🍣#مافین_پنیر_زیتون 🧀🫒 آرد ۱و۱/۴ پیمانه روغن زیتون ۳ ق غ پکینگ پودر ۱ ق م تخم مرغ ۳عدد ماست ۱ پیمانه سرکه ۱ ق م زیتون حلقه ایی ۱/۴پیمانه فلفل دلمه ایی رنگی ۱/۴ پیمانه پنیر فتا خورد شده ۱پیمانه نمک وفلفل وآویشن و تخم آفتابگردان به میزان لازم 🥕🧇🥕 🧇🥕🧇 🥮تخم مرغ وماست وروغن زیتون و نمک وفلفل وآویشن و سرکه رو با هم زن میزنیم .آرد رو الک کرده وبا پکینگ پودر مخلوط کرده وکم کم به مواد بالا اضافه میکنیم . حالا پنیر مکعبی کوچک خورد شده و زیتون سیاه حلقه ایی وفلفل دلمه ایی رنگی ریز خورد شده رو به خمیر بالا اضافه میکنیم وهم میزنیم. قالبهای مافین رو چرب کرده واز خمیر به اندازه یک نارنگی در هر قالب می ریزیم و روی خمیر رو با فلفل دلمه ایی وزیتون حلقه شده و تخم آفتابگردان تزیین میکنیم ودر فر از قبل روشن شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم وبعد ۵ دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم تا روش هم طلایی بشه و بعد از فر درمیاریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍩#شیرینی_دارچینی🍩 🥣🍴مواد لازم :🍴🥣 کره: ۹۰ گرم شکر قهوه ای: ۶۰ گرم وانیل: نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ: ۱ عدد پودر بادام یا فندق: ۲۰ گرم آرد: ۱۲۵ گرم دارچین: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی پودر کاکائو: ۱ قاشق چایخوری نمک: ۱ پینچ پودر جوز هندی: یک چهارم قاشق چایخوری شکلات سفید برای تزئین 🍘طرز تهیه:🍘 کره، شکر قهوه ای و وانیل را با همزن برقی بزنید، مدام با لیسک مواد را یکجا جمع کرده و دوباره با همزن بزنید. حدود یک الی دو دقیقه کافیست . زرده تخم مرغ را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید. جوز هندی، دارچین و پودر بادام را اضافه کنید.آرد، پودر کاکائو و نمک را در کاسه ای مخلوط و الک کنید. در حالی که همزن با دور کند کار میکند. مواد خشک را اضافه کرده و هم بزنید. پس از مخلوط شدن، خمیر را با دست جمع کنید. خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت ۳ الي ۴ میل باز کنید و به مدت یک تا دو ساعت در یخچال استراحت دهید. پس از استراحت از یخچال خارج کرده: کاتر بزنید و درسینی فر بچینید.مجدد ۱۰ دقیقه در یخچال گذاشته و در فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥔🍞#فطیر_سیب_زمینی🧆 🥟مواد لازم: یک ونیم لیوان شیر یک ق غ شکر یک عدد تخم مرغ یک ق غ خمیر مایه یک سوم لیوان روغن مایع یک ق چ نمک ۴/۵_۵لیوان آرد 🥐مواد میانی:🍴 دوعدد سیب زمینی دو ق غ روغن مایع نمک، فلفل تند وپاپریکا دو ق غ جعفری 🥯طرز تهیه:🥯 شیر ولرم رو داخل کاسه بزرگی ریخته شکر و خمیر مایه رو هم اضافه کرده مخلوط میکنیم.خمیرمایه که پف کرد سفیده تخم مرغ وکره ونمک را هم اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده ۵دقیقه ورز میدیم بعد روشو پوشانده در جای گرمی میذاریم تا به عمل بیاد در این فاصله سیب زمینی رو درشت خورد کرده داخل قابلمه ریخته کمی آب ریخته میذاریم کاملا بپزه بعد سیب زمینی ها داخل کاسه بزرگی ریخته کمی که سرد شد با پشت قاشق له کرده روغن مایع نمک، فلفل ،پاپریکا وجعفری رو اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم