#ترشک_آلبالو امروز اومدم با آموزش هله هوله خونگی و سالم و به شدت خوشمزه که الان فصلش بچه ها خیلی خیلی خوشمزه میشه اصلا یه چیزی میگم یه چیزی می شنوید همین الان پاشین دست به کار بشید ترشک آلبالو آلبالو یک‌کیلو آب سرد سه لیوان شکر نصف لیوان(دو شاخه نبات) نمک یک ق م آبلیمو یک ق م اول آلبالو و آب رو روی حرارت میزاریم به جوش بیاد بعد کف روی قابلمه رو برمیداریم با قاشق و شکر و نمک رو اضافه میکنیم به جای شکر نبات هم میشه اضافه کرد. چند دقیقه اول پخت مرتب اول کف روی آب رو برمیداریم بعد آبلیمو رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم دو ساعت بجوشه به غلظت برسه بعد هم آماده است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شانامو ▫️شیر عسلی یک قوطی ▫️بستنی لیوانی وانیلی یک عدد ▫️پنیر ماسکارپونه ۲۰۰گرمی ▫️خامه صبحانه یک عدد ▫️پودر ژلاتین سه قاشق سوپخوری ▫️ژله شاتوت یا هر طعمی که دوست دارید ابتدا پنیر ماسکارپونه را در حد باز شدن با همزن میزنیم و سپس خامه صبحانه رو به ان اضافه میکنیم وکمی با همزن در حد سه ثانیه مخلوط میکنیم و سپس بستنی و شیر عسلی را نیز افزوده و هم میزنیم و حالا ژله شاتوت یا هر طعمی خواستید از قبل با یه لیوان اب جوش باز کنید و به دمای محیط برسونید و به مخلوط اضافه کنید و هم میزنید،و در آخر سه قاشق پودر ژلاتین رو که بن ماری و به دمای محیط رسیده به مواد قبلی اضافه میکنیم و قالب مورد نظر را چرب کنید و داخل قالب بریزید و چهار الی پنج ساعت در فریزر گذاشته و سپس به راحتی از قالب جدا کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #ترشی_گوجه_سبز 😋 گوجه سبز 1كیلو سركه به میزان لازم نمك به میزان لازم ترخان (تازه) 3شاخه ادویه ترشی 2ق م پودر موسیر 1ق م پودر سیر 1ق م فلفل قرمز تند 3عدد 🔸ابتدا گوجه سبز ها را از برگ و چوب پاك كرده و بشویید و بگذارید كاملا خشك شده و آبش برود. ظرف مناسبی را برای تهیه ترشی آماده كرده و آن را بشویید و با دستمال كاملا خشك كنید تا اصلا رطوبتی نداشته باشد. كمی گوجه سبز داخل ظرف ریخته و رویش ترخان،پودر سیر،موسیر و ادویه ترشی بریزد و 1عدد فلفل رویش قرار دهید. به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید و بعد روی مواد را با مخلوط نمك و سركه بپوشانید تا ظرف كاملا سرپر باشد. روی ظرف را با نایلون بپوشانید و رویش درب آن را چفت كنید.ظرف ترشی را در جای خشك و تاریك قرار دهید و حدودا 1هفته تا 2هفته بعد مصرف كنید. نكات: در صورت تمایل به جای سركه از آبغوره استفاده كنید. میتوانید مقداری غوره هم داخل ترشی بریزید تا خوشمزه تر شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_زعفران_کنجدی تخم مرغ 4عدد شکر 1 لیوان سرپر آرد 3 لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شیر 1لیوان زعفران آبشده 2 ق غ وانیل نصف ق.چ بکینگ پودر 1ق.غ کنجد بمیزان لازم همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه آرد+ بکینگ پودر رو سه بار الک کردم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی دربیاد سپس شکر را اضافه و8دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر و سفید و کشدار شه شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم اردوبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت 180 درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه. اندازه قالبم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_چوبی_آسووون 😍 مواد لازم: گوشت گوساله... ۷۰۰ گرم گوشت گوسفند....۳۰۰ گرم سیر.....۱ عدد پیاز.... ۲عدد فلفل سیاه.... ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز.... نصف قاشق چایخوری نمک...... ۱ قاشق چایخوری (بستگی به ذائقه داره) جعفری..... ۶ تا قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز خرد شده.....۱ عدد(از فلفل دلمه ای سبز هم میشه استفاده کرد) گوجه و فلفل کبابی...... برای گذاشتن توی سینی فر کاغذ روغنی و سیخ چوبی طرز تهیه: گوشت گوسفند و گوساله رو چرخ کنید با پیاز و سیر مخلوط کنید و خوب ورز بدین، بعد فلفل دلمه ای و ادویه ها و جعفری و نمکو اضافه کنید و ورز دهید،سپس به مدت دو و سه ساعت در یخچال بزارید بمونه،بعد مثل فیلم به سیخ بکشید و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بزارید و لابه لاش گوجه و فلفل کبابی بچینید. در فر گرم شده از قبل با دمای۱۸۰ و مدت زمان ۱۵ دقیقه بزارید بپزه،چک کنید اگه خوب پخته نشده بود ۵ دقیقه دیگه بزارید بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خمیر_پيتزا_حرفه_ای پانصد گرم آرد (ما در کشورمون آرد دو صفر نداریم پس عموما از آرد سه صفر استفاده میشه برای خمیر پیتزا که به صورت بسته بندی، از سوپرمارکت‌ها/لوازم قنادی‌ها/نان‌فانتزی‌ها میتونید تهیه کنید) یک قاشق غذاخوری (ده گرم) مخمر خشک از پیش فعال نصف قاشق غذاخوری (پنج گرم) شکر یک قاشق غذاخوری (ده گرم) نمک دویست و هشتاد سی سی آب بیست گرم روغن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅کافه گلاسه😋 ✍ مواد لازم : شیر ۱لیوان(به ازای هر لیوان) نسکافه گلد ۲قاشق شکر ۲قاشق بستنی ۲اسکوپ سس شکلات 🥣طرز تهیه: ابتدا شیر و نسکافه و شکر با هم مخلوط می کنیم.روی حرارت می زاریم تا کاملا یکدست بشه.دقت کنید اصلا احتیاج به جوشیدن ندارد.بعد از حل شدن نسکافه،بزارید خنک بشه.حتما یخچال بزارید تا کامل سرد بشه.لیوان مورد نظر با شکلات تخته ای یا سس شکلات یا کارامل تزیین کنید.شیر سرد شده را داخلش بریزد.دو تا سه اسکوپ بستنی روش بزارید.می تونید با بیسکویت یا سس شکلات یا هر چیز دیگه ای تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#برگه_زردآلو #قیسی اینم کلیپ برگه زردآلو که خیلی مجلسی میشه🥰 ۵لیوان آب ۲لیوان شکر ۱ق چ جوهرلیمو زردآلوی هسته گرفته به میزان دلخواه . 👈آب وشکر رو جوش میاریم تا شکر حل بشه 👈جوهرلیمو رو اضافه میکنیم ومیزاریم ۵دقیقه بجوشه 👈زردآلوها رو اضافه میکنیم 👈میزاریم سه ۴دقیقه بجوشه 👈شعله رو خاموش کرده ومیزارم زردآلوها چند دقیقه داخل شیره بمونن 👈زردآلوهارو داخل صافی درمیاریم ومیزاریم شیره اضافش بره 👈یه کم که خنک شد واز داغی اوفتاد داخل سینی میچینیم ومیزاریم جلو آفتاب 👈زیاد نزارین خشک بشه تا نرم هستن از جلو آفتاب بردارین 👈بسته بندی کرده وداخل یخچال یا فریزر نگهداری کنین . ✅زردآلوهارو کم کم داخل شیره بریزین تا زیاد روهم نباشن وهمشون یکدست شیره جذب کنن . . ✅از زردآلوهای سفت وزرد رنگ استفاده کنین زردآلوهای نرم وزیاد رسیده گرما ببینه ممنکنه له بشه. . ✅تواین دستورجوهر لیمو نباید حذف بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بادمجان_شکم_پر بادمجان دلمه ای ریز......۴عدد گوشت چرخ کرده.....۳۰۰ گرم پیاز.....۲عدد رب.....۲قاشق پوره گوجه.....۱پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه: بادمجان به صورت راه راه پوست کنید.داخل اب و نمک برارید تا تلخی بادمجان گرفته بشه.بعد بشورید بزارید خشک بشه داخل روغن سرخ کنید. یک عدد پیاز خرد کنید داخل روغن سرخ کنید.گوشت اضافه کنید.برارید کمی با پیاز تفت بخوره.ادویه اضافه کنید.من کمی پودر تخم گشنیز هم زدم.یک قاشق رب اضافه کنید تا با موادمخلوط بشه. مواد کنار بزارید.بادمجان برش بزنید از مواد گوشتی داخلش بریزد.در ظرفی دیگر پیاز سرخ کنید پوره گوجه بهش اضافه کنید خیلی کم رب بزنید و ادویه.حدود یک لیوان اب اضافه کنید.سس درست شده را داخل ظرف مناسب فر بریزد .بادمجان ها را روش بزارید.روشو بکشید داخل فر با درجه ۱۸۰ بمدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بادمجان ها کامل بپزد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#محلبی_موز_توت_فرنگی_با_ژله 🍹 😋 ▫️شیر ۲لیوان ▫️شکر 3/4لیوان ▫️نشاسته ذرت ۲ ق ▫️موز یک عدد ▫️توت فرنگی ۶ عدد ▫️پودر ژله یک بسته ب دلخواه من از ژله بلوبری استفاده کردم 🔸ابتدا ژله رو طبق دستوری ک روی بسته نوشته آماده میکنیم داخل جام ریختم و بصورت کج گذاشتم داخل یخچال تا نیم بند بشه بعد میریم سراغ آماده کردنه محلبی ب این صورت: داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و و هم میزنیم. موز رو رنده میکنیم وتوت فرنگی هارو هم رنده میزنیم وبا مواد محلبی مخلوط کرده ودر آخر ۲۵ گرم کره اضافه میکنیم وهم میزنیم این از مواد محلبی ما ک آمادس بعد از اینکه خنک شد,داخل ظرف میریزیم روی ژله هامون میگذاریم داخل یخچال تا کامل ببنده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