‍ ✅موس بیسکوبیت و کارامل🌟😍 ✍مواد لازم پودر ژلاتین 1قاشق غ اب1/3پیمانه شیر عسلی یک قوطی بیسکوییت پتی بور پودر شده 120گرم خامه صبحانه دو عدد 200گرمی جمعا400 گرم 🍜طرز تهیه قوطی شیر عسلی رو توی قابلمه بزرگ پر از اب سه ساعت میجوشونیم و توجه داشته باشید اب قابلمه کم نشه چون قوطی نباید از اب بیرون بمونه بعد اجازه بدید تا قوطی به دمای محیط برسه در این حالت شیر عسلتون کاراملی میشه,ژلاتین را با اب سرد بنماری کنید. شیر عسل کارامل شده رو در کاسه بریزید و بیسکوییت پودر شده رو اضافه کنید خامه را کمی هم بزنید تا ی دست بشه و به شیر عسلی و بیسکوبیت اضافه کنید بعد ژلاتین ماری شده از حرارت افتاده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در قالب دلخواه ریخته و سه ساعت در یخچال میزاریم تا خودش رو بگیره. 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

✍💎 ربطی نداره متأهلی یا مجرد، مکث را تمرین کن. گاهی زندگی سخت است و گاهی ما سخت ترش میکنیم! گاهی آرامش داریم، خودمون خرابش میکنیم! گاهی خیلی چیزارو داریم اما محو تماشای نداشته هامون میشیم! گاهی حالمون خوبه اما با نگرانی فردا خرابش میکنیم! گاهی میشه بخشید اما با انتقام ادامش میدیم! گاهی میشه ادامه داد اما با اشتیاق انصراف میدیم! گاهی باید انصراف داد اما با حماقت ادامه میدیم! و گاهی... گاهی... گاهی... تمام عمر اشتباه میکنیم و نمیدونیم یا نمیخوایم بدونیم! کاش بیشتر مراقب خودمون، تصمیماتمون و گاهی‌های زندگیمون باشیم. کاش یادمون نره که فقط: "یکبار زنده‌ایم و زندگی میکنیم، فقط یکبار" 🌺🍂🌺 🌺🍂🌺 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

نحوه ریختن مواد کیک زبرا داخل قالب 😍😍 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

ترشی بادمجان کبابی بسیارخوشمزه😉😉 ..... بادمجون کبابی با سیر رنده شده و فلفل تند ریز شده با نعنا خشک و سرکه سفید و تخم گشنیز و سیاه دونه و کمی هویج رنده شده مخلوط کردم ...الان هم میشه این ترشی رو خورد .آماده است خیلی تند و پر سیر شده اما خوبه برای روزای سرد با سبزی پلو ماهی و یا غذاهای نونی مثل کتلت .....جاتون سبز 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano 👈 کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

#باقالی_پلو با گردن گردن گوسفندی کوچک رو تمیز شستم و داخل اب یکبار جوشاندم تا کف کنه اب رو دور ریختم ،3 عدد پیاز رو تفت دادم و وقتی کاراملی شد کمی نمک و کمی زرچوبه اضافه کردم تا کاراملی بشه،بعد گردن رو روی پیاز ها گذاشتم و با حرارت بالا اجازه دادم کمی سرخ بشه روش کمی زعفران ساییده پاشیدم تا به خورد گوشت بره؛وقتی کمی طلایی شد؛تا سطح روی گردن اب سرد ریختم و اجازه دادم یک ساعت با حرارت بالا بجوشه و بعد شعله رو کم کردم و گوشت رو داخل زودپز گذاشتم به همراه آبش تا خوب بپزه و لطیف بشه؛بعد از پخت گردن رو از داخل اب خارج کردم و با چنگال ریش ریشش کردم خیلی ریز ریش ریش نشه که قیافش خوشگلتر باشه من رگ های سیاه یا چربی های گردن رو با چنگال میگرفتم فقط و زیاد چنگالی نکردمش تا شکل گوشت خراب نشه؛گوشت های پاک شده رو کف تابه پهن کردم و از روغنی که روی اب گوشت جمع شده بود چند قاشق ریختم روی گوشت ها؛کمی نمک و فلفل سیاه فراوان اضافه کردم،اجازه دادم با حرارت ملایم خوب سرخ بشه؛در اخر باقالی پلو رو داخل دیس کشیدم یک لا پلو یک لا گوشت تا دیس پر بشه،اخر سر کره ی آب شده گرم رو روی پلو دادم و جای شما خالییییییییی😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

