#گوشت
خوردن گوشت زیاد در روایات نهی شده اما در روزهای جمعه خوردنش سفارش شده است؛ فرموده اند روز جمعه را عید بگیرید و به بچههاتان گوشت بخورانید، در قرآن کلمه "لَحماً طَریا" یعنی "گوشت تازه" که به عنوان یک نعمت الهی شمرده شده و در روایات "قدید"یعنی گوشت کهنه پیر کننده توصیف شده است؛
پس روز جمعه گوشت تازه بخورید و بخورانید
خوردن گوشت مرغ نهی شده که دلالت بر کراهت آن دارد
در ماههای مختلف خوردن گوشتهای گوناگون توصیه شده که به خاطر ممنوعیت شکار تعدادی از آنها بوده که از تفصیل آن چشم پوشی کردیم
خوردن گوشت نیم پخت و خام باعث رشد انگل در رودهها میشود و پختن گوشت به همراه خونِ داخل مویرگهای گوشت، گوشت را بد مزه میکند بنابراین چون نمیشود آب گوشت چرخکرده را پس از جوشاندن عوض کرد و چون گوشت چرخ کرده ریز ریز بوده و زودتر از گوشت درشت نرم میشود و شبیه گوشت پخته میشود پیشنهاد میکنیم به جای گوشت چرخکرده از گوشت ریز شده با چاقو استفاده کنید تا هم خوشمزه باشد و هم کاملا پخته شود
خوردن گوشت برا تقویت عمومی بدن توصیه شده است و همچنین شیر خام اما اگر ضعف عمومی بدن شدید باشد خوردن گوشت کاملا پخته شده (آب پز یا کباب پز) و شیر خام به همراه گوشت بسیار مفید می باشد
لازم به ذکر است شیر را از دامداریهایی تهیه نماییدکه گاوها تب مالت نداشته باشند و در صورت ابتلا به تب مالت بهترین دارو کاهو هست که ضد تب مالت است
نحوه پختن گوشت:
از حضرت عیسی که صلوات خدا بر او و بر پیامبر اکرم و اهل بیتش باد سوال کردند که "چرا با اینکه ما گوشت زیادی میخوریم چهرهامان زرد است؟ حضرت فرمودند: گوشت را نشسته می پزید، بشویید تا چهره هاتان زرد نشود"
بنابراین اگر گوشت را ۱۰ دقیقه در آب جوشانده و آب آن را عوض کنید هم غذای خوشمزهای خواهید داشت و هم نیاز به تفت دادن اولیهی گوشت برای از بین بردن بوی خام آن نیست و ان شاءالله چهرهای شاداب خواهید داشت
@tebb_nabavi
#سرکه
خوردن سرکه طبیعی انگور باعث تقویت قلب و عروق بدن و سیستم عصبی و بازشدن رگهای بسته شده میشود
نحوه مصرف سرکه برای عموم مردم: هر روز یک قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق غذاخوری گلاب و یک قاشق غذاخوری سرکه را با یک لیوان آب شربت نموده میل نمایید
اگر طبع فرد گرم باشد شربت سرکه و عسل بهترین تقویت کننده قلب و عروق و سیستم عصبی است
اگر طبعش سرد باشد شربت گلاب و عسل
@tebb_nabavi
#شیر
از بین شیرها بهترین شیر، شیر تازه گاو است و بهترین نحوه مصرف شیر، خام خوردن آن است که بسیار تقویت کننده است
@tebb_nabavi
#آب
✔️خوردن آب در شب درحال ایستاده ممنوع است و باید نشسته آب خورد و در روز نشسته آب خوردن ممنوع است و باید ایستاده آب نوشید
✔️خوردن آب بعد از شیرینی و غذای داغ دندان را خراب میکند
✔️خوردن آب از کوزه های عمومی شفا بخش است
✔️خوردن آب زیاد با شکم گرسنه بیماریزاست که فرمودهاند: آب، زیاد خوردن موجب بیماری میشود
✔️خوردن آب زیاد بلافاصله بعد از غذا از بیماری زخم معده پیشگیری و باعث هضم سریع و گوارا شدن غذا میشود اما بعد از غذاهای چرب باید آب کمتر خورده شود
✔️در مردادماه آب سرد در ناشتا توصیه میشود، در ماه بهمن آب جوش در ناشتا توصیه شده و در سایر ماهها هم خوردن آب جوش در ناشتا مفید است
✔️آب را جرعه جرعه بنوشید تا به کبدتان آسیبی نرسد، یکجا سر کشیدن آب بیماری کبدی به همراه دارد
✔️آب را در ظروف گِلی (کوزه سفالی ) نگهدارید تا با هوای محیط سازگاری پیدا کند و همان را بنوشید
✔️خوردن آب یخ باعث خرابی دندان و بیماریهای کبد میشود
✔️در هر سرزمینی که سکونت دارید آب همان جا را بنوشید، خوردن آب سرزمین دیگر باعث کمبود فاکتورهای لازم در بدن شده و بیماری زاست
✔️در مسافرت از محل زندگیتان آب به همراه داشته باشید و در اولین منزل از آب همراه با آب آن محل، مخلوط نموده میل نمایید و همینطور منزل به منزل تکرار کنید تا آب به آب نشوید
