#شربت_آلبالو آلبالو : یک کیلوگرم شکر: ۲ کیلوگرم (اگر کم شیرین تر می‌پسندید مقدار شکر را کمتر کنید) آب: یک لیوان ابتدا آلبالوها را بشورید و هسته‌شان را بگیرید. هم با دستگاه هسته‌گیر و هم با دست به راحتی می‌توانید هسته آلبالوها را جدا کنید. سپس به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت آلبالوها را در شکر بخوابانید. در این مدت حتما مخلوط آلبالو و شکر را در یخچال نگهداری کنید. در مرحله بعد، دریک قابلمه تمیز لعابی ( قابلمه لعابی برای تهیه تمام شربت‌ها بهتره) مخلوط شکر و آلبالو رابریزید ویک لیوان آب اضافه کنید.حرارت شعله برای درست کردن شربت آلبالو باید متوسط باشد. شعله خیلی کم رنگ شربت را تیره و شعله خیلی زیاد رنگ آن را قهوه‌ای می‌کند. شربت را مرتب هم بزنید و بمدت ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید تا حسابی غلیظ شود و قوام پیدا کند. برای این‌ که شربت شفاف داشته باشید بعد از ۴۰ دقیقه یا بیشتر ( تا شربت قوام پیدا کند) محتویات درون قابلمه را در یک ظرف تمیز آبکش کنید وشربت حاصله را در یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. آلبالوهای داخل آبکش را فشار ندهید چون رنگ شربت کدر می‌شود شعله پخش کن شربت را قوام میدهد. @Andishypak2