هات چاکلت ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#هات_چاکلت میزان مواد در ویدئو مشخصه مقدار مواد ذکر شده برای 1 لیوان هات چاکلت هست بهتره برای داشتن هات چاکلت عالی از پودر کاکائوی تیره و معطر استفاده کنید به صورت نرمال 1 قاشق پودر کاکائو اضافه میشه ولی اگه بخواید غلیظ تر بشه میتونید 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید. میزان تلخی شکلات به ذائقه شما بستگی داره ولی معمولا بهترین درصد برای شکلات انتخابی،شکلات 70 درصد هست. بنا به ذائقه 1 تا 2 قاشق شکر استفاده کنید...البته من معمولا شکر رو کلا حذف میکنم چون دوست دارم تلخی شکلات بیشتر خودشو نشون بده برای قوام بهتر و ایجاد بافت کرمی در هات چاکلت میتونید به دلخواه 1 قاشق غذاخوری کافی میت استفاده کنید یا کلا حذفش کنید(ممکنه بعضی دوستان بپرسن میشه شیرخشک استفاده کرد؟😉جواب خیر هست...چون روی طعم هات چاکلت اثر میذاره😊) اگه بخواید رژیمی تر بشه میتونید خامه رو حذف کنید حتما از خامه صبحانه استفاده بشه این دستور پایه هات چاکلت هست...شما بنا به ذائقه میتونید از مقداری وانیل یا پودر دارچین داخل هات چاکلت استفاده کنید. حتما دقت کنید که در طول مراحل تهیه شیر نجوشه چون روی طعم نهایی اثر منفی داره. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

مرغ شکم پر ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#مرغ_شکم_پر بهتر است مرغ انتخابی شما بیشتر از یک کیلو و هفتصد گرم نباشد تا بهتر مغزپخت و خوش طعم تر هستند. وزن مرغ من یک کیلو و نیم بود. مرغ را بشوئید قسمتهای حفره دار بین ستون فقرات را کاملا تمیز کنید وگرنه مرغ بعد از پخت بوی نامطبوعی میگیرد. مرغ را در کاسه بزرگی قرار داده و نصف لیوان سرکه سفید(ترجیحا) روی آن بریزید و بعد با آب حجم کاسه را پر کنید به صورتی که مرغ در محلول آب و سرکه شناور شود،2 ساعت صبر کنید و بعد مرغ را درآورده و بشوئید تا بوی زهم مرغ گرفته شود و بعد شروع به مرینیت کنید. برای مرینیت از دو چاشنی زعفرانی و جنگلی آلس پایس استفاده کردم...که ترکیبی از آبلیمو،نمک،زعفران،عصاره پیاز،سیر و روغن،سبزیجات و ادویه های معطر هستن پس نیازی به اضافه کردن ادویه بیشتر نیست. برای هر کیلو مرغ به میزان 2 تا 3 قاشق غذاخوری از این چاشنیها اضافه کنید.من داخل شکم مرغ و زیر و روی پوست مرغ را با 3 قاشق چاشنی زعفرانی و 2 قاشق چاشنی جنگلی خوب ماساژ دادم. سپس زیر پوست مرغ و داخل شکمش را با سیر و پیاز خلال شده پر کنید. مرغ مرینیت شده را در ظرفی قرار داده و سلفون بکشید و 8 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شود. بعد از پایان تایم استراحت مرغ را از یخچال خارج کنید و همه پیاز و سیرها را از داخل شکم و زیر پوست مرغ خارج کنید و با مقداری آب در میکسر بریزید و به عنوان سس برای پخت مرغ استفاده کنید. مواد داخل شکم مرغ کاملا سلیقه ای هست...من در تابه مقداری کره ریختم و وقتی ذوب شد گردوی نگینی را اضافه و تفت دادم تا گردو معطر شود و بعد کشمش و زرشک و پیازداغ و آلو اضافه کردم و بعد به مواد چند قاشق رب انار اضافه و مخلوط کردم😋 وقتی شکم مرغ را پر کردید با نخ و سوزن تمیز شکم مرغ را بدوزید (به هیچ عنوان ابتدا و انتهای دوخت را گره نزنید)بالها و پاهای مرغ را به هم ببندید تا در زمان پخت مرغ فرم خودش را حفظ کند. کف ظرف فر را چرب و هویج یا ورقه سیب زمینی بچینید و مرغ را روی آن قرار دهید و با کره و زعفران دمکرده رومال کنید و سس را کف ظرف بریزید. روی مرغ را با فویل بپوشانید.1 ساعت اول با فویل در فر 180 درجه قرار دهید و یک ساعت دوم بدون فویل و هر 5 دقیقه یکبار از سس کف ظرف به همراه مقداری زعفران و کره مرغ را رومال کنید تا طلایی و خوشرنگ شود ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#املت_پنیر مواد لازم: تخم مرغ4 عدد پنیر سفید 1 لیوان بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری جعفری1 مشت کره1 قاشق غذاخوری فلفل1 قاشق چایخوری آرد 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه املت پنیر: پنیر سفید، آرد، فلفل، بکینگ پودر و جعفری را مخلوط کرده و هم بزنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کرده و خیلی کم هم بزنید تا خوب پف کند. داخل ماهیتابه کره بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود سپس مایه املت را داخل آن بریزید و در ماهیتابه بگذارید و با شعله متوسط بپزید وقتی املت پف کرد و قسمت زیر آن پخت با کفگیر آن را برگردانید تا روی دیگر آن هم بپزد. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#برنج_مخلوط 🍛 😋 🔸یه پیاز متوسط رو در تابه تفت دادم کمی که سبک شد هویج رو رشته ای نازک خرد کردم و بهش اضافه کردم و گذاشتم با شعله ی کم بپزه و به روغن بشینه،بعد مرغهایی که از قبل همراه با پودر برگ شنبلیله و کمی پودر دارچین پختم و ریش ریش کردم رو بهش اضافه کردم تا کمی باهم سرخ شدن بعد زرشک رو اضافه کردم و با شعله ی کم گذاشتم کمی تفت بخوره و نباید شعله زیاد باشه که زرشک بسوزه،کمی دم کرده ی رعفرون و در نهایت موقع سرو برنج مواد رو روی پلو ریختم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

