🍩🍩🍩🍩 #دونات_خوشمزه_آلمانی👇 ۱ لیوان شیر ، ۴ لیوان ارد ، ۲ تخم مرغ، ۶ق غذاخوری شکر، ۴ ق غ کره اب شده و از دما افتاده، ۲ونیم ق چایخوری خمیر مایه اول ارد را با یک سوم ق چایخوری نمک مخلوط میکنیم و۳ بار الک میکنیم و کنار میگذاریم شیری که داشتیم با خمیر مایه وهمه شکر مخلوط میکنیم روشو میپوشونیم و۱۵ دقیقه کنار میگذاریم بعد از اون زمان ارد رو توی ظرف میریزیم وداخل ارد رو گود میکنیم وخمیر مایه وتخم مرغ وکره و بقیه شیر رو میریزیم واروم ورز میدیم اولین قلق این دونات توی ورز دادن هست باید خیلی اروم ورز بدیم اصلا مشت نزنیم یا خمیرو چنگ نزنیم خیلی خمیر لطیفی هست بعد درشو سلفون میکشیم میگذاریم ۲ ساعت جای گرم بمونه وروش یه پتو میندازیم بعد از دوساعت خمیر رو به ارامی از کنارهای ظرف جمع میکنیم وخیلی اروم روهم میگذاریم اینم قلق دومش بعد روی تخته کار ارد میپاشیم وخمیررو با وردنه باز میکنم دقت داشته باشید باید خیلی اروم روی خمیر وردنه بکشید کلا خمیر نازنازیی هست بعد قالب میزنیم ومیگذاریم توی سینی که اردپاشی کردیم دوباره ۱۵ دقیقه بمونه بعد روغن خوب داغ میکنیم وبعدزیرشو کم میکنم ولی اینقدر نباید کم باشه که روغن یخ کنه بعد هر کدوم از دوناتهارو که بر میداریم تا سرخ کنیم باید آرد زیرشو خوب با برس بگیریم حتما خیلی مهمه اینم قلق دیگش وبعد سرخ میکنیم برای اینکه نرم بمونه ته یه قابلمه حوله روغن گیر میندازیم وهر کدوم که سرخ شد میگذاریم توی قابلمه ودرشم میگذاریم والبته درش حتما باید یه پارچه باشه تا عرق نکنه وبریزه روی دونات ها باقی خمیر که مونده بعد از اینکه آرد اضافشو گرفتیم دوباره ورزش میدیم ومیگذاریم ۱۰ دقیقه بمونه دوباره باز میکنیم وقالب میزنیم اینم یه قلق مهمه دیگش #کرم 👇 ۹۰ گرم آرد را با ۳ پیمانه شیر و ۲۰۰ گرم شکر مخلوط میکنیم میگذاریم روی گاز با شعله کم ودائم هم میزنیم تا جوش بیاد بعد زیرشو کمتر میکنیم میگذاریم تا غلیظ بشه بعد خاموش میکنیم و۲۵ گرم کره وکمی وانیل اضافه میکنیم نکته اگه خواستید کرم بیرنگ باشه از آب بجای شیر استفاده کنید واگر نه از همون شیر البته من با این میزان کرم درست کردم زیاد اومد میتونید نصف مواد استفاده کنید واینکه باید بگذارید کرم روی حرارت بمونه تا خوب بوی خامی آرد بره امیدوارم درست کنید ونوش جان کنید ولذت ببرید😉 ونیم ساعت میگذاریم تا خنک بشه کرم بعد بریزید توی قیف وکنار هر کدوم ازپیراشکیها رو با چاقو کمی سوراخ کنید وسرقیف رو از اونجا وارد پیراشکی کنید وکرم بزنید من این کارو کردم وبعد اونجایی روکه باچاقو باز کرده بودم کمی با دست ازکرم زدم روش وتوی خلال پسته زدم تا مشخص نشه میتونید باچاقو هم از وسط کمی برش بدید وباقی کرم بمالید روش و روشو پودر قند زدم وروی دونات ها رو هم میتونید کرموبریزید توی مشما فریزر وسرشو کمی سوراخ کردم وریختم روی دونات قطر دونات باید بین ۱ تا ۱ونیم باشه یعنی از یه بند انگشت کمتر واینکه سریع توی روغن سرخ میشه وداخلش هم عالی میپزه با اینکه زمان کمی سرخ میشه این مدل دونات دو تا دایره کامل قالب میزنید یکیشو دوباره وسطش قالب میزنید و بعد میگذارید رو دایره کامل اولی برای این که بهتر بچسبه دور دایره اولی رو با اب انگشتتونو خیس میکنید میکشید بعد دومی که وسطشو قالب زدید و وسطشو در اوردید اون نوار باریکشو که مونده میگذارید رو اولی و یکم با دست فشار میدید من این بار از کرم کاسترد استفاده کردم طرز تهیش👇 برای کرم کاسترد ۲ ق کرم کاسترد ۶ قاشق شکر ۲ لیوان شیر اول پودر کاسترد و شکرو مخلوط میکنید و شیر سرد رو کم کم اضافه میکنید و خوب هم میزنید بعد میگذارید رو گاز و دایم هم میزنید تا سفت بشه وبعد دوناتهای سرخ شده رو که تو شکر زدید میچینید تو سینی از کرمی که از داغی افتاده تو قیف میریزید و دونات رو پر میکنید😉رماح هر عزیزی از دستور استفاده کرد و راضی بود فاتحه ای عنایت کنه نثار روح رفتگانم @sofrebanovanbeheshty

