اسکونز بافتی بین نون و شیرینی دارد در دسته نون های سریع طبقه بندی میشود چون خمیر مایه ندارد و نیازی به استراحت خمیر نیست. برای تهیه اسکون از آرد گندم یا آرد جو یا آرد جو دو سر میتوان استفاده نمود. اسکون ها تنوع زیادی دارند هم به عنوان شیرینی و هم به عنوان نان غذایی تهیه می‌شوند. این اسکون غذایی سریع آماده شده و به عنوان صبحانه یا میان وعده بسیار مناسب است. اسکون غذایی مطلوبتر است که گرم سرو شود. اسکونز✨✨ آرد: ٢پیمانه یا ٢۵٠ گرم بیکینگ پودر: ١/٢ ٢ قاشق چایخوری یا ١٠ گرم شکر: ١ قاشق چایخوری نمک: ١/٢ قاشق چایخوری یا ٣ گرم پودر سیر: ١ قاشق چایخوری یا ٣ گرم کره سرد خرد شده: ٧٠ گرم پنیر چدار: ١ پیمانه یا ١٠٠ گرم پیازچه خرد شده: ١/۴ پیمانه ژامبون نگینی خرد شده: یک پیمانه یا ١٠٠ گرم شیر سرد با یک قاشق غذا خوری سرکه مخلوط شده( باتر میلک) : ٢٠٠ میلی لیتر-گرم روغن زیتون برای چرب کردن ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کراکت_سیب_زمینی 🥔 😋 🔸چهار تا سیب زمینی رو پختم رنده ریز زدم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم و خوب ورز دادم که یکدست بشه. برای داخلش از هر موادی میتونید استفاده کنید. من از سینه مرغ آبپز و قارچ وفلفل دلمه ای و پنیر پیتزا استفاده کردم. شما میتونید فقط پنیر پیتزا بذارید. کمی از سیب زمینی برمیداریم تو دستمون باز میکنیم از مواد میانی میذاریم و گردش میکنیم. بعد تو سه تا کاسه آرد و تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری آماده میکنیم و توپکها رو اول تو آرد بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری میزنیم و تو روغن فراوون و با حرارت ملایم سرخش میکنیم ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فاهیتا_مرغ 🍲 😋 🔸برای سه نفر ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم فیله سینه مرغ رو نازک و نواری برش بدید و در ظرفی به همراه سه حبه سیر رنده شده، سه ق غ سرکه، دو قاشق روغن زیتون، پودر آویشن، پودر فلفل قرمز، پودر پاپریکا، پودر زیره سبز و نمک مخلوط کنید و در ظرف رو سلفون بکشید و دو ساعت در یخچال قرار بدید تا مزه دار بشه سپس از یخچال بیرون بیارید و در ماهی تابه ای با مقداری روغن، سرخ کنید و کناربذارید. دو عدد پیاز متوسط رو خلالی خرد کنید و در ماهی تابه ای دیگر با مقداری روغن خیلی کم تفت بدید تا سبک بشه سپس سه عدد فلفل دلمه ای رنگی (از هر رنگ یک عدد) رو که از قبل به صورت نواری(خلالی) برش داده اید اضافه کنید و کمی تفت بدید و مرغهای سرخ شده رو به همراه سویا سس یا سس خردل یا سس چیلی و پودر فلفل سیاه و دو قاشق آبلیمو اضافه کنید و کمی هم بزنید و شعله ی گاز رو خاموش کنید و با جعفری، گشنیز و بروکلی خردشده تزیین کنید ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_لحاف#کیک_پنیری طرز تهیه تخم مرغ و شکر رو باهمزن برقی بزنید تا کشدار کرمی رنگ بشه بعد روغن مایع و آب رو اضافه کنید هم بزنید بعد تمام مواد خشک را الک کرده و کم کم به مواد تخم مرغ اضافه کنید خوب هم بزنید داخل ظرف پیرکس سایز بزرگ یا سینی مخصوص فر رو چرب کنید مایه ی کیک را داخلش بریزید و در آخر مواد پنیری رو روی مواد کیک به شکل لوزی روی کیک پرکنید وبزارید داخل فر با درجه ی ۱۷۵ به مدت بیست و پنج دقیقه و بعد حرارت رو کم میکنیم به مدت ۱۵ دقیقه دیگه میپزیم و بعد چک میکنیم اگر پخته بود از فر درمیاریم( دقت کنید اگر فرتون فن داره فنش رو خاموش کنین و فقط باشعله پایین بپزین که مایه پنیری تغییر رنگ نده) امیدوارم به زودی درست کنین و از طعم بینظیرش لذت ببرین. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش یه تارت خوشمزه که ماندگاری بالایی داره، چندین دستورو تست کردم تا به این نتیجه عالی رسیدم🥰 ❌نکات مهم❌ 🌷من از آرد قنادی استفاده کردم 🌷همه مواد حتما هم دمای محیط باشه 🌷به جای شکر قهوه ای میتونین شکر سفید استفاده کنین ولی رنگ مواد رویه روشن میشه خمیر تارت کره نرم ۱۴۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم ( ۱/۳ پ) زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ آرد ۲۶۰ گرم ( ۲ پ) ابتدا کره و پودرقند را کمی مخلوط کرده زرده و وانیل را اضافه میکنیم و هم میزنیم آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیر جمع شود در نهایت خمیر لطیفی داریم که چسبندگی نداره، به خمیر یک ساعت در یخچال استراحت داده و بعد به قطر ۴،۵ میل باز میکنین قالب تارت را کمی از قبل چرب میکنیم و به اندازه قالب تارت قالب زده و فیکس میکنیم کفش را سوراخ کرده و مجدد داخل یخچال میزاریم بعد از آماده کردن مواد میانی داخل تارت ها مواد میانی را میریزیم فقط خیلی نباید پر بشه داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بعد تا گرمه با شربت بار رومال کرده و با پودر پسته تزیین میکنیم مواد گردویی تخم مرغ ۱ عدد/ شکر قهوه ای ۸۰ گرم ( ۱/۲ پ سرخالی) وانیل ۱/۲ ق چ/ کره آب شده ۳۰ گرم( ۳ ق س) آرد ۳۰ گرم ( ۳ ق س) / گردو پودر شده ۱۱۰ گرم ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن حدود ۴،۵ دقیقه میزنیم تا روشن و سبک بشه کره آب شده و آرد را اضافه کرده با لیسک مخلوط میکنیم و درنهایت پودر گردو را اضافه میکنیم وقتی مواد ترکیب شد داخل قیف ریخته و تارت ها رو پر میکنیم . ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_کاپوچینو 🧉 😋 🔸٤ليوان شير و۱/۲ليوان شکر رو بذارید رو حرارت هم بزنید تا شکر باز بشه ۲۰گرم شکلات تلخ و۲بسته پودر کاپوچینو رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید. ۲ق پودر ژلاتین رو میتونید ابتدا روی بخار کتری با دوسه ق آب مخلوط کنید تا حل بشه. بعدازمرحله کره رو اضافه کنید. وبعد خامه ی هم دمای محیط رو. و مواد رو از روی حرارت بردارید و درآخر گلاب رو اضافه کنید. بعد مواد رو توی ظرف مورد نظرتون بریزید وبذارید تو یخچال. یکشب یا چند ساعت بذارید بمونه. بعد هم من روش رو با پودر بيسکوئيت و و خامه و شکلات تزئین کردم ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

این وان پن یکی از اون ایده های جذاب و خوشمزه ست بخصوص برای صبحانه،و خوبیش اینکه میشه با تست و تخم مرغ و هر مواد اولیه ای که دوست داشتین درستش کنید و کلی بهش تنوع بدین😋😍 من رسپی این وان پن رو تو پیج رامک رسپی دیدم شما هم پیجشون رو ببینید کلی تنوع و ایده های جذاب داره ،درست کنید و لذت ببرید😍 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت_ژله_ای 🧋😋 🔸نصف ژله را با دولیوان اب جوش و یه قاشق شکر بذارید بنماری بشه و دوقاشق گلابم اضافه کنید و داخل یخچال بذارید نیم بند که شد دو قاشق تخم شربتی که به اب ریختید و جا افتاده بریزید داخل ژله و هم بزنید از اخر اگر نیاز بود اب سرد اضافه کنید میتونید ژله رو رنگ درست کنید ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قیمه_ریزه 🥘 😋 🔸سیب زمینی و پیاز خام رو رنده کنید، گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک ادویه زردچوبه و فلفل بزنید، ترخون و مرزه تازه اگه نداشتید خشک شده بش اضافه کنید و کمی آرد نخودچی بریزید، در حدی که موقع پخت از هم نپاشه، بعد دونه دونه سرخ کنید. تو یه قابلمه پیاز داغ فراوان درست کنید، سیب زمینی و گوجه نگینی کنید فلفل سبز خورد کنید و خوب تفت بدید، رب رو اضافه کنید و‌ حسابی تفتش بدید و دوباره، ترخون و مرزه بریزید و نمک و ادویه جات و پودر لیمو عمانی، آب بریزید بذارید یکم سیب زمینی ها بپزه بعد قیمه ها رو بش اضافه کنید و بذارید مغز پخت بشه و به روغن بیفته نکته: این خوراک با نان سرو میشه حتما ترخون و مرزه یادتون نره سیب زمینی رو رنده ریز و پیاز رو رنده درشت بکنید ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