کیک سیب و دارچین😍❤️ مواد لازم آرد ۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد ماست یک لیوان سیب به مقدار لازم عدد کره ۵۰ گرم روغن مایع نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری پر شکر ۱ پیمانه طرز تهیه کره رو آب کنید و در ظرفی بریزید و روغن مایع را بهش اضافه کنید و با همزن کمی بزنید بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ کمی با همزن بزنید بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آخرین تخم مرغ، وانیل و شکر رو هم اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.بعد ماست رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید. آرد و بکینگ پودر رو دارچین مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود و کم کم به موادتون اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید اگه هنوز گلوله های آرد باز نشدن یک دقیقه با دور کند همزن برقی هم میتونید بزنید تا مواد یکنواخت شوند.ظرف را با کمی کره چرب و مقداری آرد بپاشید مواد کیک رو داخل ظرف بریزید(میتونید از ظرف پیرکس هم استفاده کنید)سیب رو از قبل بشورید و اگه خواستین پوست بگیرید و بعد اسلایس کنید اسلایسها نباید خیلی کلفت یا خیلی نازک باشن.مواد کیک رو داخل ظرف بریزید چون مواد این کیک کمی سفته با لیسک مواد رو خوب پهن کنید و اسلایسهای سیبو به دلخواه روی کیک بچینیدو مقداری گردو خورد شده روی کیک بریزید و ظرف کیک رو داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار دهید حدود ۵۰ دقیقه میتونید روی کیک را کلا با اسلایس سیب بپوشونید و مقداری پودر دارچین و پودر قند روش بپاشید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بادمجان_شکم_پر😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بادمجان_شکم_پر😍❤️ مواد لازم برای ۳_۴نفر: بادمجان متوسط ۳ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز نگینی زیر یک عدد بزرگ سیر رنده شده یک ق چ قارچ خرد شده ۸ عدد فلفل دلمه ای ریز شده نصف یک عدد گوجه فرنگی رنده شده دو عدد جعفری ریز خرد شده چهار ق غ زیتون حلقه شده یک سوم پیمانه رب گوجه فرنگی یک ق غ روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، آویشن یا اوریگانو به میزان لازم پنیر پیتزا رنده شده یک پیمانه طرز تهیه: بادمجان ها رو از طول به دو قسمت تقسیم کنید داخل بادمجان ها را خالی کنید به شکلی که نیم سانت از لبه باقی بماند. مغز بادمجان را که خارج کردید نگینی خرد کنید. به بادمجان ها نمک و فلفل بپاشید و برای بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه بگذارید. در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. در تابه ای روغن بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و نرم شود سیر و گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. نمک و فلفل و ادویه ها را اضافه کنید. قارچ، بادمجان های خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و تفت دهید، گوجه رنده شده و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید یک چهارم پیمانه آب اضافه کنید تا مواد جوشیده و رب رنگ باز کند، در آخر جعفری خرد شده و زیتون حلقه شده را هم اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید. بادمجان ها را از فر خارج کنید. مقداری از پنیر پیتزا را با مایه گوشتی مخلوط کنید و بادمجان های نیم پز را با مخلوط گوشت و سبزیجات پر کنید، روی مواد را با بقیه پنیر بپوشانید ظرف را در طبقه وسط فر بگذارید حرارت را بیست درجه کم کنید و یک ربع بیست دقیقه زمان دهید تا پنیر آب شده و طلایی شود. بادمجان های شکم پر را همراه نان و سالاد سرو کنید. انتخاب نوع سبزیجات و ادویه ها کاملا دلخواه است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکی_شکلات_چیپسی 😍❤️ مواد لازم: کره ۱۷۵گرم پودر قند ۲۰۰گرم(یک لیوان ) آرد ۲۸۰گرم(۲ لیوان پر) تخم متوسط یک عدد(۵۰گرم) وانیل ۱۰گرم بیکنگ پودر ۱۰ گرم شکلات چیپسی نصف لیوان (۶۶گرم) طرز تهیه: ابتدا کره نرم رو با پودر