کنار میذاریم خمیرمون که به عمل امد پف خمیر رو میگیریم به دوقسمت تقسیم یک قسمت رو داخل سینی فر که چرب کردیم پهن کرده مواد میانی رو روی خمیر پهن کرده بقیه خمیر رو روی میز باز کرده روی سیب زمینی میذاریم ودر فر با دمای ۱۹۰درجه تا وقتی طلایی بشه میپزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥣🍴#بیسکوئیت_حلقه_ای 🍩مواد لازم:🍩 🍭 200 گرم کره سرد 🍭 330 گرم آرد 🍭 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 🍭 130 گرم پودر قند 🍭 1 تخم مرغ (ترجیحاً سرد) 🍭 نوک ق چ نمک 🥮طرز تهیه:🥮 70 گرم بادام زمینی (قرار بدیدداخل فر 180 درجه تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، مرتباً هم بزنید،یا داخل تابه) برای رومال: 1 زرده + 1 قاشق غذاخوری شیر در یک کاسه ، آرد ، بیکینگ پودر و پودر قند و نمک را با هم مخلوط کنید. کره سرد مکعبی خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید تا مثل خرد شن بشه ‏ تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست ، نچسب ایجاد شود. خیلی با دست ورز ندید در حد مخلوط کردن چون ممکنه به روغن بیوفته یک لایه خمیر روی کاغذ روغنی، به ضخامت 6-7 میلی متر ، دایره های 6-8 سانتی متری را برش دهید با(کاتر، فنجان ، لیوان) ، و همچنین وسط آن را با قطر 1.5-2 سانتی متر سوراخ کنید، به مدت 25-30 دقیقه داخل یخچال استراحت بدین. فر را از قبل گرم کنید با حرارت ۱۸۰ درجه 5. زرده را با 1 قاشق غذاخوری شیرمخلوط کنید. با قلم مو رومال بمالید و بادام زمینی خرد شده روش بپاشید حدود 10-12 دقیقه بپزید کوکی ها کمی طلایی هستند.😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍝🥮#پاستا_موتزارلا ◽️ماکارونی فرمی ۳۰۰ گرم ( هر نفر ۱۰۰ گرم ) ◽️۱فنجان اسفناج ۱ پیمانه ◽️گوجه گیلاسی ۲ پیمانه ◽️زیتون نصف پیمانه ◽️روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری ◽️پنیر موتزارلا ◽️نمک و فلفل به مقدار لازم 🍴🍝در ابتدا گوجه های گیلاسی ها را در ظرف پخت قرار دهید و روغن زیتون و نمک و فلفل را روی آن ریخته برای مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۶درجه بپزید. طبق دستور ماکارونی را بپزید. پس از اتمام آبکش در ظرف فر پنیر و گوجه و زیتون و اسفناج و مقدار کمی روغن زیتون همراه با نمک و فلفل اضافه کرده و داخل فر با حرارت کم بپزید تا پنیر ذوب شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍘#کباب_حسینی_با_گوشت_چرخ_کرده 🍴مواد لازم:🍴 چرخ کرده :۳۰۰گرم پیاز:۲عدد متوسط گوجه فرنگی:۴عدد فلفل دلمه ایی:۱عدد سیر:۳حبه نمک، فلفل و زردچوبه رب گوجه فرنگی سیخ کباب حسینی به تعداد لازم 🥘طرز تهیه:🥘 یکی از پیازها رو رنده کنین ، به گوشت اضافه کنین ، نمک، فلفل، زردچوبه رو به گوشت اد کنین و خوب ورز بدین. بزارین داخل یخچال استراحت کنه. گوجه فرنگی،فلفل دلمه ایی،سیرو ادویه ها رو با هم بلندر کنیبن. پیاز دوم رو ریز خرد کنین. با روغن تفت بدین. رب ، پوره ی گوجه فرنگی و ادویه ها رو اضافه کنین و اجازه بدین این سس کاملا جا بیفته. کف ماهی تابه کمی روغن بریزین. از گوشت طعم دار شده اندازه ی یه نارنگی بردارین. دور سیخ کباب حسینی بکشین و این کبابهای کوچولو رو