◀️ حدود سال ۱۳۷۷ به یکباره در سطح کشور و جهان تقاضای گل زعفران یا همان سرگل جدا از خامه (میله) زعفران شایع شد. 👈 استفاده از زعفران به شکل #دختر_پیچ یا کمندی از قدیم الایام مرسوم بوده، بدین معنی که گل و خامه با هم فروخته می شده و در زمان مصرف هر دو را با هم ساییده و مصرف می کردند. ◀️ گرچه ماده مؤثره و اصلی زعفران در سرگل آن می باشد، اما باید به همراه خامه یا میله آن ساییده و مصرف شود تا ماده حاصل از آن به عنوان عصاره دارای ماده مؤثر وارد بدن شود تا عوارض ناشی از ماده مؤثره بدین صورت به حداقل برسد و زعفران بتواند اثر مثبت خود را نشان دهد. 👈 از همه مهمتر اینکه وقتی زعفران به صورت دختر پیچ یا کمندی فروخته می شود، امکان تقلّب در آن تقریباً به صفر می رسد، اما امروزه شاهد هستیم که از گوشت گاو ریش ریش شده و یا کاکل ذرت رنگ شده به عنوان زعفران به اصطلاح اعلا تولید و به فروش می رسد....!!! 🆔 @Tasnim_teb