🥟#شيريني_بهشتي 🥮🥮 🥣مواد لازم: پودر شكر ٢٠٠ گرم روغن جامد ٢٠٠ گرم آرد ٤٠٠ گرم وانيل يا هل يك قاشق چايخوري زعفران و كاكائو براي رنگي كردن شيريني درصورت تمایل روغن مايع ٢٥ گرم 🍴🍥طرز تهيه :🍥🍴 ابتدا روغن و پودر شكر رو با همزن ميزنيم تا سفيد بشه بعد آرد را اضافه ميكنيم خوب ورز ميديم بعد روغن مايع و وانيل رو اضافه ميكنيم (اگر مايل بوديد مواد را سه قسمت كنيد.میتوانید مواد رو با زعفران و یا كاكايو مخلوط کنید.) مواد را داخل قيف ريخته و شكوفه بزنيد توي سيني فري كه كاغذ روغني پهن كرديد. يک ربع با حرارت ١٧٠ درجه ساتیگراد ميگذاريم .انسجام مواد عالیه.میتونید مثله کوکی پهن کنید و قالب بزنید،رنگ شیرینی از زیر نباید تغییر کند.) بعد از فر بايد شيريني کاملا سرد شود و بعد جابجا كرد . میتوانید چیپس شکلاتی برای تزیین استفاده کنید) . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كوكيز_شكلاتى ارد ٢٠٠ كره١٠٠ شكر٥٠ گرم شكر قهوه اى٥٠ گرم تخم مرغ ١ عدد وانيل يك هشتم قاشق چايخورى نمك يك هشتم ق چ بيكينگ پودر يك دوم ق چ شكلات چيپسى ١٥٠ گرم دارچين يك دوم ق چ 🍫طرز تهيه🍩🍩🍩 ابتدا تخم مرغ شكرمعمولى وشكر قهوه اى وانيل دارچين كره را با همزن خوب بزنيد تا كرم مانند شود وپف كند سپس مواد خشك ارد نمك و بيكينگ پودر را باهم مخلوط كنيد كم كم به مايه كرم مانند بيفزاييد در اخر شكلات چيپسى را بريزيد ومخلوط را نيم ساعت در يخچال استراحت دهيد كف سينى فررا با كاغذ روغنى بپوشانيد سپس از مواد به اندازه يك گردو برداريد وگرد كنيد ودر سينى بچينيد سينى را در فرى با دماى ١٧٥ درجه به مدت٢٠ دقيقه قرار دهيد تا كوكيزها بپزند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍣#نان_خرفه_گیلانی مواد لازم نان کشتا یا خرفه(گیلانی) 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 مواد اصلی شکر ۱ پیمانه نمک نوک انگشت تخم خرفه یا شنبلیله(پودر شده) ۲ قاشق غذا خوری کدو حلوایی (پخته شده) ۲ پیمانه آرد (مخلوط آرد برنج و گندم) ۷ پیمانه 🍔طرز تهیه زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه زمان پخت ۲۰ دقیقه ۱ ابتدا کدو حلوای را به قطعات مکعبی و نسبتاً بزرگ خرد کنید و با نصف فنجان آب بپزید، سپس با قاشق پوست آن را جدا کرده و دور بریزید. ۲ کدو را با گوشت کوب له کنید و آرد ، تخم شنبلیله ساییده ،نمک و شکر و اگر احتیاج بود مقدار بسیار اندکی آب تا حدی که خمیرتان بعمل آید اضافه کنید ، ۳ خمیر را با دست خوب ورز دهید و بزارید ۲ ساعت در هوای اتاق بماند. ۴ بعد گلوله های کوچکی آماده کنید ، گمج ( تابه گلی) یا تابه نچسب را بصورت وارونه روی گاز قرار دهید تا داغ شود. ۵ سپس از این خمیر روی سطحی صاف که کمی آرد پاشیده اید اول با ضربات دو کف دست و یا با وردنه به اندازه یک بشقاب پهن کرده و سپس روی گمج داغ که روی حرارت است قرار دهید . ۶ بهتر است سر پوشی راچند لحظه روی نان قرار دهید و بردارید تا کمی بخار کند سپس هر دو طرف نان که پخته شد، نان آماده است . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥧🍰چیتا کیک( کیک پلنگی) 🌰🍮🌰 آرد ۲ پیمانه شکر۱ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد کره گیاهی یا روغن۱۰۰ گرم وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۳ ق چ کاکائو ۳ ق غ زعفران دم کرده غلیظ ۲ق س 🥧🧁طرزتهیه: کره وشکر راباهمزن بزنید تخم مرغها رایکی یکی اضافه وهربار یک دقیقه با همزن بزنیدبعد شیر ،سپس همزن راخاموش کنید آرد وبیکینگ پودر را مخلوط والک کنید وکم کم اضافه کنید در حدی که مخلوط شوند هم بزنید چهارتا کاسه بردارید به ترتیبی که تو عکس نشون دادم،دوتا ساده،یه قسمت کاکائو بریزید و یک قسمت کوچیکتر را زعفرانی کنید ودر قیف بریزید .کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید اول یک کاسه مایه سفید را به طورکامل بریزید بعدمایه شکلاتی رو به صورت مارپیچ در سه ردیف بریزید دوباره با مایه شکلاتی ردیف اول وسوم رابریزید و ردیف وسط را زعفرانی، ودوباره روی زعفرانی را با شکلاتی بپوشانید سپس در دریف مابین مارپیچ سفید بریزید کاملا سطح کیک سفید میشه دوباره اگه از مایه تون اضافه اومدکار راتکرار کنید،در فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۵۵ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥟خاگینه کیکی🥮 تخم مرغ ۳ عدد ماست ۲ق غ آرد ۴ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل کمی روغن مایع یک چهارم پیمانه 🧁مواد شربت: شکر یک و نیم پیمانه آب سه چهارم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه زعفران و هل 🍪اول شربت رو حاضر میکنیم و میزاریم تا خنک بشه تخم مرغ و وانیل را با همزن کمی میزنیم بعد ماست و روغن را اضافه میکنیم.در آخر آرد و ب پ را ب موادمون اضافه کرده و هم میزنیم و در قالب مورد نظر ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه .بعد که خاگینه آماده شد.شربت سرد رو روی خاگینه داغ میریزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧆#برشتوک_شکلاتی_باطرح_پروانه_های_رنگی 🍿آرد نخودچی 750گرم 🧁روغن جامد 350گرم 🍿پودر قند 300گرم 🧁پودر هل یه قاشق مرباخوری 🍿شکلات سفید به مقدار لازم 🧁رنگهای خوراکی 🍥🍮آرد رو ده دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین همونطور که داغه روغن رو اضافه کنید بعد پودر قند و هل رو بریزید و هم بزنید تا مخلوط یکنواختی بدست بیاد. مرحله بعد شکلات سفید رو ذوب کنید و رنگهای مختلف بهش بزنید و داخل قالب بریزید .پنج دقیقه داخل فریزر تا سفت بشه بعد از مواد برشتوک روی شکلات بریزید و با دست حسابی فشردش کنید و دوباره نیم ساعت داخل فریزر بذارید بعد از قالب دربیارید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍮#چیز_کیک_پشمک 🥢مواد لازم : بیسکوییت سبوسدار 200 گرم کره 100 گرم پنیر خامه ای 200 گرم خامه 200 میلی لیتر شکلات سفید 100 گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آب 3 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری شیر 2 قاشق سوپخوری 🎂مواد لازم رویه : پشمک 1 بسته پسته و توت فرنگی 🧁🍰طرز تهیه 🍰🧁 بیسکوییت را پودر کرده و با کره ذوب مخلوط کنید و کف قالب کمربندی 20 سانتی پرس کنید . آب و ژلاتین را به روش بن ماری حل کنید . خامه , پنیر خامه ای , وانیل را هم زده سپس شکلات ذوب شده را افزوده مخلوط کنید . شیر را گرم کرده و همراه ژلاتین ذوب شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید . مواد را روی بیسکوییت ریخته و 2 ساعت دریخچال قرار دهید سپس روی آنرا را پشمک و پسته و توت فرنگی تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧉#کافی_شاپ 🧉#هات_شکلات_فندقی 🍺شکلات خورها می‌دانند شکلات داغ چقدر می‌چسبد، حالا تصور کنید این نوشیدنی از مخلوط چندین ماده شیرین و مقوی هم درست شده باشه قطعا این نوشیدنی همونیه که همیشه دنبالش بودین حتما امتحانش