داخل روغن کمی سرخ کنین تا خودش رو بگیره. سپس به سس غلیظ و خوشمزه اضافه کنین. و اجازه بدین تا با آب گوشت و سس ، کبابهاتون رو بپزه گوجه فرنگی ترش سرخ شده، پیاز،فلفل سبز، نارنج و ماست موسیر و البته چلو کره از ملزومات این کباب سنتی است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🫔#كرپ_لقمه🥞 🥪مواد لازم: 🧇دوعدد تخم مرغ 🧇دونيم ليوان شير 🧇يك ونيم ليوان آرد 🧇يه قاشق چاي خوري نمك 🧇يك چهارم ليوان هم روغن مايع 🥞طرز تهيه:🥯 كافيه تخم مرغ روباهمزن بزنيد يكدست وكمي روشن بشه بعد روغن ،شير رواضافه كنيد وبعد آرد رو كم كم اضافه كنيدبه همراه نمك وتا كاملا يكدست بشه مخلوط كنيدوبعد دونه دونه سرخش كنيد براي مواد داخلي هم ازپياز داغ وگوشت وفلفل دلمه استفاده كردم شما ازهرچيز ديگه اي مي تونيد استفاده كنيد بعدرول كردن كرپها كنارهم بچينيد روش پنير بريزيد وچند دقيقه توفربزاريد كه پنيرها آب بشن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪#ساندويج_مرغ_سرد 🫔تغذيه مناسبي براي فرزندان نان تست١بسته بهتر سبوس دار يانان تست جو باشه كه مفيدتره ١٥٠گرم مرغ ريش شده يكعددهويج درشت خام رنده شده جعفري وگشنيز٣ق س خردشده گردو٢ق س (يك ساقه پيازجه بيشترباشه خوشمزه ترميكنه اما براي مدرسه خوب نيست ) خيارشور٣عدد رنده ريز ٤ق س ماست ٢ق سس مايونز 🥪🫔 همه موادمخلوط كنيد روي هرنون تست١ق س سرپربريزيد صاف كنيد نون بعدي رو بزاريدروش ١٠-١٢ساعت حتما توي يخچال باشه كه بخورد نون بره . گل پسر بد غذا ما كه دوست داره اميدوارم فرزندان شماهم دوست داشته باشند... نكته اين تقريبا شبيه كيك مرغ بااين تفاوت كه كيك مرغ پيازچه هاش بيشتره سس مايونز بيشتر داره لايه به لايه مايونز بايد به نون هاماليده بشه هويج هم كيك مرغ نداره.. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥠#برنجک_شیرین 🍘مواد لازم: یک پیمانه برنج خشک شده نصف پیمانه شکر یک چهارم پیمانه آب به اندازه در جا نوشابه آب نارنج روغن به اندازه یه بند انگشت مانده تا ظرف پر بشه 🍴طرز تهیه: روغن رو میریزیم تو یه ماهیتابه کوچک تا یه بند انگشت مونده پر بشه باید روغن بریزید شعله متوسط میزاریم تا زمانی که روغن داغ بشه حالا یکی یکی برنج رو داخلش امتحان کنید اگر برنج سریع پف کرد روغن داغه یک قاشق از همین برنج رو میریزیم تو الک ومیزاریم تو روغن تا کاملا پف کنه این کار را تا جایی انجام میدیم که برنج هامون تموم بشه حالا میریم سراغ شهدش شکر وآب وآب نارنج رو باهم مخلوط میکنیم میزاریم رو گاز اول باشعله ملایم تا شکر آب بشه بعد شعله رو یکم بیشتر کنید ومرتب هم بزنید تا جاییکه شکر قوام بیاد، یه نعلبکی کنار دستتون داشته باشید زمانی حس کردید شکر قوام اومد چند قطره از شکر رو داخل نعلبکی بریزید بعد با دوانگشت شصت وسبابه امتحان کنید اگر شکر بین دوانگشتتون کش اومد یعنی آماده هست حالا شعله رو خاموش کنید وشکر رو بریزید رو برنج های پف کرده هم بزنید تا شکر کاملا با برنج مخلوط بشه بعد این مواد رو در یه سینی بزرگ پهن کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥖#سیب_زمینی_بامیه_ای 🥔سیب زمینی بامیه ای دقیقا شبیه به بامیه پخته میشه ، خیلی پوک و ترد و خوشگل و البته خیلی خوشمزه