╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_ یزدی 😍😍 حتما برای یه بارم شده این دستور رو امتحان کنید از نظر طعم و مزه با بیرون مو نمیزه 😋😋 تخم مرغ........۲عدد شکر ........۲/۳لیوان روغن مایع......... ۱/۲لیوان ماست.............۱/۲لیوان ارد.........۱ونیم لیوان پودر هل ۱/۲ق م گلاب ۲ق غ بکینگ پودر....... ۱ق م نکته: فر را روی حرارت ۱۸۰ روشن میکنیم همه مواد رو دقیق اندازه میکنیم میذاریم جلومون اگه ماست ندارین به همون مقدار شیر هم میتونید استفاده کنید تخم مرغها رو با همزن ۳ دقیقهخوب بزنید تا ی مایع سفید بدست بیاد و خوب پف کنه بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و اینبار ۴دقیقه با همزن میکنیم تا خوب کشدار بشه سپس روغن مایع رو اضافه کنید و ۱ دقیقه بزنید بعد از اون ماست رو اضافه کنید و دوباره ۱ دقیقه بزنید حالا هل و گلاب رو اضافه و چند ثانیه میزنیم بعد ارد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو در چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم وخیلی اروم با قاشق بحالت دورانی مخلوط میکنیم تا کاملا مخلوط بشه بعد مواد رو داخل قالب مافین ریخته و روش کنجد ویا مغز دیگه میپاشیم مدت زمانش ۲۰دقیقه تا زمانیکه روش طلایی بشه،باز زمانش به فرتون بستگی داره چک کنید ولی تا یه ربع اول اصلا در فر رو باز نکنید میتونید برای روش گریل رو هم روشن کنید نووووش جووونتون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅ پودینگ شکلاتی 🍫 ‌‌ ✍مواد لازم: شیر پنج لیوان پودر کاکائو یک چهارم لیوان شکر یک لیوان کره شصت گرم نشاسته ذرت یک چهارم لیوان پودر ژلاتین چهار قاشق س قهوه فوری دو ق س شکلات تلخ صد گرم خامه صبحانه یک و نیم لیوان آب جوش یک چهارم لیوان ‌ 🍥طرزتهیه: اول پودر ژلاتین رو روی یک لیوان شیر سرد بریزید و بعد بصورت بن ماری ذوب کنید قهوه فوری و ابجوش رو هم‌مخلوط کنید شکلات رو هم در مایکروفر ذوب کنید مابقی شیر،شکر ،خامه،نشاسته پودر کاکائو رو ترکیب و از صافی رد کنید روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ شود در اخر کره شکلات مذاب رو اضافه کرده تا مجدد بجوش آید از روی حرارت برداشته وقتی از داغی افتاد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و سریعا هم میزنیم تا یکنواخت شود و مجدد از صافی رد کنید در قالب بریزید... بهتره یک شب داخل یخچال بمونه و روز بعد از قالب براحتی درمیاد. میتونید بصورت لیوانی هم سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

30 تا بیسکوییت کاکائویی یا وانیلی خرد شده(میتونین از کیک هم استفاده کنین) 2 قاشق مرباخوری نسکافه که با 1 استکان آب یا شیر گرم مخلوط کردین(یا بیشتر) 200 گرم پنیر ماسکارپونه وانیل 2 قاشق غذاخوری پودر شکر(یا کمتر)(اینم داخل آب یا شیر گرم که نسکافه رو توش حل کردین، حل کنین) برای روی پرالین ها: 2-3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شکلات تلخ یا شیری آب شده پنیر رو بزنین تا نرم شه، بعد بیسکوییت هارو با نسکافه خیس کنین و اضافه کنین و بقیه موادو هم اضافه کنین و مخلوط کنین، ولی خیلی زیاد نه، مثل عکس. بعد شکل توپ کنین و توپهارو داخل شکلات آب شده کنین و دربیارین و داخل پودر کاکائو بغلطونین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اول روغنو روی شعله ملایم میذاریم تا حدود ده دقیقه تا گرم بشه.یک لیوان ماست با دوقاشق چ بکینگ پودر مخلوط میکنیم اجازه میدیم پف کنه یه تخم مرغ یک سوم لیوان شکر نوک ق چ وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه ماستو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم بعد یک و یکسوم لیوان آرد میریزیم و خوب هم میزنیم تا خمیرمون آماده بشه و با قاشق برمیداریم نریزه به کمک دو قاشق کوچک از مواد برمیداریم و داخل روغن میندازیم یه طرف سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگ سرخ بشه بعد روی دستمال انداخته روغن اضافه اش رو میگیریم و روش شکلات آب شده یا پودر قند و دارچین میریزیم و میل میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آشنایی