#خورشت_مرغ 🥘 😋 🔸اول ساق ران هارو زردچوبه و فلفل سیاه زدم و تو روغن سرخ کردم و گذاشتم کنار.تو همون روغن یه پیاز متوسط که رنده کردم و تفت دادم و بعد یه سیر رنده شده اضافه کردم.(قارچو تمیز شستم اگه بزرگه از وسط نصف کنید و اگه ریزه خورد نکنید )به پیازو سیر اضافه کردم و تفت دادم و بعد مرغهارو اضافه کردم یه لیوان آب جوش ریختم و گذاشتم نیم ساعت بپزه.بعد یکم جعفری خورد شده اضافه کردم(دو قاشق غذا خوری).تو یه ماهیتابه یه قاشق کره به همراه یه قاشق رب و یه قاشق ارد با هم تفت دادم نصف لیوان آب ریختم وقتی مواد یکدست شد به خورشتمون اضافه کردم و در آخر دوقاشق آب غوره ریختم .نمکش هم تست کنیداگه کم بود یکم اصافه کنید .۵ دقیقه قل بخوره و تمام ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#محلبي_دورنگ_ليواني 🍧 😋 ▫️شير 1ليتر ▫️آرد 3 ق غ ▫️نشاسته ذرت 2 ق غ ▫️وانيل 1ق م ▫️كره 1 ق غ ▫️شكر 1 ليوان ▫️بيسكويت بتي پور 2 بسته ▫️شكلا تخته ايي 80 گرم 🔸شير،شكر،آرد و نشاسته رو باهم قاطي كرده ميزاريم روي حرارت ملايم مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد وقتي ب جوش امد وانيل و كره را اضافه كرده همزده از رو حرارت برداشته موادرو دو قسمت تقسيم ميكني ب يك قسمت شكلات تخته ايي اضافه ميكنيم هم ميزنيم تا شكلات توي محلبي حل بشه بيسكويتارو با اسياب پودر ميكنيم حالا مقداري از محلبي كاكائويي را كف ليوان ريخته بعد بيسكوييت اسياب شده دو باره از محلبي وانيلي اضافه كرده بهمين شكل تا اخر محلبي هاي اماده شده را بمدت 3ساعت داخل يخچال قرار داده تا خنك بشه بعد سرو مينماييم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#كوفته_ازميرى 🧆 😋 ▫️گوشت چرخ كرده ٣٠٠ گرم ▫️پياز رنده شده و ابش گرفته شده ١ عدد بزرگ ▫️پودر سوخارى ٢ ق غ ▫️نمك زيره فلفل و زدچوبه به مقدار لازم ▫️سيب زمينى و گوجه فرنگى و فلفل سبز تند از هر كدام ٢ عدد 🔸گوشت را با ادويه ها و پياز و پودر سوخارى ورز ميدهيم بعد به اندازه گردو بر مى داريم توى دست به شكل بيضى در مياريم و توى روغن كمى سرخ مى كنيم بعد كنار ميزاريم توى همان تابه ٢ قاشق غذار خورى رب را تفت ميدهيم تا رنگش باز بشه بعد كمى آب يا آب گوشت مى ريزيم ميزاريم تا كمى غليظ بشه سيب زمينى را ٤ قارچ مى كنيم ميزاريم روى حرارت تا نيم پز بشه بعد سيب زمينى نيم پز شده و گوشت سرخ شده را داخل ظرف مى چينيم و روش سس را مى ريزيم بعد گوجه فرنگى ها را برش زده و روى مواد مى چينيم و فلفل را روش ميزاريم روى مواد را فويل مى كشيم و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٥٠ دقيقه بعد از ٢٠ دقيقه فويل را بر ميداريم ٣٠ دقيقه بعد را بدون فويل مى پزيم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#باسلوق_گردویی 🥓 😋 🔸یک پیمانه ارد رو با یک و نیم پیمانه شیره انگور و یک قاشق غ نشاسته هم میزنیم تا گلوله ی اردی باقی نمونه یک ق م دارچین و رازیانه هم اضافه میکنیم . بعد دو برابر اب میریزیم و هم میزنیم و روی حرارات ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ تر بشه و شروع کنه از وسط قل بزنه حالا از حرارت برمیداریم و