میشن 🥮مواد لازم : آرد ۲/۳ پیمانه یا همون لیوان دسته دار فرانسوی آب ۲/۳ پیمانه تخم مرغ 1 عدد کره بیست گرم نمک 1ق چ پکینگ پودر نصف ق چ سیب زمینی کوچک 2 عدد معادل ۱۷۰ گرم 🥓طرز تهیه :🥓 اول سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم . میزاریم کنار خنک بشه . آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیاد، میتونی برای اینکه خوشرنگ بشه یه قاشق چایخوری زردچوبه هم بریزین . بعد همه آرد( دو سوم یعنی از نصف لیوان بیشتر باشه ) رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه بریزین و مرتب و سریع هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد. حالا خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و قتی خنک شد باید تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره .( باید خنک بشه که تخم مرغ نپزه ) بعد بکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رنده شده رو اضافه میکنیم و خوبِ خوب ورز میدیم تا یکدست بشه خب حالا مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍩#روکش_رنگی_دونات😋 پودر قند الک شده ۲ و۱/۲ پیمانه یا لیوان شیر ولرم(داغ نباشه سرد هم نباشه،کمی دما داشته باشه کافیه) ۱/۴ پیمانه کره اب شده ۱/۲ پیمانه گلوکز ۱ق غ برای براق وچسبنده شدن لعاب استفاده میشه 🍩🍪پودر قند وشیر را مخلوط کنید وسپس کم کم کره اب شده را به آن اضافه کنید تا جایی که خمیر نسبتا غلیظی شکل بگیره ،درنهایت گلوکز را اضافه کرده وخوب یکدست کنید، اجازه بدین کمی در محیط بمونه وسپس یه دونه دونات را امتحانی روکش کنید اگر روکش روی دونات نماند و جذب شد روکش رقیق هست با افزودن پودر قند غلیظ ترش کنید اگر هم خیلی سفت بود که با کمی شیررقیق میشه، 🍩با استفاده از رنگهای خوراکی هم می تونین به رنگ دلخواه تهیش کنید پودر کاکائو هم میشه داخلش بریزید که شکلاتی بشه، 🍩برای روکش شکلاتی می تونین هر رنگ و نوع شکلاتی که دارین را روی بخار آب کتری با مقداری روغن مایع روان کنید وسپس استفاده ،،، در نهایت با انواع ترافلها تزیین کنید، البته با این قیمت شکلات همون روکش بالایی به صرفه تره، اگر دوست نداشتین هیچ روکشی داشته باشه می تونین شربت تهیه کنید مثل شربت زولبیا بامیه اما بدون زعفران وگلاب ورقیق تر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🫔#_دونات_ژامبون 🍘 🍩مواد لازم : ▫️آب ولرم یک لیوان ▫️خمیر مایه ۱ ق غ ▫️شکر ۱ ق غ ▫️نمک نصف ق غ ▫️سوسیس یا ژامبون رنده شده ۱ لیوان ▫️فلفل دلمه رنده شده نصف لیوان ▫️فلفل و آویشن به میزان لازم ▫️آرد حدود ۲/۵ لیوان 🥣ابتدا آب ولرم و خمیر مایه و شکر رو با هم مخلوط کنید و بعد نمک و آویشن و فلفل رو اضافه کنید و فلفل دلمه و ژامبون رو هم توش بریزید و هم بزنید و بعد آرد رو سه بار الک کنید و به مواد کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا یه خمیر نرم که به دستتون نچسبه بدست بیاد . روی ظرفی که خمیر رو گذاشتید سلفون بکشید و دو ساعت جای گرم بزارید تا خمیر دو برابر بشه بعد خمیر رو به قطر دو سانت پهن کنید و قالب بزنید و یک ربع بعد از قالب زدن استراحت بدید و بعد توی روغن سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