نان شیرمال با خمیر جادویی 👇 @sofrebanovanbeheshti

#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی نکاتی که درمورد,, پختن نان,, بایدبه آن توجه کرد و رعایت نمود ...ابتدا مطمین بودن ازعمل آمدن,,خمیرمایه س....و باز نکته مهم ,,عمل آمدن,,درجه حرارت آب یاشیره... حتمابایدحدود38تا40درجه باشه...یعنی دست طاقت داغی اونو داشته باشه... (بعدازاین مدت کارکردن بدستتون میادیااینکه از,!حرارت سنج آشپزی,,استفاده بشه) بایدتوجه داشت,,,مایه خمیریک نوع موجودزنده س....لذااگرحرارت زیادباشه این موجودات ریزوزنده میمیرند...واگرآب خنک باشه عمل نخواهدآمد....... نکته بعدی اینکه حتما1 قاشق مرباخوری شکردرآب یاشیربریزیدتابه فرآیند عمل آمدن مایه خمیرکمک کنه.... ضمناهرگزازقاشق فلزی جهت هم زدن مایه خمیراستفاده نشه.....مایه خمیرراکه پاشیدیدروی آنراپوشیده درمحل گرم وتاریکی قراردهید.... انشالله اگه رعایت کنیدحتما,,نان,,خوبی خواهیدپخت..... اگردرتهیه نان ازشیراستفاده بشه نان لطیف ترخواهدشد... استفاده ازروغن سلیقه ایست...ازهرروغن اعم ازمایع وکنجدو......جامدازنوع محلی ودنبه و....دستتون بازه....حتی اندازه ومقدارش ام بدست خودتونه.... برای شیرین کردن نان میتوانیدازشکر...انواع شیره(خرما,,انگور,,,انجیر,,,توت,,)وحتی عسل رقیق شده و....استفاده نمود..... البته میتوان خمیرنان راشیرین هم درست نکرد:-):-):-)ومانندکلوچه های مغزدارازخرماوکره ودارچین استفاده کرد.... درتهیه خمیرنان میتوان ازسیاهدانه..تخم کتان...کنجد...تخم خرفه...حتی زعفرون وزردچوبه استفاده نمود... معمولااندازه آردمشخص نیست کیفیت آردهاباهم متفاوته...لذا میزان مصرفی آردمعلوم نیست....ملاکش اینه که خمیرچسبناک ولطیفی بدست بیادبعدازورزدادن(بجای ورزدادن حتما 100بارخمیررداخل ظرف بکوبید...هرچندتامقدارکمی آردبپاشیدتاخمیربدستتون نچسبه ) پس ازبواسطه چسبندگی خمیرهرگزآرداضافه نکنیدکه خمیرسنگین شده ونان سفت وخشن خواهدشد.... سپس خمیررادرظرف کمی چربشده گذاشته روی آنرابایک کیسه فریزی چربشده ویک پارچه تمیزپوشانده بمدت1ساعت ونیم درمحل گرم وتاریک بگذارید....وقتی خمیرحباب زد وحجم خمیردوبرابرشد...موقع استفاده ازخمیره.... پف خمیررابگیرید...وبه چونه های مساوی تقسبم کنیدوبه شکل گل گوله های خمیررادرسینی فرازقبل چربشده وآردپاشی شده به فاصله بچینید.(میتوانیدازقالب هم استفاده کنید )...روی آنهارابپوشانید.....ودرآخرسر,,بازرده تخم مرغ وکمی خامه وزعفرون وکمی شکربافرچه روی خمیرهارارومال کنید....وبرای تزیین ازکنجدوسیاهدانه استفاده شود.... بمدت45تا 50دقیقه درفرازقبل گرمش کردید باحرارت175دقیقه (البته بستگی به فرتون داره )نانهاپخته خواهدشد... نکته...حتما. حتمایک ظرف آب داغ داخل فربگذاریدتانانتان لطیف شود.... نانهاهرموقع رویشان طلایی شدفرراخاموش کنید...بمدت خیلی کوتاه ,,گریل,,کنیدتاروی نانهازیباشود..... نانهاراازفرخارج نموده بعدازسردشدن درظرف دربسته نگهداری شود.... برای بیات نشدن درفریزرگذاشته شود.... نوش جان......موفق ومویدباشید.... @sofrebanovanbeheshti