‍🌸روزتون معطر به ذکر شریف🌸 🌸صلوات بر حضرت مُحَمَّدٍ ﷺ 🌸 🌸و خاندان پاک و مطهــــرش 🌸 🌸اَللّهُــــــمَّ 🌸صَلِّ عَلی 🌸مُحَمَّــــــدٍ 🌸وَ آلِ مُحَمَّدٍ 🌸وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ ☘☀️سلام صبحتون بخیر☀️☘ 🌸🌸🌸🌸🌸

#براونی_چیزکیک از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. مواد لازم برای#چیزکیک 300 گرم پنیر لبنه نصف لیوان شکر 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری آرد مواد لازم برای#براونی : 125 گرم کره نرم شده 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 استکان شیر(نصف لیوان یا 100گرم) 1 بسته شکلات تلخ یا شیری(80تا100گرم) 2 قاشق سوپ خوری پودرکاکائو 2 لیوان آرد 1 بسته وانیل5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری جوش شیرین 1 بسته بکینگ پودر 10گرمی ترک (یا 1قاشق مرباخوری پر) . طرز تهیه: . برای تهیه براونی : تخم مرغ ، شکر ، کره را را در یک ظرف ریخته وبا همزن هم بزنید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید. شکلات بن ماری و ذوب شده را به ظرف اضافه کرده و مخلوط کنید. تمام مواد خشک را الک کرده و اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مایه براونی صاف و یکدست شود. برای مواد پنیری ، همه مواد را در یک کاسه بریزید و با لیسک ویا همزن دستی هم بزنید و مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. قالب میلفوی (قالب نان بلند) را با کره چرب وآرد پاشی کنید و آرد اضافی آن را با تکان دادن بگیرید. نیمی از مخلوط کیک را بریزید ، با قاشق در وسط آن کمی گود کنید و کل مخلوط پنیری را بریزید و بقیه مخلوط مواد کیک را با قاشق روی آن بریزید و صاف کنید. قالب را به مدت 50-60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای پایین با حرارت 170 درجه بزارید تا کیک پخته شود.. با خلال دندان تست کنید. در صورت تمایل با شکلات سفید ذوب شده با روش بن ماری (روی کتری بخار آب) تزئین کنید. نوش جان ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#مرغ_آلو 🥘 😋 🔸دو تا پياز رو سرخ كردم مرغ رو اضافه كردم وحدود بيست دقيقه با پياز وزردچوبه وسير خوب تفت دادم،بعد يكم پودر فلفل سياه، ادويه كاري و رب رو اضافه كردم وهمراه با مرغ خوب تفت دادم، دو ليوان آب اضافه كردم تا مرغ تقريباً بپزه،بعد يك ساعت آخر آلو هاي خيس خورده ،هويج و زعفرون رو اضافه كردم ♦️براي گوشت سفيد از فلفل سياه استفاده كنيد واز همون اول نمك بريزين، ♦️اگه عجله داشتين ميتونين مرغ رو به اندازه مكعبهاي كوچيك خورد كنيد همون مراحل بالا رو انجام بدين بعد همون لحظه هويج والو رو اضافه كنيد يك ساعته آماده ميشه، ♦️بسته به اينكه ترش يا ملس ميپسندين از آلو بخارا،آلو جنگلي(قرمز تيرس رنگش وترشه)يا آلو برغان استفاده كنيد ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