#آش_گوشت👇

آش_گوشت موادلازم: گوشت گوسفندى ٣٠٠ گرم پخته شده عدس ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه گندم ۱ پیمانه پیاز ۸۰۰ گرم روغن مایع به مقدار لازم دارچین ½ ق چ فلفل پاپریکا ¼ ق چ زردچوبه ¼ ق چ ادویه کاری ¼ ق چ نمک ۳ ق چ، برگ بو دو عدد ✍طرزتهیه: برنج، گندم و نخود رو جداگانه شسته و به مدت چند ساعت خیس کنید. آب نخود رو هر یک ساعت عوض کنید. یک سوم پیازها رو به صورت نگینی و دو سوم بقیه رو به صورت خلالی خرد کنید.نصف پیازهای نگینی رو با ۲ ق غ روغن کمی تفت بدید. وقتی پیازها نرم شدند، ¼ ق چ زردچوبه و ¼ ق چ ادویه کاری رو اضافه کنید و کمی با ادویه ها تفت بدید. گوشت رو به همراه پیازها کمی سرخ کنید. حدود ۲ لیتر آب به گوشت اضافه کنید و بعد از جوش آمدن آب، ½ ق چ دارچین و برگ بوها رو اضافه کرده و شعله رو ملایم کنید تا گوشت کاملا پخته بشه. در اواخر پخت، ۲ ق چ نمک اضافه کنید. در یک قابلمه ی دیگه، نخود و گندم رو با حدود یک لیتر آب بذارید تا پخته بشن. در یه قابلمه ی بزرگ، بقیه ی پیازهای نگینی خرد شده رو با ۲ ق غ روغن تفت بدید. توجه کنید که بعدا تمام مواد آش به این قابلمه منتقل میشه و باید به اندازه کافی جا داشته باشه. وقتی پیازها سرخ شدند، ¼ ق چ زردچوبه رو اضافه کرده و کمی تفت بدید. برنج خیس خورده رو به همراه حدود ۲ لیتر آب اضافه کنید و بذارید با حرارت ملایم بپزه. وقتی برنج کاملا پخته شد، عدس ها رو شسته و اضافه کنید. مخلوط گندم و نخود باید بعد از پخت، آب زیادی نداشته باشه. با گوشتکوب برقی، مخلوط گندم و نخود پخته شده رو له کنید. تا جایی که نخودها ریز بشن ولی کاملا له نشن. بعد از پخته شدن عدس، مخلوط نخود و گندم رو به قابلمه اضافه کنید. اگر آش زیادی سفت شده، بهش از آب گوشت اضافه کنید.گوشت رو کاملا ریش ریش کنید.گوشت پخته شده رو به آش اضافه کنید. فلفل پاپریکا رو هم اضافه کنید. از اینجا به بعد باید آش رو حداقل به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط، مرتبا و در یک جهت هم بزنید. این کار باعث کشدار شدن و جا افتادن آش میشه و از ته گرفتن آش هم جلوگیری میکنه. پیازهای خلالی رو سرخ كنيد، بعد ¼ ق چ زردچوبه رو به همراه ¼ ق چ دارچین به پیاز اضافه کنیدو تفت بدید.بعد از جا افتادن آش، اون رو در ظرف سرو بکشید.و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید @sofrebanovanbeheshti

#مرغ_شکم_پر👇 مرغ کامل با پوست یک عدد پیاز و فلفل دلمه و هویج از هرکدام سه تا ادویه شامل نمک زردچوبه فلفل داخل شکم مرغ رو تمیز میکنیم و وبا آب کاملا تمیز میشوییم حالا پیاز و فلفل دلمه رو خرد کرده همراه ادویه با مرغ مخلوط کرده و خوب تمام مرغ را به این مواد آغشته میکنیم و داخل ظرف دربسته حداقل پنج شش ساعت در یخچال قرار میدهیم برای پخت داخل یک قابلمه که گنجایش مرغ کامل را داشته باشد مرغ را(🔴با مواد داخلش والبته دور ریختن آب اضافی ای که پس داده🔴) قرار داده و حرارت را کم میکنیم بدون اضافه کردن روغن 👈به این دلیل که پوست مرغ چربی بالایی دارد و با حرارت کم ومدت زیاد این روغن پس داده میشود تقریبا به دوتا سه ساعت زمان نیاز هست تا مرغ کاملا پخته و برشته شود بعد از این مدت مرغ بریان ما آماده است و به آرامی به ظرف سرو منتقل میشود در صورت آماده کردن شکم پر ،مواد شکم پر را میتوانید قبل از پخت اضافه و شکم مرغ را بدوزید @sofrebanovanbeheshti