قند ۷تا۸ دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ پوک بشه بعد تخم مرغ رو اضافه کرده به همزدن ادامه میدیم بعد همزن رو کنار میذاریم با قاشق بقیه مخلوط کرده اصلا با دست مخلوط نکنید وانیل ،بکینک پودر آرد رو باهم مخلوط میکنیم والک کرده داخل مواد تخم مرغی اضافه کرده ومخلوط میکنیم با قاشق خمیر نرمی بدست میداد اگه دست بزنید به دستتون میچسبه آخر شکلات چیپسی رو اضافه کرده مخلوط کرده آروم زیر رو میکنیم فر رو روشن کرده با دمای ۱۶۰درجه وداخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته واز مواد با اسکوب بستنی برمی داریم )اگه اسکوب بستنی ندارید دستتون رو چرب کنید شکل بدید وبدارید وداخل سینی یا با قاشق )وبا فاصله ۶ سانت داخل سینی میذاریم و۱۵ دقیقه میپزیم کمی که تغییر رنگ داد کوکی ما آماده هست وبعد از در آوردن از فر دست نزنید تکه تکه میشه بذارید تا کاملا سرد بشه بعد خودشو میگیره از سینی بردارید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_گوشت😍 👈طرز تهیه خمیر پیراشکی:دو لیوان آرد ،نصف سیب زمینی متوسط پخته شده و له شده یک قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه رو با کمی آب ولرم و شکر حل کنید(یک قاشق مربا خوریشکر) نصف لیوان شیر ، نصف لیوان اب ولرم ،آرد به اندازه ایکه خمیر به دست نچسبه،تمام مواد رو مخلوط کنید ورز بدید روی خمیر رو با یک دستمال تمیز بپوشونید و بزارید یکی دو ساعتی استراحت کنه بعد سیب زمینی پخته شده و له شده رو به خمیر اضافه کنید و هر موادی که دوست دارید پر کنید من گوشت چرخ کرده رو با پیاز فراوون سرخ کردم البته پیازهرو با غذاساز خیلی ریز کردم و ادویه کاری ،اویشن و فلفل سیاه و درصورت تمایل فلفل قرمز و چند قاشق جعفری و گشنیز خرد شده و قارچ و هویج ابپز با مواد مخلوط کردم و سرخش کردم و بعد از سرد شدن بین خمیر گذاشتم و در ظرف روغن خیلی داغ سرخ کردم. از خمیر یک گلوله بردارید و با وردنه پهن کنید (بصورت گرد ،ضخیم نباشه)و از مواد وسط خمیر بزارید و دو طرف رو روی هم بزارید و دالبری بپیچونید و یا میتونید با انگشت خمیرو بهم بچسبونید و یا با چنگال خمیرو روی هم بزارید و بچسبونید و یا خمیر رو روی هم بیارید و بپیچونید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_زردآلو 😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیا طعم ترش وملسودوست دارن؟؟؟!! بدویین بیایین که یه کیک با طعمی متفاوت براتون آوردم #کیک_زردآلو 😍❤️ طعمش بینظیره آرد:٢پیمانه نشاسته ی ذرت:١قاشق غذا خوری ماست:١/٢پیمانه روغن:١/٢پیمانه شکر:١پیمانه تخم مرغ:۴عدد پودر نارگیل:٣قاشق غذا خوری بیکینگ پودر:١قاشق مربا خوری وانیل:١/٢قاشق چای خوری نمک :١/۴قاشق چای خوری زردآلو:١/٢پیمانه تخم مرغ وشکر رو با همزن دورتند آنقدر می‌زنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم بعد ماست رو اضافه میکنیم وباهمزن خوب هم می زنیم تا کاملا ترکیب بشن نشاسته ذرت و وانیل و نمک و بیکینگ پودر رو به آرد اضافه کرده هم زده و سه بار الک میکنیم ٢قاشق از آرد رو کنار میذاریم بقیه ی آرد رو در سه مرحله به مایه کیک اضافه کرده و آرام هم می زنیم زردآلو رو برش نازک زده وبا دوقاشق آرد مخلوط میکنیم این کار باعث میشه زرد آلو ته کیک نره فر رو روی دمای ١٧٠درجه روشن میکنیم کف ظرف مورد نظر رو با کره یا روغن چرب کرده و آرد پاشی میکنیم مایه کیک رو به دو قسمت تقسیم کنید نصف اول رو تو ظرف بریزید بعد زردآلو رو روی مایه کیک بذارید بعد نصف دیگر مایه رو با قاشق به آرامی روی زردآلو بریزید تا کاملا بروی زرد آلو ها یه لایه از خمیر کیک پوشانده بشه قالب رو به مدت ٣۵تا۴٠دقیقه در طبقه ی وسط فر میذاریم بعد از ٣٠دقیقه با خلال دندان چک کنید اگه پخته شده بود فر رو خاموش کنید اجازه بدین کیک ١٠دقیقه تو فر بمونه بعد بیارید بیرون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزا_برگر😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزا_برگر🍔🍕 خوشمزه وعالی 👌🏻 مواد لازم برای تهیه خمیر:👩🏻‍🍳 بکینگ پودر، نمک ، شکر ، خمیر