#آش_ماست🌹
🔸گوشت 200 گرم
🔸 لپه 125 گرم
🔸برنج 200 گرم
🔸سبزی اش(ترخان وشویدجعفری
1 پیمانه
🔸 ماست غلیط 500 گرم
🔸پیاز2 عدد
🔸نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
📝لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
گوشت را با پیاز خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز کنید . سپس استخوان های آن را جدا کرده و له وریش کنید.
لپه را هم جداگانه بپزید.
برنج را با حدود هفت پیمانه آب گوشت بگذارید با شعله ملایم بپزد و حسابی له شود .نمک وفلفل سیاه را به برنج اضافه کنید
سبزی را که ریز خورد شده است را به برنج بیفزایید و اجازه دهید سبزی بپزد .
سپس لپه و گوشت را حسابی با گوشت کوب بکوبید وقتی حسابی میکس شد به برنج اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله کم آش غلیظ شده و جا بیفتد. هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد و آماده شود.
این آش راباید مقداری سفت تر از حد انتظار از روی اجاق بردارید. چون با اضافه شدن ماست دوباره کمی رقیق می شود
وقتی شعله را خاموش کردید اجازه دهید تا آش از داغی بیفته وکمی سرد بشه
سپس ماست را اول خوب باچنگال هم زده وسپس به آش افزوده و مخلوط کرده و در ظرف سرو ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید
من ماست و خوب هم.میزنم بعد یک.ملاغه از اش توی ماست ریخته وخوب هم.میزنم تا ماست گرم.بشه سپس ماست و ب طرف اش اضافه کرده وبعدازچنددقیقه جوشیدن.خاموش میکنم
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
8.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ترفندهای خانداری 🌸❤️
#آمــوزشــے 🍭
#ایــده_بــگــیــریــم ✨
┏━━━✵♪°🎈°♪✾━━━┓
📌 ⃟◍☞【 @idehbano 】❥◍⃟📌
┗━━━✵♪°🎈°♪✾━━━┛
#خوراک_سوسیس
سیب زمینی،سوسیس و فلفل دلمه ای نگینی خورد میکنم. سوسیس به ۴ قسمتم تقسیم بشه کافیه. قارچ هم ورقه ای خورد میکنیم.خب موادمون آماده شده. میریم سراغ پختش. به سیب زمینی هامون نمک و کمی زردچوبه میزنیم و سرخشون میکنیم.
بعد از تابه خارج کرده و سوسیس هامونو سرخ میکنیم تو اواسط پختش دوباره سیب زمینی بهش اضافه میکنیم و فلفل،پاپریکا،پودر سیر میزنیم. کمی رب رو با آب مخلوط میکنیم تا رقیق بشه و بهشون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم قارچ هم اضافه میکنیم و در اواخر پخت فلفل دلمه ای هارم میریزیم. بعد که ۳_۲ دقیقه تفت خوردن شعله خاموش میکنیم و پنیرپیتزا میزنیم.
#ماکارونی_سبزیجات_با_سویا_و_قارچ
📝مواد لازم
ماکارونی پیچی یک بسته
سویا یک لیوان خشک
قارچ یک لیوان خورد شده
پیاز یک عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای زرد و نارنجی خورد شده دو قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا و پودر آویشن هر کدام نصف قاشق چایخوری
نمک،فلفل و زردچوبه مقداری
♨️ابتدا سویا رو از قبل حدود بیست دقیقه توی آب ولرم خیسوندم و بعد از بیست دقیقه آبکشی کردم و آبش رو کاملا گرفتم قارچ ورقه شده رو در کره و یک قاشق مرباخوری آبلیمو تفت دادم.
پیاز خورد شده رو با روغن تفت دادم تا طلایی بشه زردچوبه،فلفل رو اضافه کردم و باز تفت دادم حالا سویا،قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه ای و پاپریکا و آویشن را به مواد اضافه کردم ومقداری نمک زدم تفت دادم در آخر سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کردم و حدود ده دقیقه گذاشتم تا به خورد هم برن.
ماکارونی را توی آبجوش ریختم و بعد آبکش کردم کف قابلمه را کمی روغن ریختم و سیب زمینی ورقه شده را تهش چیدم بعد یه لایه ماکارونی یه لایه سس میریزیم،گذاشتم تا دم بکشه.
🔶 #آشپزی_بانو 🔻👇
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
🌸🌸_کیک_یزدی
مواد لازم:
آرد سفید: دو لیوان،
ماست: نصف لیوان،
شکر: سه چهارم لیوان،
تخم مرغ: سه عدد ، روغن: یک لیوان،
بکینگ پور: یک ق س ، هل : یک ق چ ، گلاب : سه ق
✍طرز تهیه:
تخم مرغ، روغن، ماست ، پودر هل، و شکر رو با همزن خوب میزنیم، حالا آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم. کپسولهای کاغذی رو داخل قالب کیک یزدی میزاریم و سه چهارم کپسولها رو پر میکنیم. و داخل فری که از قبل گرم کردیم به مدت سی دقیقه قرار میدیم یا تا زمانیکه رویه کیک طلایی بشه.
خمیر این کیک اگر مدتی در محیط بمونه بیشتر پف میکنه.
این مقدار مواد نزدیک به سی تا کیک میده.اگر برای بار اول میخواید کیک رو درست کنید میتونید مواد رو نصف کنید.