#نان_جزغاله👇 خمیر چانه ای ترجیحا نان مشهدی ۳عدد جزغاله دنبه ۳۰۰ گرم پیازداغ همراه زردچوبه و فلفل تفت خورده ۵عدد آویشن/ سبوس نان/زیره سبز/سبزی خشک مخصوص نان/کنجد/مغزتخمه آفتابگردان/گردوی خردشده/سیاهدانه ازهرکدام مقداری همه مواد به همراه چانه خوب ورزداده شوند و داخل سینی فر به مدت حدود بیست دقیقه (بسته به میزان ضخامت نان زمان کم وزیاد میشود) با کاغذروغنی به اندازه نانهای کوچک گرد پهن شوند بعد از اینکه از فر خارج شد روی نانها رو با کره محلی چرب میکنیم😋 نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_ناپلئونی👇 مربع 5در 5 برش میزنیم روی مربعها رو باچنگال چند سوراخ میزنیم در قالب گذاشته با دمای بالای فر وقتی که خمیرها پف کرد حرارت رو کم میکنیم تا زیرش طلایی بشه. از فر که بیرون اوردیم ورقه ورقه جدا میکنیم سه تا چهار لایه روی هر لایه خامه فرم گرفته میزنیم وآروم لایه بعدی روش قرار میدیم در لایه آخر که خامه زدیم از کناره های خمیر که در فر قرار دادیم پودر میکنیم و روی خامه میریزیم با پودر پسته تزیین میکنیم @sofrebanovanbeheshti

 #خمیر_هزار_لا آرد نان 1 پیمانه آرد شیرینی پزی ¼ پیمانه نمک ¼ قاشق چایخوری کرهٔ رنده شده5 قاشق غذاخوری کره2 تکه (به اندازهٔ یک انگشت) آب یخ  6 قاشق غذاخوری سودا (آب معدنی گاز دار)   3 قاشق غذاخوری آرد و نمک را در یک کاسۀ بزرگ الک می کنیم. کره را به محتویاتِ کاسه اضافه می کنیم و سپس موادِ داخل کاسه را ترکیب می کنیم، حال آبِ یخ را اضافه کرده و با یک چنگال هم می زنیم. خمیر به دست آمده را روی یک سطح آرد زده، قرار می دهیم و آن را با کف دستِ مان فشار می دهیم تا به آرد آغشته شود. این کار باعث بهتر پخش شدن کره در آرد و سبک تر شدن خمیر می شود. خمیر را به شکل یک گلوله در آورده و به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار می دهیم. خمیر را به شکل مستطیل پهن کرده، به صورتی که ضلع بلند آن به صورت افقی قراربگیرد. یک سوم ضلع بالایی مستطیل را به طرف وسطِ آن تا می کنیم. یک سوم ضلع پایینی مستطیل را نیز به طرف وسط آن تا می کنیم. لبه های راست و چپ خمیر را نیز به سمت وسط تا کرده تا به هم برسند، محل اتصال لبه ها را به یکدیگر فشار می دهیم. خمیر را مجدداً مانند مراحل ذکر شده پهن کرده و تا می کنیم. خمیر آماده را در یک کیسه پلاستیکی پیچیده و برای 20 دقیقه در فریزر قرار می دهیم. مراحل بند 3 را دوباره تکرار می کنیم. خمیر در این مرحله آمادۀ استفاده میباشد سایت نمناک @sofrebanovanbeheshti

#خانواده_متعالی #استاد_پناهیان #جلسه_سوم(کم‌حجم) 📝 موضوع: " 💞 برخی اثرات طبیعی ازدواج و موانع آنها " 💕 @Zendegi_Bakhsh به جمع بانوان بهشتی بپیوندید 👇👇 🆔 @sofrebanovanbeheshti

جلسه دوم☝️ ان شاءالله هر هفته یکشنبه صوت های خانواده متعالی رو در کانال قرار میدیم ❤️ التماس دعا 🙏