تسبیح های باسلوق که گردوهای که با نخ و سوزن تمیز بهم وصل کردیم رو داخل شیره میزنیم و در میاریم اویزون میکنیم تا یک ربع بعد دوباره داخل مواد میزنیم و میزاریم خشک بشه دو روز تا شش روز بستگی به میزان خشکی که دوست دارید برش بزنید و جای خشک یا داخل فریزر نگه داری کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کیک_ماست_با_اسانس_پرتقال 🥯 😋 ▫️تخم مرغ ۴ تا ▫️شکر ۱ پیمانه ▫️روغن ۱ پ سرخالی ▫️آرد ۲ پ سر صاف ▫️ماست نصف پ ▫️شیر ولرم نصف پ ▫️بکینگ پودر ی۱ ق چ سر پر ▫️عسل ۵۰ تا ۸۰ گرم من مربا یا همون شهد زدم ▫️وانیل و اسانس پرتقال از هر کدام نصف ق چ ▫️نمک یک پنس 🔸تخم مرغ را با شکر و وانیل و اسانس پرتقال میزنیم تا رو به سفید بشد حدود ۷ دقیقه به ترتیب ماست ،شیر ، بعد روغن و عسل در آخر آرد سه بار الک شده راکه با نمک و بکینگ مخلوط شده را چند ثانیه با میکسر میزنیم و در قالب چرب شده میریزیم (قالب من یکبار مصرف آلومینیومی بود که من چربش کردم تا چند بار مصرف بشد و ۲۵ دقیقه با ۱۸۰ درجه فر گازی و ۱۶۰ فر برقی من ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#پیتزا_نون_تست 🥪 😋 🔸نون تست هارو کف ظرف میچینیم روش از موادمون ک اماده کردیم میریزیم(ی پیاز خرد میکنیم تفت میدیم مرغ نگینی خرد شده رو بهش اضافه میکنیم مرغ ک خوب تفت خورد ی دونه هات داگ خرد شده و قارچ اسلایس شده اضافه میکنیم فلفل دلممه و ذرت هم میریزیم همه مواد خوب تفت میدیم اخر سر هم نمک فلفل اویشن میزنیم با ۲ ق سس کچاپ).روی موادمون پنیر پیتزا و روی پنیر سس بشامل میریزیم(توی استوری توضیح دادم)،دوباره ی لایه نون میچینیم روش پنیر و سس بشامل و کمی ذرت و فلفل دلمه برای قشنگی میذاریم اویشن هم میپاچیم و میذاریم تو فر از قبل گرم شده برای ۲۰دیقه با دمای ۱۸۰. توی تابه هم میتونیک درست کنین.بجای مرغ از هرچی میتونین استفاده کنید مواد کاملا سلیقه ای هست.روی لبه های نون سس بشامل بریزید اصن خشک نمیشه چون قرار نیس خیلی تو فر بمونه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سیب_زمینی_تنوری 🥔 😋 🔸برای مقداری که تو تصویر میبینید سه چهار تا سیب زمینی متوسط رو با پوست حسابی شستم و وقتی مطمئن شدم کاملا تمیز شده پنج دقیقه تو ماکروفر نیم پز کردم سیب زمینی ها رو شما میتونید روی گاز بپزید یا از فر استفاده کنید ، بعد برشهای درشت زدم ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، یک قاشق روغن زیتون و نمک اضافه کردم خیلی آروم سیب زمینی ها رو مخلوط کردم تا همه اشون طعم دار بشه ، شما میتونید پودر سیر ، آویشن یا هر ادویه ای که دوست دارید هم اضافه کنید . روی سه پایه بلند هواپز فویل کشیدم و سیب زمینی ها رو روش پخش کردم ، با دمای 220 برای پانزده دقیقه گذاشتم تا سیب زمینی ها برشته و طلایی بشه . با همین دما و زمانی کمی متفاوت تر میتونید از فر یا ماکروفر هم استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پنیر_خانگی 🧀 😋 🔸شیر دوکیلو ماست یک لیوان سرکه یک چهارم لیوان نمک یک قاشق غذا خوری درصورت دلخواه کمی خامه من یک قاشق غذا خوری زدم اول شیری که از لبنیاتی گرفتم رو ده دقیقه