✔️در کویر آب از کویر بنوشید هرچند به کامتان گوارا نباشد و در کوهستان آب کوهستان
که آبی که در محلی آماده شده برای هوای همان محیط مناسب است و نیاز بدن را تامین می کند
✔️بهترین آب، آب چشمه هاست
@tebb_nabavi
#کاچی
موادلازم:
۱پیمانه آردگندم
۱پیمانه سبوس گندم
۱پیمانه روغن دمبه گوسفندی یا روغن زرد گاوی (محلی)
نمک به مقدارلازم
طرزتهیه:
ابتدا آردگندم و سبوس گندم را در ظرف ریخته و تفت داده تا طلایی رنگ شود
سپس روغن را به آن اضافه کرده و بعد آب و نمک را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا کاملا پخته شود
بعد از خنک شدن میل نمایید
🔸نشانه خوب پخته شدن، جدا شدن روغن از غذاست
@tebb_nabavi
#آشجو
موادلازم:
جو
نخود
سبزی آشی تازه یا خشک شده
سیراب و شیردان تازه گوسفندی
کشک
پیاز داغ
نمک و زردچوبه
طرز تهیه:
سیراب شیردان را به همراه ۲ قاشق آبلیمو به مدت۱۰دقیقه در آب جوشانده و بعد آب آن را عوض نمایید تا بوی سیرابی مطبوع شود
سپس نخود، سبزی آشی و جو را به آن اضافه کرده و باشعلهای ملایم بپزید
بیست دقیقه قبل ازسرو، اجاق را خاموش نمایید
@tebb_nabavi
#سیرابشیردون
نحوه پخت سیراب و شیردان تازه گوسفندی
ابتدا سیراب و شیردان را بشویید( پرزهای روی سیراب را نباید جدا کنید)
سپس همزمان در ۲ظرف جداگانه آب ریخته و روی حرارت قرار دهید
وقتی که به جوش آمد کمی آبلیموترشتازه به آب اضافه کرده و سیراب و شیردان را داخل آن قرار دهید و پس از ۱۰دقیقه جوشیدن آن را آبکشی نمایید
سیرابی را به همراه پیاز درون ظرف دوم که در حال جوشیدن است قرار داده و اجازه دهید مجددا ۱۰دقیقه بجوشد و بعد آبکشی نمایید
سیراب و شیردون را هر طور که مایلید یا طبق دستور بپزید
#صبحانه
غذاهایی که در وعده صبح میتونن جایگزین پنیر بشن
۱. نان در شیر تلیت کرده و روش عسل یا شیره انگور بریزید
۲. سیب زمینی آبپز رو کوبیده با روغن و پیاز نگینی شده تفت داده و زردچوبه و پونه بزنین
۳. کره محلی با شیره
۴. شیربرنج
۵. آش شعله قلم کار
۶. عدسی
۷. خاگینه
۸. تاس کباب
۹. حلیم
۱۰. سیراب و شیردون گوسفندی
۱۱. کوکو
۱۲. املت
۱۳. خامه محلی،سرشیر با عسل
۱۴. کاچی
۱۵. سوپ نخود
۱۶. گوجه،خیار بانمک و پودرپونه و نعنا با نون سنگک تازه(خوردن پنیر در وعده صبحانه منع شده است)
۱۷. آش مصطفی( برنج، نخود، گوشت، نمک، زردچوبه)
18. خوراک لوبیا بانون سنگک تازه
19. کله پاچه گوسفندی
20. آبگوشت
وکلی صبحانه دیگه
#شیر_بادام
بیست و پنج عدد بادام درختی را شکسته و مغز آنها را به مدت یک دقیقه در آب جوش بجوشانید پس از جدا کردن پوست قهوهای، مغزها را به همراه یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری عسل به مدت هفت دقیقه در مخلوط کن روی دور تند مخلوط نموده میل نمایید
احساس بوی شکوفه بادام گوارای وجودتان
@tebb_nabavi
#سکنجبین
خوردن یک لیوان شربت سکنجبین در روز (با ترکیب: عسل، سرکه و گلاب از هر کدام یک قاشق غذاخوری در یک لیوان آب) در فصل بهار برای اکثر افراد مفید است
فواید: ضد سر درد، ریزش مو، زود انزالی مردان، استرس، گرفتگی عروق، تقویت کننده قوی قلب
در افرادی که عروق تنگ و ضعیفی دارند باعث ایجاد سر درد شده که توصیه میشود این افراد یک روز در میان میل کنند
نوشیدنی سکنجبین
۲قاشق جوشانده نعنا
۱قاشق عسل
۱قاشق سرکه طبیعی انگور
۱قاشق مرباخوری گلاب
۱لیوان آب
@tebb_nabavi
#جایگزینربگوجهفرنگی
طرزتهیه: گوجههای رسیده را انتخاب کرده و پوستشان راگرفته و رنده میکنیم
سپس داخل ظرف روی شعله کم قرار داده و ۱الی۲ قاشق روغن زیتون وکمی زردچوبه اضافه میکنیم
پس از پخته شدن، رب گوجه سالم و آماده را نیم ساعت قبل از سرو غذا، به غذا اضافه میکنیم
@tebb_nabavi
#آب_هویج
یک عدد فلفل دلمهای را آبگیری نموده و بقیه لیوان را با آب هویج پر کنید
سپس با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کرده و بنوشید
هفته ای دو نوبت میل نمایید
این نوشیدنی برای افتادگی رحم و درد دوران ماهیانه مفید است
@tebb_nabavi