🌹🌹
#آلبالو_پلو
مواد لازم :
برنج 4 لیوان
آلبالو 500 گرم ( نیم کیلو )
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد
زعفران دم کرده و کره به مقدار لازم
شکر 250 گرم
آلبالوی تازه را شسته و دُم و هسته آن را بگیرید. آلبالوها را داخل قابلمه بریزید و شکر را روی البالوها بپاشید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلبالوها نرم شوند. بگذارید تا کمی غلیظ شود.
داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سپس با آن کوفته های قلقلی درست کنید و در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.
ته قابلمه روغن بریزید و نان لواش قرار دهید. سپس برنج ابکش شده و آلبالوها را لایه لایه داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند، سپس حرارت را ملایم کنید و دم کنی را بگذارید تا البالو پلو دم بکشد.
برای سرو، آن را در ظرف بریزید و روی آن را با کوفته های سرخ شده ، مقداری البالو و برنج زعفرانی تزئین کنید.
@zendegyyy
