زعفران ۱قاشق مرباخوری
وانیل یکی دوپنس
پودر کاکائو یک قاشق(به مقدار لازم)
ابتدا قسمت سفید کیکمون زرده وسفیده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و سفیده ها را در ظرفی تمیز با دور تند همزن به همراه شکر ووانیل آنقدر میزنیم تا سفیده ها کاملاً فرم بگیرد حالا شیر یا آب و روغن مایع را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم حالا آرد و بیکینگ پودر که از قبل ۳ بار الک کرده ایم را در دو مرحله اضافه کرده و با لیسک زیر و رو میکنیم تا گلوله آر دی باقی نماند یا کمی با لیسک هم میزنیم تا ذرات آرد در هوا پخش نشود و بعد با دور کند همزن ۲۰ ثانیه هم می زنیم این مواد را کنار میگذاریم حالا زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل در ظرفی جداگانه و تمیز ریخته و به مدت ۶تا هشت دقیقه با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کمی کشدار شوند حالا آب یا شیر و زعفران که اضافه می کنیم تا رنگ زرد قشنگ تری داشته باشیم و روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم با دور کند همزن آرد و بیکینگ پودر از قبل سه بار الک کرده ایم را در دو مرحله اضافه کرده و با لیسک زیر و رو میکنیم تا گلوله آردی باقی نماند دقت کنید در این مرحله اگر مواد را زیاد هم زدید پف کیک کم می شود یا مثل مواد سفیده و به همان روش باهم زن فقط به مدت ۲۰ ثانیه با دور کند بزنید الان مواد ما حاضر است قالب را که از قبل با کره چرب کرده و آرد پاشی کرده‌ایم یا با روغن جدا کننده کنار دستمان می گذاریم مواد زرد کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم یا این که نصف از مواد را ته قالب ریخته و به صورت یکنواخت پخش می کنیم و و روی سطح مواد را کاملاً با پودر کاکائو میپوشانیم یعنی باید یک قاشق پودر کاکائو را به وسیله الک کوچک یا صافی چای روی کل سطح مواد الک کرد و هیچ جایی زردی باقی نماند حالا نصف از مواد سفید را روی سطح کاکائو به طور یکنواخت طوری که همه جای آن را بپوشاند ریخته و مجدد به همان روش قبل از پودر کاکائو روی کل سطح مواد الک میکنیم طوری که همه جای آن را بپوشاند و دوباره از مواد زرد کیک روی سطح کاکائو با احتیاط و به طور یکنواخت ریخته ومجدد پودر کاکائو الک کنید طوری که همه جای سطح مواد رو بپوشاند.حالا نیمی دیگر از مواد سفید باقی مانده را ریخته ودیگه پودر کاکائو الک نمیکنیم.قالب را از سطح زمین کمی بلند کرده و رها میکنیم سه مرتبه .ودر فر از قبل نیم ساعت گرم شده بادرجه ۱۸۰به مدت ۴۵دقیقه قرار میدهیم تابپزد.بعد پخت وخنک شدن روی توری برگردونید وبرش بزنید واز شکل زیبای کیکتون لذت ببرید ونوش جان کنید فقط یه نکته بگم اگه موادتون رو دقیق نصف کنید مشکل من براتون پیش نمیاد.من مواد زرد کیک کم اومد که مجبور شدم از سفید کمک بگیرم ولی خوب باز کیکش قشنگ شد😉 .ان شاالله درست کنید ولذت ببرید. اگه مفید بود برای سلامتی وفرج امام زمان دعا کنید عزیزان. مامان صبا💞
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_زرافه ای 🦒
3 لیوان آرد سفید
تخم مرغ 4 عدد
1.5 لیوان شیر
2/3 لیوان کره آب شده(یا روغن مایع)
1 و 1/4 لیوان شکر
2 ق چ بکینگ پودر
1/2 ق چ وانیل
2 ق غ پودر کاکائو
زعفران به مقدار لازم
من از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کردم،
اول آرد و بکینگ پودر و باهم سه بار الک کنید
تخم مرغ ها رو از یخچال دربیارید تا با محیط همدما بشن، بعد زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید، سفیده رو با همزن تا جایی که پف کنه و از ظرف نریزه بزنید.
زرده تخم مرغ رو همراه شکر و وانیل تا جاییکه سفید رنگ بشه بزنید، بعد روغن(کره) اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید و بعد شیر و اضافه کنید و اونم 2 دقیقه هم بزنید.
بعد سفیده رو اضافه کنید
آرد و تو سه مرحله اضافه کنید وکمی هم بزنید.
حالا فر روشن کنید و بزارید تا گرم بشه.
موادتونو به سه قیمت تقسیم کنید، یک قسمت کمی بیشتر باشه.
به دوقسمت دیگه که مساوی ان،به یکی پودر کاکائو و به دیگری زعفران و اضافه کنید
کف ظرف مورد نظرتون کاغذ روغنی بندازید و مطابق فیلم به ترتیب مواد و با حوصله زیاد بریزید، چون کمی وقتگیره، ولی اگه با دقت بریزید مطمئنم از نتیجه کار کلی لذت میبرید.
حالا ظرف و به فر منتقل کنید و بزارید با دمای 180 درجه به مدت تقریبا 1 ساعت بپزه.
من تو قالب ۲۰×۳۰ کیک رو پختم
نحوه ریختن این کیک در پست بعدی👇
@sofrebanovanbeheshti