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
#شوید_پلو #ماهی #ماهی_حلوا
طرز تهیه:
تیکه های ماهی حلوا رو داخل مقداری آبلیمو و نمک بمدت یک ساعت و در یخچال استراحت دادم تا مزه دار بشه.بعد از داخل این محلول درآوردم روی حوله آشپزخونه گذاشتم تا اب اضافیش گرفته وخوب خشک بشه.حالا ۲ق غ آرد گندم رو با کمی زردچوبه،پودرسیر،نمک،پودر فلفل قرمز، مخلوط کردم تیکه های ماهی رو با این مواد کاور دادم .روغن رو داخل تابه ریختم گرم که شد یه دونه پیاز رو چهارقاچ کردم داخلش ریختم و بعدم تیکه های ماهی رو داخل تابه قرار دادم تا سرخ بشن.یه طرفش که سرخ شد برگردوندم تا اونطرفش هم سرخ بشه حرارت اولش کم نباشه وگرنه ماهی آب میندازه و نرم میشه و‌گوشتش تیکه میشه.بعد که دو طرفش خوب سرخ شد حرارت رو کم کردم تا قشنگ مغزپخت بشه.در اخر اون پیازها رو دور ریختم چون زیادی سرخ شده بودن.پیاز طعم و عطر خوبی به ماهی میده و از پخش شدن بوی ماهی سرخ شده جلوگیری میکنه.
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazibano
کیک نسکافه کنجدی😍😍
مواد لازم
(میزان بر حسب لیوان دسته دار فرانسوی)
تخم مرغ ۳ عدد.
وانیل ۱/۴ قاشق چ خ.
شکر ۱ لیوان.
شیر ۳/۴لیوان.
روغن مایع ۳/۴ لیوان.
بکینگ پودر ۲ قاشق م خ.
آرد سه صفر قنادی ۲ لیوان.
پودر نسکافه ۲ قاشق غ خ.
کنجد به میزان لازم.
🍜طرز تهیه
تخم مرغ+وانیل+شکر را مخلوط کنید سه دقیقه هم بزنید/شیر +روغن اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید/پودر نسکافه+آرد+بکینگ پودر را الک کرده باهم مخلوط کنید /مواد آردی رو کم کم به مایع کیک افزوده وبا لیسک هم بزنید تا یکدست شه.
کف قالبتون رو چرب وآرد پاشی کنید روش کنجد فراوون بریزید حالا مایع کیک رو ریخته .فر یا ماکروفر از قبل گرم شود.
درون ماکروفر ۱۸۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه قرار دهید.
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
#چيپس_خرمالو
خرمالو رو با چاقو تيز
حلقه حلقه كنيد
توى سينى چيده و سينى رو روى شوفاژ يا جلو بخارى بزاريد تا خرمالو ها اروم اروم خشك بشن
حتما مطمئن بشيد كه خرمالو ها كامل خشك شده وگرنه بعد از مدتى كپك ميزنن
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خوراک_مرغ_کامل 🍗🍗🥘🥘
ابتدا هویج و کدوحلوایی و کلم_بروکلی و روغن_مایع را خوب مخلوط کرده داخل و خارج مرغ را آغشته به نمک و فلفل_سیاه و آویشن تازه می کنیم و داخل فر با دمای ۲۲۰ درجه یک ساعت می پزیم و با توجه به داشتن سبزیجات همراه مرغ یک غذا ی کامل داریم
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazibano
#براق_شدن_ژله
ژله را هم باید با دو لیوان آب جوش درست کنید تا ژله تان براق شود. ژله با اضافه کردن یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد کدر و بد رنگ خواهد شد .
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazibano
#پاپ_کورن_پنیری
تابه رو کمی چرب کنید.دونه های ذرت خشک شده رو داخلش بریزید و در تابه رو ببندید وقتی ذرتها اماده شد، روش پنیر پارمزان،نمک،جعفری و روغن زیتون بریزید.
┏━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┓
⛑ ⃟◍☞ @AshpaziBano ❥◍⃟⛑
┗━━ *✵♪°🎈°♪✾* ━━┛
پاناکوتا دورنگ
#دسر
شیر ۳ لیوان
خامه صبحانه ۴۰۰گرم
شکر۳/۴پیمانه
آب نصف لیوان
وانیل نصف قاشق چای خوری
پودر ژلاتین ۳قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای ۵۰گرم
پودر نسکافه ۱ق غذا خوری
شیر+شکر+خامه همرو داخل قابلمه بریزید وروی حرارت ملایم گاز هم بزنید تا شکر خامه آب بشن وشیر چند جوش بزنه.
پودر ژلاتین رو روی آب بپاشید وروی بخار کتری حل کنید(بن ماری)
شیر را از روی حرارت بردارید وانیل وژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید وخیلی سریع باهمزن دستی بزنید تا خوب مخلوط بشن .
دوقسمت مساوی تقسیم کنید یکی رو شکلات تخته ای رو خورد کنید وبریزید داخلش با همزن دستی خوب مخلوط کنید بزارید کنار.
قسمت دووم داخل یک پیاله چند قاشق از مواد بریزید وبا پودر نسکافه خوب حل کنید وبرای اطمینان بیشتر از صافی رد کنید وبه مواد اضافه کنید با همزن دستی خوب مخلوط کنید.
خب حالا کف قالبتون کمی چرب کنید، مواد که از حرارت افتاد لایه اول نسکافه ای بریزید وبزارید ببنده ولایه دووم شکلاتی به همین ترتیب تا آخر.
من تمام‌موادم رو اندازه گرفتم وسعی کردم اندازهامو مساوی بریزم تا شکل بهتری پیدا کنه.
.طعم تلخ نسکافه با طعم شکلاتی خیلیی لذت بخشه.
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazibano