قیمه مجلسی مواد لازم🔻 گوشت پیاز نمک فلفل سیاه لپه چوب دارچین لیمو عمانی زردچوبه رب طرز تهیه🔻 پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم، وقتی کمی طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم. سرخ ک شدن، زردچوبه، فلفل سیاه، چوب دارچین، لیمو عمانی، رب رو اضافه میکنیم. کمی ک تفت خوردن، لپه از قبل خیس خورده رو اضافه میکنیم. ( لپه رو اگ تفت بدیم خوب میپزه ولی له نمیشه) حالا ب مقدار کافی آب میریزیم. یک ربع اخر نمک هم میزنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

⁣⁣ این مدل مرغ خیلی آسون و خوشمزه س برای مهمونی هم میتونید توی دیس بچنید خیلی شیک میشه 😍😍😍😋😋⁣⁣ ⁣⁣ درست کردنشم که واضحه داخل سینه مرغ بدون استخون رو کاملا با چاقو خالی کنید فقط خیلی احتیاط کنید که بالا و پایین مرغ سوراخ نشه 😐که موادش موقع پر کردن بیرون بریزه⁣⁣ داخلش رو با زرشک و پیاز داغ یا حتی گردو خرد شده پر کنید یکمم به داخلش زعفرون بزنید ⁣⁣ بعد بیرونش رو هم کاملا زعفرون بزنید و داخل روغن داغ دو طرفش رو سرخ کنید ⁣⁣ حالا برای سسش یکم پیاز داغ ،برگ بو ،نمک،فلفل و ابجوش بهش اضافه کنید و بذارید با شعله ملایم بپزه و سسش غلیظ بشه😋😋😋حدودا نیم ساعته آماده س و مغز پخت میشه ⁣⁣ ⁣ بعد از پخت هم همین مدلی با سس میتونید سرو کنید هم مثل من یکم که خنک شد برش بدید با یه چاقو تیز و اره ای ،سسش هم توی کاسه کوچیک کنارش بذارید (اگه سرد شد که خیلی نمیشه میتونید گرمش کنید داخل مایکروفر )⁣ ⁣ ⁣⁣ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پلو_مخلوط 🍛 😋 ▫️پیاز بزرگ 1عدد ▫️سیر 2حبه ▫️سینه مرغ 1عدد ▫️زردچوبه ونمک وفلفل قرمز وزعفران ▫️چشم بلبلی 1لیوان ▫️شوید 1لیوان ▫️برنج 3پیمانه 🔸برنج خیس خورده را آبکش میکنیم داخل تابه پیاز را خرد کرده وبا روغن تفت داده وسیر رنده شده هم اضافه میکنیم وتفت میدیم حالا مرع های تکه شده را هم به تابه اضافه کرده وتفت داده ،نمک وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی زعفران هم اضافه کرده ومخلوط کردم وتفت دادم ودر آخر یک فنجان آب به آن اضافه کرده ودرب ظرف را بسته یک ربع تا مرغ ها کمی پخته شود وآبش کشیده بشه بعد از این مرحله چشم بلبلی پخته شده وشوید تازه را اضافه کرده ومخلوط میکنیم کف قابلمه را سیب زمینی گذاشته وبه ترتیب از برنج آبکش شده ومواد میانی داخل آن گذاشته تا انتها آب وروغن داده دمکنی روی آن گذاشته تامدت تقریبی 45دقیقه تا برنج دم بکشه با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پان_کدو_حلوایی 😋 🔸ابتدا یکق س پودر ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم،،،، گذاشتم روی بخار کتری تا کامل حل بشه ،،،،دو پیمانه کدو حلوایی پوست کنده وخرد شده رو با نصف پیمانه شکر مخلوط کردم،،،(البته میزان شکر بستگی ب شیرینی کدو هم داره میشه متغییر باشه) گذاشتم روی حرارت ملایم (در قابلمه روهم بزارید) تا شکر حل بشه و کدو پخته بشه،،، بعد که پخت کدو رو با غذاساز یا گوشتکوب برقی، پوره کردم و ژلاتین ،نصف ق چ وانیل اضافه وبا همزن مخلوط کردم ،، یک پیمانه خامه صبحانه رو باهمزن زدم تا یکدست بشه،،، پوره رو به دو قسمت تقسیم کردم و خامه رو به یکی از قسمت ها اضافه و