#شبهه91 اسلام ستیزها بخوانند.. رابطه ي بين ذبح اسلامي و رشد باکتری ها لیلا شهرستانی محقق علوم اسلامی است که در امریکا زندگی می کند و در رشته میکرو بیولوژی تحصیل کرده است. وی دوره لیسانس را در دانشگاه کالیفرنیا استیت یونورسیتی فولرتون در رشته بیولوژی و دوره فوق لیسانس را در کالیفرنیا استیت پالی تکنیک یونورسیتی در رشته میکروبیولوژی سپری کرده است. در جریان تحقیقات دانشگاهی جرقه ای در مطالعات میان رشته بین علوم اسلامی و میکروبیولوژی در ذهن وی زده می شود که باب جدیدی را در فعالیت های او می گشاید. وی درباره فعالیت علمی خود می گوید: رشته ی تحقیقاتی من در میکروبیولوژی در مورد لاکتوفرین بود. لاکتوفرین یک مولکول پروتئینی است که در خون ما و در کلستروم (آغوز) شیر مادر به میزان زیادی وجود دارد. این ماده خاصیت ضد میکروبی دارد و باجذب آن را از دسترس ميكروب خارج مي كندو مانع رشد ميكروب وتشكيل بيوفيلم مي شود. ماجرا این گونه بود که در یکی از رستوران های آمریکا به نام Jack in the box اتفاقی رخ داد وعده اي بدليل ابتلا به اسهال خونی مردند و بعداً معلوم شد که علت این درگيري باکتری ها يي بوده اند كه از طريق مدفوع زیر ناخن آشپز رستوران به گوشت منتقل شده و تعدادی از مشتریان را کشته است. شرکتی که تامین کننده گوشت در ان ایالت بود به استاد بنده پروژه ای با اعتبار 15 ميليون دلار را داد که بر اساس ان قرار شد ما در گوشت لاکتوفرین ها را فعال تر کنیم که اگر باز هم میکروبی در انها نفوذ کرد امکان رشد نیابد . اما متاسفانه میزان نفوذ لاکتوفرین در گوشت ها در حین آزمایش متغیر بود و این امکان وجود نداشت که به ماده ثابتی برسیم که اضافه کردن آن به گوشت میزان محافظت در برابر باکتری ها را افزایش دهد. ما در لابراتوار این لاکتوفرین را فعال می کردیم و وقتی که تست می کردیم لاکتوفرین درحالت عادی باکتری ها را از بین می برد اما روی گوشت که امتحان می شد گاهی موفق و گاهی ناموفق بود. من آزمایش روی نمونه ها را انجام می دادم. گوشت می گرفتم و محلول های متفاوت را ازمایش می کردم روزی تصادفاً دیرم شد و مجبور شدم که از منزل با خودم گوشت ببرم که گوشت اسلامی بود وقتی امدم و این تست را انجام دادم ، متوجه شدم كه جوابها نسبت به گوشت هاي ديگر خیلی فرق می کند یعنی اولاً وقتی ما این باکتری ها را می گذاشتیم درصد نفوذ باکتری ها خیلی کمتر بود یعنی اصلاً باکتری نفوذ نمی کرد و وقتی هم آن را می شستیم اصلاً چیزی از باكتري باقي نمانده بود. من دیدم خود باکتری وقتی به گوشت اسلامی می رسد نفوذ نمی کند و اگر هم کمی نفوذ کند با اب کاملا تمیز می شود. سبحان الله ! وقتي به استادم كه هندي تبار است و دكتراي خود را ازسوئد اخذ كرده است و به واسطه کشف دلایل میکروبیولوژیک مرگ تعدادی از زنان که از وسایل خاص بهداشتی استفاده می کردند مشهور شده است و در ضمن با اینکه مسلمان نیستند، از گوشت حلال استفاده می کنند، جواب هاي آزمايش را نشان دادم خيلي متعجب شد. در لابراتوار بعضی برایشان سوال شده بود که این چه گوشتی است که این قدر نسبت به نفوذ باکتری ها مقاوم هست . استاد ما در حالی که سالن را ترک می کرد گفت این گوشتی است که هرگز به شما اسهال خونی نمی ده! برای من علت این مقاومت گوشت حلال بسیار مهم بود و نکته جالب تر این بود که سازمان گوشت امریکا برای تمیز نگه داشتن گوشت ۱۵ میلیون دلار خرج می کند تا این آقاي هندي يك اسپری برای ایشان بسازد که به گوشت بزنند و مقاوم شود و ان وقت خود او می داند که اگر گوشت اسلامی ذبح شده باشد دیگر نیازی به اين همه هزینه نیست. همانطور كه قبلا گفته شد لاكتوفرين به دليل جذب آهن از رشد وتكثير باكتري ها جلوگيري مي كند. وقتی به روش اسلامي حيوان ذبح مي شود اول شاه رگ زده می شود بدون اینکه نخاع قطع شود. وقتی شاه رگ قطع می شود چون که نخاع قطع نشده قلب هنوز در حال تپیدن هست وقتی قلب می زند همه خون از بدن خارج می شود و از انجا که تمام اهن در گلبول قرمز است وقتی که همه خون خارج می شود دیگر گوشت آهن ندارد و به خاطر همین نیازی به لاکتوفرین برای جذب آهن نداریم و باکتری ها هم به علت نبود اهن در خون جذب نمی شوند و اگر بشوند با شستشو با اب ساده از بین می روند. این متن بالا درباره ذبح شرعی کاملا معتبر است و منبع اصلی آن از مصاحبه سایت تبیان با خود خانم لیلا شهرستانی محقق فوق الذکر است. آدرس اینترنتی اصل مصاحبه در زیر تقدیم می شود: http://tebyan.net/newindex.aspx?pid=109800. 🔆🔆پاسخ مختصر :🔆🔆 اگر چه موضوع فوق می تواند یافته مهمی باشد اما ایشان تاکنون این مطلب را به صورت مقاله علمی جایی ثبت و منتشر نکرده است بنابراین قابلیت استناد علمی ندارد. ادامه👇