اینم دستور خمیر جادویی ☝️

#ماکودا #کتلت_مراکشی سیب زمینی ۳عدد تخم مرغ ۲عدد سیر رنده شده ۲حبه پودرزیره یک قاشق سوپخوری برگ گشنیزیا ریحان خرد شده ۱مشت نمک و فلفل سیاه پودر شده پنیر پیتزا ۱پیمانه سیب زمینی ها رو بپزید تا مغز پخت بشه بعد رنده کنید تخم مرغ ها رو اضافه کنید یک عدد سفیده رو نگه دارید به همراه سبزی خرد شده و ادویه مواد رو به خوبی با هم‌مخلوط کنید تا یکدست بشه گلوله هایی از خمیر جدا کرده وسط اون رو سوراخ کنید یک مقدار پنیر پیتزا قرار بدین و جمع کنید و کمی صاف کنید گلوله ها رو تو سفیده تخم مرغ بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید نوش جان 😋 شمیم مهر @sofrebanovanbeheshti

#خورش_بامیه👇 خورش بامیه پیاز رو نگینی خورد میکنیم سرخ کرده وگوشت گوسفندی رو میریزیم سرخ میکنیم وبعد گوجه رنده شده میریزیم یک حبه سیر سرخ میکنیم وآب گوشت یا اب ولرم میریزیم ومیگذاریم تا بپزه ونیم ساعت مونده به خاموش کردن خورشت بامیه ها رو که قبلا سرخ کردیم اضافه میکنیم وابغوره ونمک اضاف کرده وبا برنج میل میکنیم😊😊 @sofrebanovanbeheshti

#پاناکوتا👇 شیر ۱ لیوان شکر ۲تا۳قاشق بستگی به ذائقه پودرژلاتین ۱ قاشق غذاخوری خامه ۱ قاشق غذاخوری وانیل یازعفران یاکاکائو به دلخواه شیر وشکروپودرژلاتین روریختم توقابلمه گذاشتم روی حرارت ملایم هم زدم تا محتویاتش حل بشه. حل که شدخاموش کردم وخامه وکمی وانیل بهش اضافه کردم وباهمزن دستی خوب هم زدم بعدهم ریختم توی قالب گذاشتم تویخچال تاببنده. برای درآوردن ازقالب هم بادست دورشو آزادکردم وبرگردوندم توظرف😍 🔴برای قسمت رنگی هم مقداری ازمایع آماده شده روباآب لبویی که توفریزرداشتم مخلوط کردم وریختم توقالب وگذاشتم تویخچال وقتی خودشوگرفت بقیه مایع که حالاولرم شده بودروریختم توقالب. @sofrebanovanbeheshti

حلوای_شیر 😍 #کلیپ_تصویری

#ایده_های_اینترنتی #تزئین_سالاد_شیرازی 👇👇

فهرست 40 روز #برنامه_غذایی #صبحانه #ناهار #شام #نوشیدنی_گرم #نوشیدنی_سرد #سالاد طبق این برنامه غذایی می توانید فهرست خرید هفتگی یا ماهیانه خودتون رو بنویسید و تهیه کنید.

طرز درست کردن #قیف و #ماسوره خامه ریزی ساده در خانه بدون ماسوره☝️

اگه بحث قیف خامه ریزی🎂 براتون جالب بود😋 و دوست دارید اطلاعات بیشتری داشته باشید😍 هر روز ما رو دنبال کنید 🏃‍♀🏃‍♀🏃‍♀

#کیک_گوشت👇 اول سه تا تخم مرغ 5 دقیقه با همزن میزنیم بعد یه لیوان ماست با نصف لیوان روغن بهش اضافه میکنیم بعد 2 لیوان آرد و نصف قاشق بکینگ پودر با مقدار لازم نمک همه رو به صورت دورانی با هم زن دستی میزنیم تا اینجاش شبیه کیک بدون شکر بعد تو قالب که چرب کردیم نصف مواد کیک و میریزیم از قبل من گوشت چرخ کرده با پیاز و قارچ و فلفل دلمه ای رو تفت دادم تا اصلا آب نداشته باشه رو وسط مایع کیک میریزم بعد یکم پنیر پیتزا روش میریزم دوباره بقیه مواد کیک روی مواد آخر سر پنیر پیتزا میریزم میگذارم تو فر دمای۱۸۰درجه 1 ساعت بپزه برای اولین بار درست کردم ولی جاتون خالی خوش مزه شد امتحان کنین👌 @sofrebanovanbeheshti