مایه، از هر کدام به اندازه ۱ قاشق مرباخوری ۱ لیوان شیر ۱ لیوان آب ۱/۳ لیوان روغن مایع آرد به مقدار لازم توی یه کاسه بزرگ شیر و آب و تمامی مواد و روغن رو میریزیم و همه رو یکجا با هم خوب مخلوط میکنیم سپس آرد رو به آرامی میریزیم در حدی باید باشه که خمیر به دست نچسپه و در عین حال بسیار نرم باشه نباید خمیرتون خشک باشه پس توی اضافه کردن آرد خیلی دقت کنید هر چند بار که آرد اضافه میکنید خوب ورز بدین و در صورت نیاز دوباره آرد اضافه کنید تا خمیر عالی به دست بیارین. سپس به مدت ۱۰ دقیقه خوب که ورز میدیم توی کاسه میذاریم و ۱ ساعت توی یه جای گرم و تاریک نگه میداریم. بعد از ۱ ساعت استراحت خمیر، به ۲ قسمت تقسیم میکنیم و با وردنه خوب پهن میکنیم و ۲ عدد خمیز نازک پهن گرد درست میکنیم. ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی رو با ۱ عدد پیاز درشت رنده شده و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر و ۴ ق غ خ پودر سوخاری خوب ورز میدیم سپس به ۲ قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمت از گوشت رو جداگانه توی ماهیتابه کاملا پهن کرده و سرخ میکنیم. پس از سرخ شدن روی سطح یکی از همبرگر ها به مقدار کافی(که من ۵ ورقه پنیر گودا گذاشتم) میذاریم و همبرگر دیگر رو روی پنیر قرار میدیم به شکلی که پنیر مابین همبرگر ها باشه. به مقدار ۲۰۰ گرم قارچ اسلایس شده رو توی ماهیتابه به صورت بخارپز تفت دادم به همراه مقدار کمی آبلیمو و نمک، خوب که تفت خورد قارچارو روی سطح همبرگر ریخته و همبرگر ها رو روی اون لایه خمیری که پهن کردیم میذاریم و سپس لایه دوم خمیر رو روی همبرگر ها گذاشته و از بغل خمیرهارو به صورت زنجیره ای به طرف داخل شکل میدهیم و میچسپونیم تا خمیر باز نماند. سپس روی سطح بیرونی و پایانی خمیر، پنیر پیتزای دورنگ و قارچ اسلایس شده ریخته و توی فر با دمای ۱۸۰ درجه میذاریم به مدت ۳۰ دقیقه بپزه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_رویایی_توت_فرنگی🍓🍓 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_رؤیایی_توت_فرنگی🍓🍓 مواد لازم کیک رؤیایی توت فرنگی کیک اسفنجی7 یا 8 تخم مرغی (یا شیفون) در قالب مربعی 22 در 22 در 10 توت فرنگی تازه حدود یک کیلو خامه فرم گرفته حدود یک کیلو شربت ساده رقیق یا آب کمپوت اناناس یا آب میوه برای مرطوب کردن کیک در پستهای قبل طرز تهیه کیک اسفنجی پایه رو گذاشتم براتون دوستان،لازمه مجددا پست بشه؟ حدود نیمی از توت فرنگی ها را از وسط برش بزنید و با دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنید کیک را پس از سرد شدن، به سه لایه با ضخامت حدود یک و نیم سانتیمتری برش بزنید، باچند قاشق شربت رقیق، مرطوب کنید، لایه زیرین کیک را در ظرف سرو قرار دهید، روی آن کمی خامه فرم گرفته بزنید و با پالت صاف کنید بعد توت فرنگی ها را مرتب روی خامه بچینید دوباره مقداری خامه روی توت فرنگی ها بریزد و با پالت صاف کنید (در صورت تمایل کمی گردوی خرد شده روی مواد بریزد) یک لایه کیک روی خامه قرار دهید و مجددا همین کار را تکرار کنید تا لایه ها تمام شود. روی لایه سوم(آخر)کمی خامه بزنید و صاف کنید، کیک را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و سفت شود کیک را از یخچال خارج کرده با چاقوی اره ای بلند اطراف آن را به صورت کاملا عمودی ببرید تا مرتب شود سپس توت فرنگی های باقیمانده را روی کیک بچینید و ما بین آنها را با خامه فرم گرفته تزیین کنید. در صورت تمایل در آخر کار روی توت فرنگی ها را بریلوی شفاف رقیق شده بزنید نکته به جای کیک اسفنجی از انواع کیکهای شیفون ساده یا کاکائویی هم میتوانید استفاده کنید می توانید بعد از فرم دادن خامه، 200 گرم از میزان خامه کم کنید و به همان مقدار پنیر ماسکارپونه به خامه اضافه کنید(یعنی 800 گرم خامه + 200 گرم پنیر ماسکارپونه استفاده کنید) و باهم مخلوط کنید تا کرم پنیری داشته باشید می توانید به جای توت فرنگی از میوه های دلخواه دیگر مثل گیلاس یا انگور هم استفاده کنید‏ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