با روش تهیه‌ی بستنی موز بادام زمینی موادلازم: موز درشت دو عدد شیر نصف پیمانه خامه یکچهارم پیمانه کره ی بادام زمینی دو ق غ سرپُر بادام زمینی خرد شده یک ق غ پودر شکر دو ق غ طرز تهیه: همه ی مواد به غیر از بادام زمینی خرد شده را داخل میکسر ریخته تا یکدست شود سپس بادام زمینی خرد شده را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید مواد را داخل قالب بستنی ریخته و برای ۴-۵ ساعت داخل فریزر قرار دهید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. کیک هویج و گردو با عطر دارچین 😇 کاش میشد عطر و بوشو پست کنم براتون 😌 . آرد - ۱/۵ پیمانه 🍚 روغن - ۱/۲ پیمانه 🥃 تخم‌مرغ - ۳ عدد 🥚 هویج رنده شده - ۳/۴ پیمانه 🥕 شکر - ۳/۴ پیمانه🍚 گردو خرد شده - ۳/۴ پیمانه 🥠 وانیل - ۱/۲ ق.چ 🍥 بیکینگ پودر - ۱ ق.م سرصاف 🥄 دارچین - ۱ ق.چ 🍘 . . اول از همه آرد و بیکینگ پودرو سه بار الک کرده و کنار میزاریم، فرو رو دمای ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم تا گرم بشه... تخم‌مرغ، شکر، وانیل و دارچین رو با همزمن برقی به مدت ۵،۶ دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه، بعد روغن رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم، حالا گردو و هویج رو اضافه میکنیم و به مدت ۱ دقیقه هم میزنیم، آردو کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک در یه جهت در حد مخلوط شدن هم میزنیم، حالا مواد رو تو قالب دلخواهمون میریزیم و تو فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم😋 . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کاکا شیرینی سنتی کاکا یکی از شیرینی های اصیل گیلان هستش که طرفدار زیاد داره😍 ✍طرزتهیه: دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان شکر مخلوط کردم.وخوب با چنگال زدمش تا کش دار بشه.میزان شکر بستگی به ذائقه خودتون داره.  بعد یک لیوان آرد برنج اضافه کردم و یک لیوان شیر وخیلی کم دارچین و دو قاشق غذاخوری گلاب. همه مواد رو با هم، مخلوط کردم تا یکدست بشه. اگه ارد برنج نداشتید از آرد گندم استفاده کنید. غلظت مواد باید مثل فرنی باشه پس زیاد رقیق یا غلیظش نکنید. بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد یک ملاقه از موادم ریختم وسط تابه اجازه دادم سرخ بشه وبرش گردوندم تا طرف دیگشم سرخ بشه  من امروز از قالب استفاده کردم. با چای بسیار میچسبه  ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک کشمشی ✍طرزتخیه: تخم مرغ+شکر +اسانس ده دقیقه با دور تند همزن بزنید . دور همزن و بیارید پایین ، روغن و شیر رو بهش اضافه کنید گردو و کشمش رو هم اضافه کنید و هم بزنید . همزن خاموش بشه و ارد و بکینگ پودر با لیسک اضافه بشه به مواد . داخل قالب لوف ( ۲۳ ) کاغذ روغنی بندازید و چربش کنید و مواد رو بریزید داخل قالب دو سوم قالب بیشتر پر نشه فر رو از قبل روی درجه ۱۸۰ گرم کنید و کیک رو به مدت ۴۰ دقیقه بپزید تا زمانی که تستر تمیز بیاد بیرون ‌از داخل کیک ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کوکی شیره انگور🍇 🔸ارد ۲ پیمانه 🔸بکینگ سودا (جوش شیرین ) ۲ ق چ 🔸دارچین ۱ و ۱/۲ ق چ 🔸زنجبیل ۱ق چ 🔸هل ۳/۴ ق چ 🔸نمک ۱/۸ ق چ 🔸تخم مرغ بزرگ ۱ عدد 🔸کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه 🔸شکر سفید ۱/۳ پیمانه 🔸شیره انگور ۱/۳ پیمانه 🔸شکر قهوه ای ۱/۴ فنجان 🔸شکر قهوه ای یا شکر سفید دونه درشت مقداری (برای غلتاندن شیرینی قبل از پخت ) . 📝 همه مواد خشک شامل آرد ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، هل و نمک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید . در ظرفی دیگر تخم مرغ ، کره ، شکر ،شیره انگور و شکر قهوه ای را با همزن دستی مخلوط کنید و مواد خشک را به آن اضافه کنید و با لیسک مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید . سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در شکر بغلتانید و در سینی فر با فاصله زیاد بچینید . سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