#غذای_گیلانی #اناربیج_کوفته_فسنجون👇 رب انار ترش معیار ترشیش بسته به ذائقه تون نداشتید می تونید از رب آلوچه هم استفاده کنید که من مخلوط هردو رو استفاده کردم یک ق از هر کدوم و یک ق رب گوجه هم ریختم گردو ۳۰۰ گرم که خوب چرخش می کنیم گوشت چرخ شده ۲۰۰ _۳۰۰ گرم سبزی معطر کوفته (ریحان جعفری پونه مرزه ترخون تره وچوچاق) سیر ۱دانه بزرگ و پیاز ۱دانه متوسط گردوی چرخ شده رو با مقداری آب میگذاریم رو حرارت بعد از چند مرحله جوش کردن و آب اضافه کردن رب ها رو اضافه می کنیم و کمی نمک و فلفل سیاه می ریزیم، بعد سبزی ها رو خوب ریز خورد می کنیم به گوشت ها اضافه می کنیم و سیر و پیاز رو خورد میکنیم وآب پیاز رو می گیریم وبه گوشتها اضافه می کنیم وبا کمی نمک و فلفل گوشتها رو مزه دار می کنیم، حالا خوب با دست ورز میدیم وبه باندازه ی گردو گرد می کنیم ودر دیس می چینیم بعد آماده شدن یکی یکی به خورش اضافه میکنیم توجه کنید در این موقع اصلا با ملاقه بهم نزنید وقتی که شعله گاز رو خاموش کردین می تونید روش کمی گلپر بریزید وبهم بزنید توجه کنید هنگام پخت نریزید چون غذاتون رو تلخ می کنه آمادست نوش جونتون نکته۱ 👇 برای روغن دادن حتما گردوها رو قبل میکس خوب رو حرارت گاز با درجه پایین تفت بدید بعد میکس کنید نکته۲👇 بعد ریختن رب وقتی که آب خورش کم میشه حتما از آب یخ یا یخ استفاده کنید و سعی کنید کوفته های گوشت رو از شب قبل درست کنید و تو یخچال بگذارید اگه سبزی داخل کوفته دوست نداشتید می تونید بطور جداگانه تو خورش بریزید و کوفته ها تون فقط گوشت و پیاز و سیر ونمک و فلفل باشه @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی نکات آموزشی ناب 👌 @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 🔸براى خوشمزه شدن خيار شور🥒 حتما از سبزى هاى زير استفاده كنيد: مرزه، ترخون، شويد 🥒براى ترد شدن خيار ها هم از چند تا نخود خام توى شيشه خيار ها استفاده كنيد. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 🥔 چـطوری سیب زمینی هارو سریعتر آب پز کنیم؟🤔 👈 کافیه قبل از انداختن سیب زمینی داخل آب با یه جسم نوک تیز سوراخ کنید سیب زمینی رو تا سریع تر آب پز بشه🥔 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

ما2نوع شیرینی نارگیلی داریم.. یک نوع آن احتیاج به,,داغ زدن,,داره که بایدپودرنارگیل پرچرب وکیفیت بالاباشه.. یک نوع دیگرش..ساده ست..ومیتوان ازهرپودرنارگیلی استفاده کرد.. درنوع اول از,,سفیده تخم مرغ,,استفاده میشه که حاصلش شیرینی,,نرم وترکدار,,میشه... ولی دومی بدون تخم مرغه..وشیرینیش کمی خشکتره... پودر نارگیلی که چرب نیست خشکتر از پودر نارگیل چربه ولی اگه از لوازم قنادی گرفتید بگین چرب میخوام بهتون میده @sofrebanovanbeheshti

