#کباب_ترکی در منزل گوشت فیله گوساله ۲ تکه گوشت فیله مرغ ۴ تا ۵ تکه قارچ ۳۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۱ عدد نمک وفلفل به میزان لازم سیر ۲ تا ۳ حبه پیاز بزرگ ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۲ عدد روغن به میزان لازم ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید، سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید. قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب‌ لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ‌ آن تیره نشود، در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند. سیب‌ زمینی را خلال و کمی آب‌ پز کنید، دقت کنید نیمه‌پز شده باشد، سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید. غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب‌ زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربا_آلو_سیاه آلو سیاه۱ کیلو شکر نیم کیلو آب ۲ لیوان آلوهای سفت و خوشگل و ترجیحا دم دار را واسه این مربا استفاده کنید. کمی آب جوش روی آلوها بریزید و بعد آن ها را داخل آب سرد بریزید تا پوست آن راحت جدا شود. اگه دم های آن ها جدا نشود بهتر است. حالا آلوها را داخل ظرف لعابی بریزید و لا به لای آن شکر بپاشید و ۴ یا ۵ ساعت بگذارید بماند تا آب بیندازد. آلوها را در بیارید و شکر آب شده را با ۲ لیوان آب بگذارید روی حرارت تا شربت کمی قوام بیاید. آلوها را بریزید داخل شربت و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد اما له نشود (زمان پخت، بستگی به سفتی آلوها دارد) کف آن را بگیرید و مربای خوشمزه و خوشگلتان که آماده شد بگذارید خنک شود و داخل ظرف بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سیب_زمینی_تنوری . 2 عدد سیب زمینی 1 ق چ روغن زیتون آویشن نصف ق چ فلفل قرمز مقداری نمک . ابتدا سیب زمینی ها را شسته و خرد کنید سپس روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید. روغن زیتون را به همراه ادویه جات و آویشن ترکیب کنید، با استفاده از چاقو روی سیب زمینی برش های سطحی ایجاد کنید. سیب زمینی ها را به مخلوط سیب زمینی آغشته کرده سپس در دمای 200 درجه فارنهایت تا زمانی که به رنگ قهوای طلایی شود بپزید. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فيلم_آموزشی #فیلم_كبه_سيب_زميني ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_مافین_سیب_و_جودوسر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍#ناگت_مرغ #فست_فود سينه مرغ ٥٠٠گرم (معادل يك عدد كامل و متوسط، ميتونيد سي درصدش و رون مرغ بريزيد) پياز خرد شده يك عدد متوسط سير دوحبه درشت سس خردل دو ق.غ نمك، فلفل، پاپريكا به ميزان لازم يا يك عدد استاك مرغ به جاي نمك پنير پيتزا رنده شده ١٥٠گرم (يك ليوان و نيم) آرد سوخاري نارنجي (براي من مارك آمون بود) به ميزان لازم يا آرد سوخاري روشن + پفك پودرشده همه مواد و به جز پنيرپيتزا بريزيد تو ميكسر و ميكس كنيد، در آخر پنير و اضافه كنيد و مخلوط كنيد. من چون دستگاهم كوچيكه دومرحله اي كار ميكنم. روي كاغذ روغني مقداري آرد سوخاري بريزيد، خمير گوشتي و روش پهن كنيد.دستام تميزه ها دوباره آردسوخاري بريزيد. در آخر با هرقالبي كه درست داريد قالب بزنيد. دور خمير قالب زده رو دوباره آرد سوخاري بزنيد تا كل ناگت يكدست بشه. روغن و با حرارت ملايم بذاريد داغ بشه و ناگتهارو سرخ كنيد، وقتي مغزپخت بشن، ميان روي روغن. روغنتون اگر از آرد سوخاري سوخته پرشده بود، بايد صافش كنيد و بعد ناگتهاي بعدي و سرخ كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرصع_پلو_با_مرغ برنج ۴ پیمانه ساق مرغ ۸ عدد خلال پسته ۱۰۰ گرم خلال بادوم ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم پوست پرتغال ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۵ قاشق غ خ نمک ۲ قاشق غ خ برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش ۱۰ دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه،مواد تزیین مرصع پلو رو هم توضیح دادم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بستنی_بیسکویتی اندازه قالب ۲۰*۱۹ cm خامه صبحانه ۵۰۰ ml شیر غلیظ شده ۱۵۰-۲۰۰ ml(طرز تهیه پایین کپشن) شکلات تخته ای یا شیری یک بسته بیسکوییت پتی بور ۲۸ عدد تمام مواد باید داخل یخچال قرار داده بشن و کاملا سرد باشن. شکلات رو به قطعات کوچک تقسیم کنید. خامه رو با همزن بزنید تا حجیم بشه (حدودا ۴ دقیقه)، شیر غلیظ شده اضافه کنید و باز با همزن بزنید.