#کوکو_سیب_زمینی👇 سیب زمینی بزرگ ٢عدد تخم مرغ ۴عدد نمک وزرد چوبه و فلفل به میزان لازم سیب زمینی آب پز کرده پوست کنده ورنده میکنیم تخم مرغ ها را اضافه کرده با ادویه و نمک خوب مخلوط میکنیم که مایع یکدست بشه اگه مواد خیلی سفته میتونید یه تخم مرغ دیگه اضافه کنید اگه سیر هم دوست داشته باشید دو عدد داخل مواد رنده کرده بعد سرخ میکنیم @sofrebanovanbeheshti

#خورش_فسنجان_با_مرغ👇 ۱ - مرغ به ازای هر نفر یک تکه ۲ - گردوی آسیاب یا رنده شده (بستگی داره دوست داشته باشید زیر دندون حس بشه یا نه ) یک لیوان ۳ - پیاز رنده شده یک عدد بزرگ ۴ - سیر رنده شده ۴ حبه ۵ - رب انار ۱/۳ لیوان ( بسته به ذائقتون کم و زیاد کنید ) ۶ - شکر یک قاشق غذاخوری پر ( اگه دوست دارید ملس بشه که بجای شکر از کشمش هم میتوانید استفاده کنید ) اگرم که ترش دوست دارید فقط رب انار کنید ، البته به نظر من ملس خوشمزه تره 🌹 نمک فلفل روغن زردچوبه به دلخواه ابتدا مرغ رو با آب بگذارید روی گاز ، دوسه تا قل که خورد آب کفی که روی مرغو میگیره دور بریزید بعد با پیاز و فلفل دلمه ای و نمک فلفل زردچوبه بپزید و وقتی پخت اون رو ریش ریش کنید و یکم با پیاز رنده شده تفت بدید 🌹 در یک قابلمه روغن ، سیر و پیاز رنده شده ، زردچوبه ، گردوی آسیاب شدتون رو یکم تفت بدید و چند قالب کوچولوی یخ و مقداری آب سرد اضافه کنید تا به گردوها شوک وارد بشه و روغنش حسابی دربیاد ، دو تا سه ساعت بگذارید گردوها بپزن ، هر چه مدت پختش بیشتر باشه رنگ فسنجونتون تیره تر میشه ، در طول مدت پخت اگه آبش کم بود آب سرد اضافه کنید ، پس از مدت زمان پختمون ، مرغ ریش ریش رو که از قبل با پیاز داغ تفت داده بودیم رو اضافه میکنیم ، اگر آب مرغ هم داریم صافش میکنیم و با شکر و رب انارمون مخلوط میکنیم و به قابلمه اضافه کرده و یک ساعت میگذاریم جابیفته ، اگرم آب مرغ اضافه نیومده شکر و رب انار رو در یه مقدار آب سرد حل میکنیم ، نباید خورشتمون خیلی آبکی باشه ، هر چی بیشتر جابیفته خوشمزه تره @sofrebanovanbeheshti

#زرشک_پلو👇 مرغ رو با چند تکه هویج و پیاز و فلفل دلمه و کمی نمک آب پز میکنم . بعد پیاز سرخ میکنم . مرغ اب پز شده رو ریش ریش میکنم و اضافه میکنم و یکم تفت میدم . اگه بخواهید رب اضافه کنید رب و ادویه رو هم در این مرحله اضافه کنید و کمی تفت بدهید و گرنه که زعفران اضافه میکنیم و باز چند تکه فلفل دلمه اصافه میکنیم و زرشک هم اضافه کرده و آب مرغ رو اضافه میکنیم میگذاریم چند جوش بخوره تا جا بیفته ☺️☺️ @sofrebanovanbeheshti