من اومدم با یه کوفته ی ترکی،که توی ترکیه بهش میگن ( کوفته ی مامان)😍😍 مواد لازم : ۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ۱ پیاز متوسط رنده و آبش گرفته شده باشع ۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا ۱ فنجان چای پودر سوخاری ۱ تخم مرغ ۲ حبه سیر رنده شده ۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن  _ طرز تهیه: . در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید.🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

حلوای شیر عسلی 😋‌ ‌ بچه ها عاشقش میشن 👌 مواد لازم:👇 یک بسته شیرعسلی(میتونین خودتون درست کنین) یک قاشق غذا خوری کره چهار قاشق بزرگ شیر خشک ‌ طرز تهیه:👇 همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت مداوم هم می زنیم . حرارت را کم کرده و سریعتر هم میزنیم تا ته نگیرد. این کار را ادامه میدهیم تا حلوای ما به رنگی کمرنگ تر از فندق برسد . مواد را داخل یک ظرف مستطیلی شکل که از قبل داخل آن را کاغذ روغنی چرب شده قرار دادیم میریزیم سپس ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد . سپس حلوا را به قطعات مربعی شکل به اندازه یک سانتی متر برش می زنیم . برای نگهداری از آن ها یک نایلون روی آنها کشیده و داخل یخچال می گذاریم .‌🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