شکلات خرد شده رو هم اضافه کنید. و کمی بزنید. بیسکوییت ها رو کف قالب بچینید. کرم که درست کردید رو روی بیسکوییتها بریزید، روی کرم بیسکوییت ها رو بچینید. و داخل فریزر ۴ ساعت قرار بدید. برای درست کردن شیر غلیظ شده،به یک پاکت خامه قنادی،نصف لیوان شیر اضافه کنید. و با همزن بزنید تا حجیم شه،و به خامه صبحانه اضافه کنید.یا اینکه ۵۰۰ ml شیر پرچرب رو بجوشونید و یک لیوان شیر (۱۷۰ گرم) اضافه کنید و تا زمانیکه غلیظ شه هم بزنید و بپزید.(روی حرارت کم ۱/۵ ساعت) من معمولا روی حرارت بالا، به طوریکه مدام هم میزنم نیم ساعته درست میکنم.بعد از غلیظ شدن شیر، دو قاشق سوپخوری کره اضافه کنید و زیر اجاقو خاموش کنید و بزارید خنک شه و به مواد اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت_خامه_ای_بدون_نیاز_به_فر تخم مرغ 2 عدد آرد 50 گرم بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری شکر 50 گرم خامه (قنادی یا فرم گرفته) به میزان لازم وانیل 1/4 قاشق چایخوری 1- تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود و حجم مواد به دو برابر برسد. 2- سپس آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کنید با لیسک آرام هم بزنید تا مخلوط شود. 3- تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مواد رولت را بریزید و صاف کنید. 4- حرارت باید بسیار کم باشد. سپس 10 دقیقه یک طرف و 5 دقیقه طرف دوم را بپزید. 5- بعد از پخت روی حوله نمناکی کاغذ روغنی بگذارید نان رولت را درون آن قرار داده و به آرامی رول کنید. 6- بگذارید کنار تا سرد شود. سپس بازکرده خامه کشی کنید. 7- میتوانید از انواع مغزها و موز و شکلات به دلخواه لای رولت بریزید و دوباره رول کنید. 8- کاغذ روغنی را دور رولت بپیچیدو در یخچال بگذارید وقتی خوب سرد شد آماده میل کردن است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_طرز_تهیه_نان_ساندویچی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزا_تست_خوشمزه ۱۲ عدد نان تست فلفل دلمه ۲۵ گرم کره ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم پنیر فتا ۲ عدد گوجه فرنگی خورد شده بدون پوست ۸ عدد تخم مرغ ۱ فنجان شیر روغن مایع نصف لیوان چایخوری ابتدا داخل ظرف نان تست هارو بچینید و با کره چرب کنید و مقداری پنیر پیتزا بپاشید و فلفل دلمه و گوجه فرنگی و پنیر ریخته و تخم مرغ و شیر و روغن رو با همزن زده و نصفیش رو روی مواد میریزیم و دوباره یک لایه نان تست گذاشته و بقیه مواد تخم مرغی و پنیر پیتزا رو ریخته و حدود ۲۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده میذاریم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_پیتزایی 1لیوان شیر 1/6لیوان روغن مایع 1قاشق پودر خمیر مایه رو باهم مخلوط میکنیم و بهش آرد الک شده اضافه میکنیم تا اندازه ای که خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه بعد نزدیک 7ساعت تو دمای محیط میگذاریم استراحت کنه تا ور بیاد در حالیکه روش روی ظرف رو با پارچه پوشوندیم. مواد داخل:سیب زمینی پیاز فلفل دلمه قارچ و سوسیس رو نگینی میکنیم و سرخ میکنیم و بهش نمک فلفل کمی زردچوبه و آویشن فراوان میزنیم کمی هم سس تند گوجه و رب. اندازه یک گردو خمیر رو پهن میکنیم و از مواد توش میگذاریم و لبه های خمیر رو میبندیم و در روغن شناور داغ سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