کلاژ هنرزیبای شب یلدای خواهر خوبمون زهرا خانم🌺🌺🌺

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

سلام دوستان عزیزم خدا قوت💪 چند تا #حدیث براتون آوردم تا انگیزه مون برای کار در منزل و #خانه_داری بیشتر بشه و بدونیم این کارهایی که در منزل انجام میدیم چقدر ارزش و بها داره😘 خانم خونه کاراتون رو بی ارزش و تکراری فرض نکنید ⛔️ 15 حدیث از رسول گرامی اسلام (ص)و امامان معصوم (ص)در مورد #ارزش_خانه_داری 1. هرگاه زنی برای مرتب کردن خانه چیزی را از جایی به جای دیگر ببرد خداوند به او نظر رحمت میکند... (پیامبر اکرم صلی الله علیه وآله) 2. در هربار شیر مکیدن نوزاد، خداوند ثواب آزاد کردن یک بنده را به زن میدهد. (پیامبر اکرم صلی الله علیه وآله) 3. جهاد زن، خوب شوهرداری کردن است. (امام علی علیه السلام) 4. بهترین زنان زنی است که برای شوهرش خوشبو باشد. (امام صادق علیه السلام) 5. چند گروه از زنان با حضرت زهرا(س) در قیامت محشور میشوند. یکی از آنان زنانی هستند که بر بداخلاقی شوهر خود صبر میکنند. (امام صادق علیه السلام ) 6. هیچ چیز برای زن در شب اول قبر بهتر از رضایت شوهرش نیست. (امام محمد باقر علیه السلام) 7. یک لیوان آب دست شوهر دادن بهتر از یک سال نماز شب خواندن و روزه گرفتن است. (پیامبر اکرم صلی الله علیه وآله) 8. چون زنی به شوهر خود آب گوارایی دهد خداوند 60 گناه او را میبخشد. (پیامر اکرم صلی الله علیه وآله) 9. هیچ زنی نیست که دیگ غذایش را بشوید،مگر آنکه خدواند او را از گناهان وخطا ها می شوید. (فاطمه سلام الله علیها) 10. هیچ زنی نیست که هنگام نان پختن عرق کند، مگر آنکه خداوند بین او و جهنم هفت خندق قرار دهد. (فاطمه سلام الله علیها) 11. هیچ زنی نیست که لباس ببافد (بدوزد)،مگر آنکه خداوند برای هر نخی صد حسنه می نویسد وصد گناه محو می کند. (فاطمه سلام الله علیها) 12. هیچ زنی نیست موی فرزندان خود شانه بزند ولباس آنان را بشوید ، مگر آنکه خداوند برای هر مویی حسنه ای بنویسد و برای هر موی گناهی را پاک کند واو رادر چشم مردم زینت دهد. (فاطمه سلام الله علیها) 13. بهتر وبرتر از همه اینها رضای خدا ورضای مرد از همسرش است .رضای همسر رضای خدا وغضب همسر غضب خدا می باشد. (فاطمه سلام الله علیها) 14. هیچ زنی نیست که با اطاعت همسرش بمیرد مگر آنکه بهشت بر او واجب میشود. (فاطمه سلام الله علیها) 15. هيچ زنى نيست که شوهرش را يکبار آب دهد (يک ليوان) مگر اينکه اين رفتار براى او از عبادت يک سال که روزهايش را روزه بگيرد و شبهایش به شب زنده دارى مشغول باشد بهتر است وخداوند در عوض هر بار که شوهرش را آب دهد ، شهرى در بهشت براى او بنا مى کند وشصت گناه از او می آمرزد.(امام صادق علیه السلام) این 15 حدیث نشان می دهد که چقدر جایگاه زن و خانه داری او در منزل ارزش والایی دارد. منبع احادیث: کتاب وسائل الشیعه ج 2ص39 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#شله_ماش 😋 موادلازم ماش یک پیمانه برنج شکسته یک پیمانه پیاز یک عدد روغن زردچوبه فلفل ادویه دارچین به مقدارلازم طرزتهیه: ماش رو بشورید بعد بگذارین بپزه و له بشه برنج و اضافه کرده پیازداغ کرده وادویه جات واضافه کرده و بگذارید جا بیفته در آخر با‌فلفل ودارچین تزیین کرده نوش جان 😋 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💟 #تقویت_مغز ✴️✍ در شروع صبح هروز یک عدد سیب تازه بخورید ✴️✍ مصرف کندر ، مویز ، بادام و کشمش نیز در افزایش تقویت ذهنی و حافظه بسیار مفید است. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

از امام باقر علیه السلام روایت است که فرمودند: (زمانی که می خواهید #سیب بخورید، ابتدا آن را بو کنید😌 و سپس بخورید، زیرا تمام بیماری های بدن را خارج می کند و مشکلاتی که از ناحیه ارواح [جن، میکروب، شیطان] برای انسان پیش می آید، تسکین می دهد). بحار. ج۶۶ .ص ۱۷۱ 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