کنید☕️ 🍵مواد لازم🍴🍴 ۲ ق س پودرکاکائو ۱ ق‌س شکر ۱ پیمانه شیر ۲ ق‌س پودر فندق مقداری پودر دارچین مقداری خامه فرم‌گرفته ق س=قاشق سوپ خوری 🍭🧋طرز تهیه:🧋🍭 ۱. دارچین، پودر کاکائو و شکر را با شیر در یک شیرجوش ریخته و خوب با یکدیگر حل کنید. شیرجوش را روی حرارت بگذارید و مواد را بجوشانید. ۲. پودر فندق را هم اضافه کرده و شیرجوش را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی را داخل لیوان یا فنجان مورد نظرتان بریزید. در صورت دلخواه با دارچین، پودر پسته و پودر فندق و یا خامه تزیین کنید. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧆🥙#مرغ_سه_رنگ🥙🧆 🍖موادلازم سینه مرغ چرخ شده ۳عدد(یک کیلو) خامه۱۷۵گرم هویج یک عدد تخم مرغ ۳ عدد پوره اسفناج یک پیمانه کره اب شده ۲۵گرم نمک وفلفل وزعفران دم کرده به میزان لازم 🍗🥓طرزتهیه 🧇🧇🧇🧇 سینه مرغ ،نمک،فلفل،خامه وتخم مرغ راخوب ورز می دهیم وبه سه قسمت تقسیم می کنیم یک قسمت سفید ،یک قسمت را با پوره اسفناج مخلوط می کنیم وقسمت دیگررابازعفران رنگی می کنیم بعد درقالب کیک صبحانه ابتدا مرغ ساده بعدرنگ سبزودراخرهم زعفرانی می ریزیم کره اب شده راروی مواد می ریزیم روی قالب رابا فویل می پوشانیم ودرفر۱۸۰درجه به مدت یکساعت می پزیم ضمنا بین لایه ها می توانیم ازهویج بخارپزشده استفاده کنی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سمبوسه_پیتزایی_ 👇 🌮 مواد لازم : 🍅 گوشت چرخ کرده : 300 گرم سوسیس : 300 گرم🥐 گوجه فرنگی : 1 عدد فلفل دلمه متوسط : 1 عدد پیاز کوچک : 2 عدد سیب زمینی متوسط : 1 عدد پنیر پیتزا رنده شده : 200 گرم نان لواش : 1 بسته نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم آویشن و پودر سیر : به مقدار لازم دستور تهیه : 🍕 1- ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید سپس در ماهیتابه روغن بریزدو تفت بدهید. سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و آن را هم همراه با پیاز تفت بدهید 2- در این مرحله گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و ان را هم تفت بدهید وقتی احساس کردید گوشت چرخ کرده نیم پز شده ، سوسیس و گوجه را رنده کنید و به موادتان اضافه کنید 3- سپس فلفل دلمه را هم خرد کنید و همراه بقیه مواد تفت بدهید 4- ادویه ها را به آن اضافه کرده و در آخر رب را هم به مواد اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه با حرارت ملایم پخته شود 5- سپس یک نان لواش را به شکل مستطیل برش بدهید و مواد رابگذارید کنار و سپس روی آن پنیر بریزید و آنرا رول کنید و در روغن سرخ نمائید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔻پنکیک تُپُلی و پفکی رو اینجوری درست کن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

☘️#ته_دیگ_طرحدار برای مهمونی 😋😋 🍽🍴یه قاشق ماست با یک قاشق و نصفی آرد مخلوط کردم تا یکدست شد . کف تابه رو با برس چرب کردم خمیر رو داخل قیف ریختم و طرحمو کشیدم . تابه رو روی حرارت کم گذاشتم چند دقیقه تا طرحم خودشو بگیره و فیکس بشه. بعد کمی روغن میریزیم و برنج آبکش شده رو آروم آروم روش ریختم و در آخر با کفگیر سطحش رو صاف و فشرده کردم. روش آب روغن دادم و دم گذاشتم. البته من با برنج کته هم درست میکنم. وقتی آب برنج کشیده شد فورا خالیش میکنم داخل تابه ای که طرحمو کشیدم و دم میذارم . با برنج کته دیگه آب روغن لازم نداره. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