جوشندم بعد ماست رو کمی با قاشق هم زدم وبه شیر درحال جوش اضافه کردم بعد سرکه ونمک رو هم اضافه کردم سرکه رو که میریزید شروع میکنه به بریده شدن یه چند دقیقه که جوشید صافش کنید ولای تنظیف بزارید وروش وسیله سنگین بزارید تا یک ساعت بمونه پنیرتون آمادس از آبی که از شیر مونده کمی نمک بزنید وپنیرها رو داخلش بزارید در یخچال ازش نگهداری کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#موس_فندقي_شكلاتي 🧉 😋 پودر ژلاتين ١ ق غ شير ١/٣ پيمانه خامه ٤٠٠ گرم شكر قهوه اي كمتر از ١/٣ پيمانه نوتلا ٢٠٠ گرم پودر كاكائو ١/٣ پيمانه 🔸همه مواد رو با هم مخلوط كنين و روي حرارت بزارين تا گرم شه فقط حواستون باشه كه نجوشه تو ظرف مورد نظرتون برزين و بزارين تو يخچال كه ببنده ميزان شكر رو ميتونين كمتر هم بزنين ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#راتاتویی 🍆 😋 🔸ابتدا ۱ بادمجان، ۱ عدد كدو، ۳عدد گوجه، ۲ عدد سيب زميني، ۲عدد فلفل قرمز و سبز، ۲ عدد پياز بنفش را به صورت حلقه اي نازك برش زدم (هرچه برش ها نازك تر باشن راتاتويي شكيل تر ميشه)، داخل يك ظرف مناسب سه عدد گوجه رنده شده ريختم و روي حرارت گذاشتم تا ابش جمع بشه چهار حبه سير و يك پياز متوسط رو خرد كردم و با دو ق غ روغن زيتون داخل گوجه ها ريختم و تفت دادم و بعد زردچوبه نمك فلفل و دو ق غ رب گوجه فرنگي زدم و مقداري جعفري رو خرد كردم و ريختم داخلشون و كمي كه تفت دادم دو ليوان اب اضافه كردم و سبزيجاتي رو كه حلقه كردم به ترتيب: بادمجان، كدو، گوجه، سيب زميني، پياز، فلفل دلمه رو روي سس اماده شده كنار هم قرار دادم و روشو فويل كشيدم و چند تا سوراخ كردم و به مدت يك ساعت داخل فر از قبل گرم شده با درجه ١٨٠ گذاشتم تا بپزه و به مدت ده دقيقه از اخر گریل میکنیم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کمپوت_سیب 🍎 😋 ▫️یک کیلو سیب ▫️۳۵۰ گرم شکر ▫️دو لیوان آب 🔸سیبها رو پوست بگیرید تخم هاشو در بیارید قاچش کنید آب و شکر رو قاطی کنید سیبها رو بهش اضافه کنید زیر حرارت رو روشن کنید وقتی جوش زد حدودا ۲۰ دقیقه کافیه بعد بزارید خنک بشه داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید به مدت یک هفته میتونید نگهداری کنید داخل یخچال میتونید کمی گلاب و زعفرون هم بهش اضاف کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کباب_چوبی_تابه_ای 🍖😋 ▫️گوشت چرخ كرده نیم کیلوگرم ▫️پياز متوسط 2 عدد ▫️سير 1 حبه ▫️زعفران دم کرده به میزان دلخواه ▫️نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان دلخواه 🔸پيازها و سير رو رنده ريز میکنیم، آبش رو گرفته و با گوشت و ادويه مخلوط كرده و ورز میدیم. تو این مرحله اگه یه ساعت گوشت تو يخچال بمونه بهتره. گوشتها رو دور سيخ چوبی میپیچیم، كف ماهيتابه كمی روغن ریخته و سیخ ها رو توی تابه میچینیم. میتونید داخل ماهيتابه چندتا فلفل و گوجه هم بذاريد. درب ماهيتابه رو میذاریم تا كباب بپزه. وقتی یه طرفشون پخت، كبابها رو به آرومی برمیگردونیم تا اونطرفشون هم بپزه (پخت اين كباب حدود نيم ساعت طول میکشه) ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