پوره بدون خامه رو ریختم داخل قالب که کمی چرب کردم،،، درون فریزر قراردادم تا سریعتر ببنده کمی که بست ،،، پوره ای که خامه داره ریختم روش،،،، تا قالب پر بشه بعد ۵تا۶ساعت داخل یخچال قرارداده، ،، بعد با کمی حرارت سشوار براحتی از قالب جداش کردم، و روی برشی از کیک کدوحلوایی(با کاتر گرد) قرارداده با شکلات چیپسی وبرگ پونه تزیین کردم با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برگر مرغ😋 برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم سینه مرغ کافیه. از رون مرغ هم میشه استفاده کرد. سینه مرغ: ۴۰۰ گرم فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری قرص برگر رو درست کنید و توی ماهیتابه داغ هر طرفش رو ۴-۵ دقیقه سرخ کنید. سس قارچ🔻 قارچ: ۶-۷ عدد نمک فلفل‌سیاه شیر: نصف فنجون پارمسان (یا خامه) از کاهو، گوجه، خیارشور و پیاز برای تکمیل برگر استفاده کنید. با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرپ_فانتزی با صدا ببینید🔈 برای پنکیک یا کرپ 3 عدد تخم مرغ 2.5 فنجان شیر 1 قاشق چایخوری شکر 2 فنجان ارد 1 بسته وانیل 1 بسته بیکینگ پودر 2.5 قاشق غذاخوری کاکائو برای کرم 3 لیوان شیر 1 قاشق چایخوری شکر گ 2 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق غذاخوری آرد 1 بسته وانیل 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری کره همه مواد بجز کره و وانیل در ظرف بریزید با حرارت ملایم آنقدر هم بزنید تا ک غلیظ بشه (وقتی پودینگ شما پخته و خنک شد می توانید 1 بسته خامه فرم گرفته اضافه کنید و هم بزنید. بسیار خوشمزه است. اگر غلظت آن غلیظ بود می توانید کمی شیر اضافه کنید.) برای داخل موز یا توت فرنگی قطره های شکلات برای موارد فوق سس شکلات پسته توجه: فنجان چای با حجم 125 میلی لیتر پیمانه 200 میلی لیتر نوش جونتون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_شکم_پر_زهرا مرغ کامل 1 عدد برنج آبکش شده 1 پیمانه پیاز 3عدد آبلیمو ترش 3 تا 4 قاشق سوپ خوری باقالی 150 گرم زعفران بمیزان دلخواه برنج و باقالی را به روش باقالی پلو تا مرحله آبکش شدن آماده کنید. مرغ را پس از گالانتین کردن(خارج کردن کامل استخوان های با کمترین آسیب به مرغ) با نمک و فلفل، زعفران و مقداری آب ترش مزه دار کنید. داخل مرغ را با مخلوط برنج پرکنید و قسمت های برش خورده را با نخ و سوزن بدوزید. (میتونید از خلال دندون استفاده کنید) داخل ظرفی نسوز را حلقه های پیاز بچینید مرغ را روی آن قرار داده و در فر که از یک ربع قبل با حرارت 180 سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 1 تا 1/5 ساعت قرار دهید تا پخته و بریان شود. نوش جان 🌸زهرا🌸 با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فقط یه نکته بگم براتون،من برادیواره قالب شکلات کم زدم چون خونواده دوس نداشتن پرشکلات باشه اگه شما دوس دارین تمییز وخیلی باسلیقه دربیاد یکم زیادتر شکلات به دیواره قالب بزنید .#كيك_يخچالی_موزاييكی . . شكر يك سوم پيمانه بيسكوييت پتي بور دو بسته و نصفي شير يك پيمانه سرخالي كره ١٥٠گرم پودركاكايو سه ق.