#آش_سبزی_شیرازی 👇 حتما درست کنید که با آش های بیرون خیلی فرق داره فقط خواهشاً موادشو به اندازه بریزید😊🤗☺️ برنج نیم دانه ۵۰۰ گرم نخود ۲۵۰گرم عدس ۱۵۰گرم لوبیا۱۵۰گرم گوشت ریش شده ۲۰۰تا۳۰۰گرم تره ۱۵۰ گرم ترخون ۵۰گرم(یا ترخون خشک ۱۵گرم) پیاز بزرگ یک عدد ادویه کاری یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یک قاشق مرباخوری برنج رو چند ساعت قبل از پختن خیس کنید.سپس با سه لیتر آب بگذارید تا با حرارت خیلی ملایم بپزه. اصلا تو این مرحله برنج رو هم نزنید.دوساعت هم طول می‌کشه تا برنج به خوبی بپزه و نرم بشه.حبوبات رو بیست و چهار ساعت قبل از پخت خیس کنید و هر کدومو جداگانه بپزید.اگه دوست داشتین میتونید یکم با گوشت کوب حبوبات رو نیم کوب کنید البته بعد از پخت.گوشت رو بپزید و ریش ریش کنید.پیاز رو خلال کرده و سرخ کنید وقتی طلایی شد ادویه ها رو اضافه کنید تا یه تفت کوچولو هم با ادویه‌ها بخوره.آبگوشت،تره،ترخون،نخود،عدس،لوبیا و پیاز داغ رو به برنج پخته اضافه کنید و هم بزنید.یک و نیم تا دو ساعت زمان می‌بره تا آشتون آماده بشه و جا بیفته.حتما حتما حرارت ملایم باشه و ده دقیقه یه بار هم بزنید تا ته نگیره. من ترخون تازه نداشتم از ترخون خشک (۱۵گرم) استفاده کردم.اگه وقتی مواد رو اضافه کردید آش خیلی غلیظ و سفت بود نیم لیتر آب جوش بهش اضافه کنید @sofrebanovanbeheshti

#اشکنه‌_سبزواری👇 گردو‌مقداری سبزی‌معطر‌مقداری یک‌عددپیاز ادویه‌مثل‌فلفل‌قرمز،نمک،زردچوبه کشک‌محلی رب‌یا‌گوجه‌فرنگی پیازرا‌باروغن‌زرد‌تفت‌داده‌بعداز‌اینکه‌تغییر‌رنگ‌داد‌ادویه‌وگوجه‌رااضافه‌کرده‌وتفت‌میدهیم‌سپس‌گردو‌کوبیده‌را‌اضافه‌کرده‌وتفت‌میدهیم‌ سپس‌یک‌لیوان‌آب‌اضافه‌کرده‌‌‌‌وقتی‌آب‌جوش‌آمد‌‌زیرش‌را‌کم‌میکنیم‌صبر‌میکنیم‌مواد‌یک‌رب‌پخته‌شود‌ بعد‌کشک‌را‌با‌آب‌حل‌کرده‌وداخل‌مواد‌میریزیم‌وقتی‌دو‌قل‌خورد‌زیرش‌را‌خاموش‌کرده‌واستفاده‌میکنیم @sofrebanovanbeheshti

🔸️ امام سجاد علیه‌السلام: بهترین گشاینده کارها، راستی و بهترین پایان برنده آن، وفاداری است. 💌 میلاد حضرت امام سجاد علیه‌السلام مبارک باد ...   @sofrebanovanbeheshti

🌸 #میلاد_امام_سجاد(ع) 💐یه دعا سر سجاده ی نمازت برای ما کن یا زین العابدین 💐حاجت حاجتمندهارو خودت روا کن یا زین العابدین 🎤 #سید_رضا_نریمانی   @sofrebanovanbeheshti

#پروفایل #ولادت_امام_سجاد علیه السلام   @sofrebanovanbeheshti

#دعای‌هفتم‌صحیفه‌سجادیه ☘🌾🌼☘🌾🌼☘🌾🌼 #اللهم_عجل_لولیک_الفرج

صوت #دعای‌هفتم‌صحیفه‌سجادیه حاج محمود کریمی ☘🌾🌼☘🌾🌼☘🌾🌼

❣ #سلام_امام_زمانم❣ ای بلندترین واژه هستی شما در اوج💫 حضور ایستاده ای و #غیبت_ما را می نگری و بر غفلت ما می گریی😔 از خدا میخواهیم🤲 پرده های جهل و #غفلت از دیدگان ما کنار رود تا جمال دلربای شما💖 را بنگریم #اللهم_عجل_لولیک_الفرج ┄┅┅═✧❅💞❅✧═┅┅┄ @sofrebanovanbeheshti