سلام دوستای خوبم با آموزش شیرینی خوشمزه #اتریشی مخصوص عید نوروز در خدمتتونم. مواد لازم برای حدود 20 عدد شیرینی: کره یا مارگارین 100 گرم پودر قند 60 گرم ( حدود یک سوم لیوان) زرده تخم مرغ 3 عدد آرد سفید 180 گرم (حدود یک و یک سوم لیوان) وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شکلات و پودر نارگیل و پودر پسته به میزان لازم برای تزئینش در ابتدا بگم که معیار گرم معیار درستی برای پخت شیرینی پزی هست و معیار لیوان تقریبی هست، برای داشتن شیرینی با کیفیت با گرم پیش برید. مواد به دمای محیط برسه. بسته به اندازه ای که درست میکنید تعداد متغیره، برای من 20 عدد شیرینی به وزن حدود 400 گرم شد. بهتره روغن جامد رو جایگزین کره نکنید در صورت جایگزینی حدود 80 گرم روغن جامد استفاده کنید. بدون فر، در فر دست ساز یا تابه دو طرفه روی گاز میشه پخت. 👩‍🍳آشپزی با سمیه🍰 ‌─┅═༅𖣔🍀𖣔༅═┅─ @vasalmahda ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔☘𖣔༅═┅─ ‌

سلام دوستای خوبم، با آموزش #شیرینی_اسکار که فوق العاده خوشمزه و نرمه در خدمتتونم😍 میتونید این شیرینی های خانگی خوشمزه رو که خیلی راحت آماده میشن برای عید درست کنید و از خوردنش لذت ببرید👌😋 مواد لازم برای ۶۰۰ گرم شیرینی👇👇 آرد سفید ۲۵۰ گرم(حدودا دو لیوان) پودر قند ۱۲۰ گرم (حدودا دو سوم لیوان) پودر هل یک قاشق چایخوری تخم مرغ دو عدد کره ۱۵۰ گرم کنجد، پودر نارگیل، گردو، یا پودر پسته برای تزیین 👩‍🍳آشپزی با سمیه🍰 ‌─┅═༅𖣔🍀𖣔༅═┅─ @vasalmahda ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔☘𖣔༅═┅─ ‌

#شیرینی_برنجی یکی از انواع شیرینی های پر طرفدار است که از شیرینی ها اصیل ایرانی می باشد.👌😋 👩‍🍳آشپزی با سمیه🍰 ‌─┅═༅𖣔🍀𖣔༅═┅─ @vasalmahda ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔☘𖣔༅═┅─ ‌

من به شخصه عاشق این حلوام و واقعا از حلواهایی که دوسش دارم و درست کردنشم خیلی راحته و خیلیم شیک و مجلسیه برای یکبار هم شده امتحانش کنید که پشیمون نمیشید. مواد لازم👇👇👇 آرد نخودچی ۲۵۰ گرم (دو لیوان) روغن جامد ۱۲۵ گرم (نصف لیوان) کره ۱۵ گرم پودر قند ۸۰ گرم (نصف لیوان کمی بیشتر) پودر هل یک قاشق چای خوری گلاب یک قاشق غذاخوری شکلات ۳۰ گرم (میتونید به جای شکلات از یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو استفاده کنید) ⭐️نکته👇 میتونید این حلوا رو داخل هر قالب که دارید بریزید. اگر لایه دوم رو خواستید اضافه کنید و حلواتون خیلی سرد شده بود و کار باهاش سخت شده بود کمی روی حرارت گرمش کنید و بعد روی لایه اول بریزید. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 ‌─┅═༅𖣔🍀𖣔༅═┅─ @vasalmahda ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔☘𖣔༅═┅─ ‌

سلام دوستای خوبم، با آموزش کباب #کوبیده_مرغ خوشمزه و لذیذ در خدمتتونم🌸 میتونید هم داخل تابه این کباب کوبیده خوشمزه رو درست کنید و هم به سیخ بکشید و روی ذغال این کوبیده رو آماده کنید😋 مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر👇👇👇 سینه مرغ بدون استخوان نیم کیلو دنبه گوسفندی ۵۰ گرم(اگر دنبه ندارید میتونید مخلوط ران و سینه مرغ رو استفاده کنید) پیاز ۱ عدد نصف یک عدد فلفل دلمه پوست لیمو ترش یک قاشق چایخوری (اگر ندارید یک قاشق آبلیمو استفاده کنید) جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری آرد ۱ قاشق غذاخوری ادویه شامل فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز، پاپریکا و نمک از هر کدوم یک قاشق چایخوری 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳

به قدری این #کوکوسبزی خوشمزه میشه که مطمئنم هر شب درستش میکنی😍 مواد لازم برای ۴ نفر👇👇👇 سبزی کوکو(تره، گشنیز، جعفری، شوید، پیازچه) نیم کیلو تخم مرغ ۳ عدد زردچوبه ۱ قاشق چایخوری فلفل‌ سیاه نصف قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری گردو خرد شده ۲ قاشق غذاخوری زرشک ۲ قاشق غذاخوری سبزی، تخم مرغ ها و ادویه ها رو با هم مخلوط کنید اگر چسبندگی موادتون کم بود میتونید یه دونه تخم مرغ دیگه هم اضافه کنید. بعد هم گردو و زرشک اضافه کنید که اضافه کردنشون دلبخواه ولی طعمشو فوق العاده میکنه. داخل تابه کمی روغن بریزید، روغن که داغ شد مایه کوکو رو بریزید داخل روغن و سطح مواد رو با پشت قاشق صاف کنید، در تابه رو ببندید و با حرارت کم بزارید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا یه سمت کوکو سرخ بشه. یه سمت کوکو که سرخ شد یه ظرف هم اندازه با کوکو روی در تابه قرار بدید و کوکو رو برگردونید تا سمت دیگش هم سرخ بشه، اینبار در تابه رو باز بزارید. نوش جونتون️😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @vasalmahda

سلام دوستای مهربونم، امیدوارم حالتون عالی باشه امروز اسفناج پلو درست کردم از طعم و مزه اش نگم براتون فوق العاده خوشمزه شد گفتم آموزشش رو برای شما هم بزارم👌😍 مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر👇👇👇 اسفناج نیم کیلو برنج ۳ پیمانه نصف یک عدد سینه مرغ (که میتونید به جای مرغ از ۱۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده هم استفاده کنید) رب انار ۲ قاشق غذاخوری ادویه شامل زردچوبه، فلفل سیاه و نمک از هر کدوم یک قاشق چایخوری پیاز یک عدد درشت سیر ۲ تا ۳ حبه شوید خشک ۲ قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم کره ۱۰۰ گرم برنج و با آب و کمی نمک برای یک ساعت خیس کردم، بعد اسفناج ها رو پاک کردم و تمیز شستم و گذاشتم داخل صافی تا آبش کشیده بشه، بعد هم اسفناج ها رو درشت خرد کردم. سینه مرغ رو مکعبی خرد کردم و پیاز رو هم ریز خرد کردم. بعد پیازها رو داخل روغن ریختم، پیاز که سبک شد تکه های مرغ رو اضافه کردم و کمی تفت دادم و بعد بهش نمک و ادویه ها رو زدم و یک مقدار هم سیر رنده شده اضافه کردم که طعمشو عالی میکنه. اگه دوست داشتید میتونید کمی رب انار هم به مواد اضافه کنید بعد هم اسفناج خرد شده رو اضافه کردم. اولش اسفناج آب میندازه ولی کم کم آبش کشیده میشه، آب اسفناج که کشیده شد تابه رو از روی حرارت کنار گذاشتم. برنج رو هم کمی زنده تر آبکش کردم و داخل قابلمه کمی روغن ریختم و برای ته دیگ هم سیب زمینی حلقه شده ریختم. بعد دو کفگیر برنج ریختم داخل قابلمه و بعد هم مواد رو ریختم روی برنج و کمی شوید خشک هم اضافه کردم و دوباره برنج و بعد هم مواد، در آخر کمی کره روی برنج گذاشتم و در قابلمه رو گذاشتم و اجازه دادم تا برنجم دم بکشه. @vasalmahda

سلام دوستای مهربونم، با آموزش #مرغ_شکم_پر خوشمزه بدون فر و داخل قابلمه در خدمتتونم😍 شما خیلی راحت میتونید با دیدن کامل این ویدئو این مرغ شکم پر خوشمزه و مجلسی رو آماده کنید. کلی نکته هم داخل ویدئو گفتم حتما ببینید🌺 مواد لازم برای طعم دار کردن مرغ👇 مرغ متوسط ۱ عدد(مرغی که من استفاده کردم وزنش دو کیلو و هفتصد گرم بود) پیاز ۲ عدد فلفل دلمه ۱ عدد لیمو ترش ۱ عدد(اگر نداشتید میتونید دو قاشق آبلیمو استفاده کنید) نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده ۱ قاشق غذاخوری مواد لازم برای داخل شکم مرغ👇 پیاز ۱ عدد گردو خرد شده ۵۰ گرم سیر ۲ حبه رب انار ترش ۲ قاشق غذاخوری سبزی معطر ۲ قاشق غذاخوری( من از سبزی خشک استفاده کردم میتونید از سبزی تازه هم استفاده کنید) زرشک ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه ۱/۴ قاشق چایخوری مواد لازم برای سس مرغ👇 یک لیوان آب‌جوش رب انار یک قاشق غذاخوری برای سبزی من از ترکیب سبزی های خشک شمالی استفاده کردم ولی اگر شما این سبزی ها در دسترستون نبود میتونید از ترکیب نعناع، ریحان و گشنیز استفاده کنید. میتونید سبزی ها رو هم به صورت خشک استفاده کنید و هم به صورت تازه 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @vasalmahda

سلام دوستای مهربونم، تو این ویدیو آموزش #کوفته_تبریزی اصیل خوشمزه مجلسی رو براتون آوردم با تمام نکات وا نرفتن و ترک نخوردن و خوشمزه شدن !! مواد لازم برای تهیه کوفته👇 گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم لپه نصف پیمانه برنج نصف پیمانه 1 عدد پیاز متوسط نسبتا درشت سبزی خشک شامل (تره ، مرزه، ریحان ، ترخون ، نعنا) تخم مرغ درشت 1 عدد زردچوبه 2 ق چ فلفل سیاه 1/2 ق چ آرد نخودچی (اختیاری) 1 ق غ سر خالی نمک مواد لازم برای تهیه سس👇 پیاز متوسط 1 عدد زردچوبه 1 ق چ فلفل سیاه 1/2 ق چ رب 2 ق غ پر نمک مواد لازم برای مغز داخل کوفته👇 آلو زرشک و گردو مراحل توی ویدیو مشخصه حتما ويديو رو ببینید، فقط اینجا نکات رو میگم👇 آب همه مواد اولیه مخصوصا پیاز و سبزی گرفته بشه لپه رو خیلی کم زنده برمیدارم. ورز دادن زیاد خیلی مهمه و منسجم میکنه شل بودن مواد کوفته نشون میده که اب مواد رو کامل نگرفتین و موقع پخت احتمال وا رفتنش هست. گوشت رو بعد مخلوط شدن همه مواد باهم چندین بار رو سطح ظرف بکوبید تا بافتش منسجم تر بشه. مواد میانی رو که گذاشتین خوب ترک هاشو بگیرین اگر سرسری گرد کنین وا میره قطعا. سس حتما بجوشه بعد کوفته ها رو داخلش آروم بذارین وگرنه وا میره. وقتی کوفته ها رو داخل ظرف گذاشتین حرارت زیاد و یا کم نباشه اگر کم باشه از جوشیدن وایمیسته و احتمال وا رفتنش هست و اگر هم زیادی حرارت بالا باشه با قل قل کردن زیاد بافت کوفته وا میره پس حواستون به ملایم جوشیدن شعله باشه درش رو نیمه باز بذارین اوایل پخت هر چند وقت یک بار از اب سس روی کوفته ها خیلی آروم بریزید. 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 https://eitaa.com/vasalmahda

سلام دوستای مهربونم، با آموزش بهترین و ارزانترین #کیک_وانیلی خوشمزه در خدمتتونم. کیک بدون روغن یکی از روش های تهیه یک کیک ساده با پف زیاد برای صبحانه و عصرانه می باشد که شما می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. گاهی وقت ها شاید برای شما پیش بیاید که روغن در دسترس ندارید و یا از خوردن روغن منع هستید ولی می توانید به سادگی یک کیک خوشمزه عصرانه تهیه کنید و به دلخواه با کمی پودر قند و میوه به دلخواه تزیین و سرو کنید. مواد لازم👇👇👇 آرد یک و نیم پیمانه (معادل۲۰۰ گرم) تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه (معادل ۲۰۰ گرم) آب‌جوش نصف پیمانه بیکینگ پودر یک و نیم قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چایخوری حتما آرد رو سه مرتبه الک کنید. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 https://eitaa.com/vasalmahda

برای نگهداری #باقالی سبز به مدت طولانی، می توانید باقلا را فریز کنید. طریقه فریز کردن باقلا سبز👇 پس از خریداری باقلا سبز با کیفیت باقالی رو از غلافش جدا کنید. باقلاها را ۵ دقیقه در آب یخ بریزید تا پوستش به راحتی جدا بشه. بعد با چاقو باقالی ها رو از وسط نصف کنید و پوستشون رو بگیرید. در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. باقلاها را درون آب جوش بریزید تا به مدت 3 دقیقه بجوشد. توجه کنید اگر مقدار آب و مقدار باقلا سبز متناسب نباشد ، پس از اضافه کردن باقلا سبز جوشیدن آب متوقف می شود. پس از ۳ دقیقه ، باقلا سبز را در آبکش بریزید و بلافاصله داخل آب یخ برای ۳ دقیقه بریزید. بعد از ۳ دقیقه آبکش کنید و بزارید آب باقالی کشیده بشه. سپس باقلاها را بسته بندی کنید و به فریزر انتقال دهید. برای دیرتر خراب شدن باقلا حجم بسته آن را کمی بزرگ یا به اصطلاح چاق بگیرید. مدت زمان نگهداری باقلا سبز در فریزر 12- 8 ماه و در دمای 18- درجه سانتیگراد است. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 https://eitaa.com/vasalmahda