🟤کاچی (غذای زائو) @Teb_Sayed_ya_seen 🤎مواد لازم: 🍂آرد گندم یا برنج ۱ لیوان 🍂روغن اعلای حیوانی ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم 🍂شکر ۱ لیوان 🍂زعفران و آب به مقدار لازم 🤎طرز تهیه: آرد را در روغن سرخ کرده، قهوه‌ای که شد، شکر را در آب گرم حل نمایید. زعفران را اضافه کرده و کم‌کم به آرد اضافه کنید و ملایم هم بزنید. چند جوش که زد و آردها کاملاً حل شده و به صورت فرنی درآمد، بکشید و گرم‌گرم میل نمایید. در اندازۀ آب آن باید دقت شود که مانند حلوا سفت و یا مانند سوپ، آبکی نشده باشد. ‼️نکته: کاچی با آرد گندم از نظر نیرو کامل‌تر و با آرد برنج از جهت طعم بهتر می‌شود. اصل کاچی روغن اعلای حیوانی آن است و این‌که روی ظرف را روغن بپوشاند. 👈🏻کاچی در رگ و پی زائو دویده، نیروی از دست رفته را به او بازمی‌گرداند و باعث خوبی و زیادی شیر او می‌شود. در قدیم معمولاً از بعد از زایمان تا سه روز به زائو کاچی می‌دادند. 📚منبع: کتاب تغذیه در طب ایرانی اسلامی #کاچی #آرد_گندم #آرد_برنج