#كوفته_مرغ_تركي_استانبولي سینه مرغ پیاز درشت جعفری خرد شده تخم مرغ پیاز داغ رب گوجه فرنگی روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و فلفل ابتدا سینه مرغ چرخ کرده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید وبعد تخم مرغ رو اضافه كرده و مجدادا مخلوط مي كنيم از مایه به دست آمده گلوله هايي برداشته بشكل دوك حالت دهيد و در روغن سرخ كنيم بعد از سرخ شدن آن رو كنار بزاريدرب را سرخ كرده مقداري پياز داغ به آن اضافه كنيد يك ليوان آب جوش و اجازه بديد روي حرارت غليظ بشه كوفته هاي سرخ شده رو درون سس در حال جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها براي سرو آماده هستن .مدت زمان طبخ اين غذا نيم ساعته.اين غذا با نون سيمبت تركي و سبزي خورن و دوغ تركي بي نظيره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

همراه ما باشید برای آموزش یه طعم شگفت انگیز😍 ۳تا گوجه،۲تا پیاز،۱عدد سیب زمینی و هویج رو تو قابلمه بریزید روش آب بریزید و با نصف سینه مرغ و ادویه (نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودرسیر،پاپریکا،دارچین) بزارید بپزه بعد ۱ساعت مرغ رو دربیارین و بقیه سبزیجات رو میکس کنید. غلظت سوپ باید اینطوری باشه مرغ ریش ریش کنید نصف لیوان زرشک ، مرغ ریش ریش شده،نصف لیوان جو پرک،در آخر هم یه دسته جعفری خورد شده اضافه کنید م هم بزنید بعد از ۱۰ دقیقه سوپ خوشمزه ما حاضره با جعفری هم تزیینش میکنم یکبار امتحانش کنید که عاشقش میشید👌😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#مرغ_کبابی🍗🍢 مواد لازم: 4 عدد ران مرغ برای سس 80 میلی لیتر روغن زیتون (کمی کمتر از ½ فنجان) 2 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز کوچک 2-3 حبه سیر 1.5 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1.5 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه پودرکاری 1.5 قاشق چایخوری نمک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماکارونی مواد لازم : گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱عدد گوجه فرنگی رنده شده ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱/۵ ق غ ادویه جات. نمک ،فلفل ،زردچوبه عصار گوشت طرز تهیه : اول پیاز رو ریز خرد میکنیم وتفت میدهیم کمی که سبک شد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم وتفت میدهیم بعدادویه هارو اضافه کرده وگوجه فرنگی رند شده رو میرزیم به مواد گوشتی رب گوجه رو کمی بامواد تفت می دهیم تا رنگ باز کنه، زیرش رو کم میکنیم ومیزاریم تا گوشت خوب بپزه وسس #ماکارونی_خوشمزه بدست بیاد قابلمه آب میریزیم ومیزاریم روی گاز تا آب جوش بیاد #ماکارونی رو با کمی نمک وزرد چوبه ویه ق غ روغن مایع میریزیم داخل قابلمه وبعداز حدودٱ هفت دقیقه آبکش میکنیم ته قابلمه کمی روغن ریخته وسیب زمینی یا نون میزاریم برای #ته_دیگ بعد ما کارونی ومواد گوشتی رو لابه لامیریزیم تا ماکارونی تموم بشه ومیزاریم دم بکشه، ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی ﻣﻮﺍﺩﻻﺯﻡ : ﺁﺭﺩ 300 ﮔﺮﻡ ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 1 ﻋﺪﺩ ﮐﺮﻩ 150 ﮔﺮﻡ پودر قند 70 گرم ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻭ ﻫﻞ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻃﺮﺯﺗﻬﯿﻪ : ﮐﺮﻩ ﺑﻪ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﺭﺳﯿﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﺳﭙﺲ ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﻫﻞ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﺎﺯ ﻫﻢ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﺷﯿﺮ ﻭ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ ( ﺍﺯ ﻋﺴﻞ ﻫﻢ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ) ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻟﮏ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﭼﻮﻥ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺧﺸﮏ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ 1 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﻫﯿﺪ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺧﻤﯿﺮ ﮐﻤﯽ ﭼﺴﺒﻨﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ ﻭﻟﯽ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ 1 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻣﺎﻧﺪﻥ ﺧﻮﺏ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ 1 ﺳﺎﻋﺖﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﮐﻤﯽ ﺩﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﺗﺎﺣﺎﻟﺖ ﺳﻔﺘﯽ ﺁﻥ ﮐﻤﺘﺮ ﺷﻮﺩ ﺑﻌﺪ ﺑﯿﻦ ﺩﻭ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺑﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﺮ 1ﻋﺪﺩ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺑﺎﯾﺪ 1 ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﺭﮒ ﻭ 1 ﻗﺎﻟﺐ ﮐﻮﭼﮏ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﻣﺜﻼ ﺍﮔﺮ قلب ﺍﺳﺖ ﯾﮏ ﻗﺎﻟﺐ ﻗﻠﺐ ﺑﺰﺭﮒ ﻭ ﯾﮏ ﻗﺎﻟﺐ ﻗﻠﺐ ﮐﻮﭼﮏﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻫﺎﯼ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻓربادرجه175 ﻃﺒﻘﻪ وسط 15 ﺗﺎ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺩﻣﺎﯼ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽﮐﻪ ﺣﻔﺮﻩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻣﺎﺭﻣﺎﻻﺩ ﺯﺩﻩ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺣﻔﺮﻩ ﺩﺍﺭ ﺭﺍ ﺭﻭش ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻭﺑﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_ویترینی خیلی از دوستان میگن که ژله الووراشون شفاف نمیشه... برای شفاف شدن ژله الوورا مهمترین نکته حل شدن کامل ذرات ژلاتین هست. باید به صورت بنماری کاملا حل بشه، از طرف دیگه اگر میخواین یه کم هم حالت زردی نداشته باشه ترجیحا باید به جای ژله الوورای آماده از ورق ژلاتین و شکر استفاده کنید(ورق ژلاتین از پودر ژلاتین کمی گرونتره ولی شفافتر میشه) یا حتی به جای ژلاتین از پودر آگاراگار استفاده کنید. 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 🍝🎂🍝🎂🍝🎂 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماکارونی مواد لازم : گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱عدد گوجه فرنگی رنده شده ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱/۵ ق غ ادویه جات. نمک ،فلفل ،زردچوبه عصار گوشت طرز تهیه : اول پیاز رو ریز خرد میکنیم وتفت میدهیم کمی که سبک شد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم وتفت میدهیم بعدادویه هارو اضافه کرده وگوجه فرنگی رند شده رو میرزیم به مواد گوشتی رب گوجه رو کمی بامواد تفت می دهیم تا رنگ باز کنه، زیرش رو کم میکنیم ومیزاریم تا گوشت خوب بپزه وسس #ماکارونی_خوشمزه بدست بیاد قابلمه آب میریزیم ومیزاریم روی گاز تا آب جوش بیاد #ماکارونی رو با کمی نمک وزرد چوبه ویه ق غ روغن مایع میریزیم داخل قابلمه وبعداز حدودٱ هفت دقیقه آبکش میکنیم ته قابلمه کمی روغن ریخته وسیب زمینی یا نون میزاریم برای #ته_دیگ بعد ما کارونی ومواد گوشتی رو لابه لامیریزیم تا ماکارونی تموم بشه ومیزاریم دم بکشه، ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت_زعفرونی_با_تخم_شربتی تخم شربتی را از چند دقیقه قبل با آب جوش خیس کرده و بعد داخل شربت استفاده کنید. من داخل تخم شربتی زعفرانی عرق بیدمشک و گلاب هم استفاده می‌کنم تا عطر و طعم بهتری بگیره. نوشیدنی تخم شربتی زعفرانی خوشمزه و سنتی یکی از همین‌هاست. من برای درست کردن نوشیدنی تخم شربتی زعفرونی از شیره زعفرونی که خودم درست کردم استفاده می‌کنم. یک لیوان شکر، دو لیوان آب و کمی زعفرون روی حرارت میگذارم تا غلیظ بشه. در پایان یک قاشق چایخوری آبلیموی تازه بهش اضافه میکنم و میگذارم کنار سرد بشه. از این شیره داخل شربت تخم شربتی هم استفاده کردم، چون آب را به خودش جذب میکنه، وقتی میخوریم به مدت زیادی تشنه نمیشیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_رز_قرمز مواد لازم: توت فرنگی پوره شده نیم کیلو نصف لیوان آب آلبالو دو ق س نشاسته ذرت و یک ق س ژلاتین یک لیوان کمتر یا بیشتر شکر یک ق کره طرزتهیه:🍮🍮🍮🍮 ابتدا ژلاتین رو روی آب آلبالو بریزید و بصورت بن ماری حل کنید تمام مواد و بریزید داخل قابلمه و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا بجوشه و غلیظ بشه در نهایت در قالب سیلیکونی چرب شده بریزید و چند ساعت در یخچال قرار بدید میتونید به همراه پاناکوتا بصورت دورنگ درست کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سیب زمینی شکم پر خونگی (سیب زمینی تنوری) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پفک هندی بدون روغن😳 ❌شعله متوسط رو ب بالا باشه تا نمک خووووب داغ شه ❌اول یدونه بندازید امتحان کنید پف ک کرد ینی نمک داغ شده ❌پفکهارو ب تعداد زیاد نندازید ک بتونید کنترلشون کنید😜 ❌از این روش میتونید برای درست کردن پفِ فیل تخمه و حتی مغزیجات هم استفاده کنید ❌اصلا نگران شوری نباشید✋👌 ❌نمک رو بعد از اتمام کار خنک ک شد داخل شیشه نگهدارید برای مصارف بعدی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_کیک_موکا مواد لازم: 2پیمانه ارد 1.5 ق م بکینگ پودر 3 ق غ پودرکاکایو 3عددتخم مرغ 1.1.4پیمانه شکر 1.4 ق م وانیل روغن مایع نصف پیمانه 3.4پیمانه شیر ✍طرز تهیه: تخم مرغهارو باشکر ووانیل بادور تند همزن میزنیم تاکرم رنگ بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم وهمش میزنیم 2 ق مرباخوری قهوه یا نسکافه رو باشیر مخلوط میکنیم وهم میزنیم پودر کاکائو وآرد رواز الک رد میکنیم بابکینگ پودر همه روباهم مخلوط میکنیم مخلوط رو داخل قالب چرب شده واردپاشی شده ومیزاریم داخل فر از قبل گرم شده بادمای 180 به مدت 1ساعت وبعد باهر چیزی که دوست دارید تزیین میکنید. 🔴تو قابلمه بدون فر هم میتونید درست کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