غ (بستگي به رنگ پودرتون كم و زياد ميشه)من كمي نسكافه هم زدم گردو خردشده يا خلال پسته يا خلال بادام نصف پيمانه(اختياري) . پودر كاكايو و شكر و با هم مخلوط كنيد تا گلوله اي از پودر كاكايو باقي نمونه. كره و شير و بهش اضافه كنيد،ميذاريم رو حرارت كم تا كره ذوب بشه. بعد زير شعله رو خاموش كنيد و بذاريد كامممممممملا خنك بشه.😁 بعد مغزيجات و اضافه كنيد. بيسكوييتهارو به چهارقسمت(پودرش نكنيد) تقسيم كنيد. موادتون خنك شد بهش اضافه كنيد. شكلات و بن ماري كنيد ديواره هاي قالبتون و آغشته به شكلات كنيد بذاريدش يخچال تا ببنده بعد موادتون كه كاملا خنك هست و داخل قالب بريزيد و پر كنيد بعد بذاريد فريزر ،بعد يكساعت از قالب دربياريد نوش جان با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش پخت باقالی خشک🔝🎥👇👇 کیا باقالی دوست دارررن؟😀☺ من که عاشقشم برای تهیه ی این باقالی خشک من 250گرم باقالی خشک رو شستم و داخل اب به مدت 24 ساعت خیس کردم روی باقالی خشک هارو باید یک وجب آب پر کرد که موقع خیس خوردن آب کم نیاره؛بعد از 24 ساعت درشت میشن و اماده ی پخت؛به مدت سه ساعت با آب کافی گذاشتم بپزه و در آخر کمی نمک بهش اضافه کردم و یه قل که خورد زیر قابلمه رو خاموش کردم؛ اگر اول نمک بزنید باقالی رو سفت میکنه ها____ داخل ظرف سرو ریختم روش حسابی سرکه ریختم و بعد نمک و فلفل قرنز و گلپر... / ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #بستنی_پاستیلی 🍭 😋😍 خامه ۱۰۰ گرمی یک بسته یک سوم پیمانه شکر شیر یک پیمانه نشاسته یک ق غ کاملا سر پر دو ق غ شکر پاستیل حدود 100 تا 150 گرم پودر ژله با طعم و رنگ دلخواه( من توت فرنگی استفاده کردم) یک ق غ دو ق غ آب جوش 🔸اول پودر ژله رو با دو قاشق آب جوش خوب مخلوط کنید و بذارید کنار ،حالا نشاسته رو با دو قاشق غ شکر مخلوط و بعد شیرو بهش اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و مدام همش بزنید تا مثل پودینگ یا فرنی بشه،حالا ژله رو بهش اضافه و مخلوط کنید و از رو حرارت بردارید و اجازه بدید تا خنک بشه ،هر از گاهی هم همش بزنید تا رویه نبنده، سپس خامه، شکر، پودینگ خنک شده رو مخلوط کنید تا شکر حل بشه سپس پاستیل رو اضافه کنید پاستیل باید ریز باشه اگر‌ درشته با قیچی ریزش کنید حالا داخل قالبهای بستنی بریزید و چوب بستنی رو هم داخلش بذارید وحداقل هفت ساعت در فریزر بذارید ،موقع استفاده قالب رو کمی در آب گرم بذارید تا بستنی راحت خارج بشه ، مثل بستنی های دیگه دو سه دقیقه که در دمای محیط بمونه کاملا نرم و خامه ای میشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍱خوراک بادنجان🍆🌮😍😋 🍲مواد لازم بادمجان 500 گرم گوجه فرنگي 750 گرم پياز 1 عدد جعفري ساطوري شده قدري كره 100 گرم شكر 1 قاشق سوپخوری آرد سفيد 1 قاشق سوپخوری پنير پيتزا 100 گرم فلفل و نمک مقداري 🥣طرز تهیه پوست بادنجان ها را کنده آنها را به ضخامت 5 سانتيمتر حلقه حلقه بريده رويش نمک بپاشيد و پارچه نازک رويش بکشيد تا آبش گرفته شود. سپس از گوجه فرنگي و جعفري و پياز و کره و آرد، سس گوجه فرنگي تهيه کنید.بادنجان ها را در روغن سرخ کرده و آنها را در ظرفي که قبلا چرب نموده ايد چيده سس گوجه فرنگي مزبور را بريزيد و پنير رنده کرده و کره آب کرده روي آن بپاشيد و آن را مدت يک ساعت در فر بگذاريد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