پف پفی ❤️❤️❤️ مواد لازم👇 برای درست کردن این خوشمزه جان، شما فقط نیاز دارید به یک بسته ژله با طعم دلخواه و یک قاشق غذا خوری شکر (میتونید بیشتر یا اصلا حذفش کنید)و یک سوم لیوان آب جوش.⏺️ابتدا پودر ژله و آب گرم و شکر رو توی یه ظرف ریخته و روی حرارت کتری قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا ذرات ژله و شکر کاملا حل بشه. بعد با همزن شروع میکنیم به هم زدن، اینکار رو تا زمانی ادامه میدیم که ژله پف کنه و تغییر رنگ بده و دیگه آبکی نباشه. (اگر زیاد هم ،هم بزنید و خیلی سفت بشه، داخل ظرف نمیتونید پهنش کنید و مارشمالو خیلی سفت میشه.پس نباید پره ی همزن به ژله بچسبه) ⏺️ظرف سرامیک یا پیرکس رو (اندازش فرقی نمیکنه) انتخاب میکنیم و کف ظرف پودر نارگیل( یا پودر نشاسته ذرت یا آرد برنج )میریزیم ، سپس ژله رو داخل ظرف ریخته و خوب صافش میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم. ⏺️(اگر میخواید یک رنگ باشه ، روی ژله پودر نارگیل یا پودر نشاسته ذرت ریخته و داخل یخچال قرار میدیم. ولی اگر میخواید دو رنگ یا چند رنگ باشه ، مابین ژله ها 👈نباید چیزی بریزید چون لایه ها بهم نمیچسبن. ⏺️برای چند رنگ درست کردن: لایه اول رو که درست کردیم، داخل یخچال قرار داده و دست به کار میشیم برای درست کردن لایه‌‌‌ ی بعدی، بعد از درست شدن لایه بعدی ، ژله رو روی لایه قبلی میریزیم و روی لایه آخر پودر نارگیل میریزیم و به مدت یک ربع داخل یخچال قرار میدیم.بعد ازین مدت با قالبهای فلزی قالب میزنیم. ✅میتونید قالب هاتون رو کمی چرب کنید تا به راحتی بتونید قالب بزنید. ✅ریختن پودر نارگیل یا نشاسته ذرت به خاطر نچسبیدن ژله به کف ظرف و چسبناک نشدن روی مارشمالو هستش. ✅میتونید مواد رو داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی یا ظرفی ریخته و مارشمالوهای گردی داشته باشید و بعد از بستن،داخل پودر نارگیل یا نشاسته ذرت بغلتونید. ✅میتونید قالب نزنید و با چاقو مارشمالو ها رو برش های مربع یا لوزی بدید. ✅مقدار ریختن شکر، به طعم ژله و ذائقه بستگی داره و دلخواهه. ✅دلیل دو رنگ نشدن مارشمالو و اینکه لایه اولش شیشه ای میشه خوب هم نخوردن ژلست. *دلیل چسبناک شدن زیاد مارشمالو زیاد از حد هم زدن ژلست. ✅نیازی به ژلاتین نیست و به همین روش کاملا نرم و پفکی میشه. ✅بدون همزن هم میشه درست کرد، هم زدنش خیلی زمان میبره اما نتیجه میده 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#تهچین_گرمساری گوشت تازه گوسفندی نیم کیلو پیاز بزرگ رنده شده یک عدد زغفران سایده شده به مقدار لازم ادویه پلویی گرد غوره نمک .فلفل.پودر پاپریکا.پودر پیاز برنج ۵ پیمانه پلوپز کشمش یک پیمانه من از شب قبل گوشت با همه ادویها به جز نمک زعفران مخلوط میکنم وبا پیاز رنده شده میزارم داخل یخچال. بعد صبح برنجمو دوساعتی خیس میکنم وهمینطور کشمشهارو میشورم وخیس میکنم. برنجمو آبکش میکنم سعی میکنم یه کم زنده تر از همیشه بردارم. وقتی آبکش کردم کف قابلمه رو روغن میریزم ... برای ته دیگ من از لبو استفاده کردم. قبل از اینکه گوشت وسط برنج قرار بدم یه گوجه رنده میکنم با مقداری نمک و زعفرام مخلوط میکنم و بعد وسط برنج قرار میدم. بقیه برنج روش اضافه میکنم و وزیرشو کمی زیاد میکنم تا بخار کنه. وقتی بخار کرد دم کنی میزارم درش و زیرو کم کم میکنم و۳تا۴ساعت بهش زمان میدم تا خوووب بپزه. یک ساعت آخر کشمشهارو با کره تفت بدید و روی برنج بریزید. من چون‌عاشق پیاز داغم کمی همراه کشمشم پیاز داغ مخلوط کردم😋 اصلا نگران نباشید اگر زیرش کم باشه اصلا نمیسوزه. من‌عااااشقم .امیدوارم شماهم درست کنید ولذت ببرید. @ashchikalpli🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂🍟 💞😋😋😋😋😋😋😋😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#پاستیل_زنجبیلی 🍡🍡 #ماه_رمضان مواد لازم:زنجبیل تازه 200 گرم،پودر نشاسته 3 قاشق غذاخوری،پودر ژلاتین 4 ق غ،عسل یا شکر یک لیوان طرز تهیه:زنجبیل تازه رو با رنده ریز رنده میکنیم ومیذاریم با یه لیوان اب خوب بپزه بعد میکسش میکنیم واز صافی ردش میکنیم. پودر نشاسته وژلاتین وعسل یا میتونید شکر استفاده کنید ولی من از عسل استفاده کردم . مخلوط کرده رو حرارت ملایم میذارید تا خوب غلیظ بشه وبپزه. بعد ته سینی سلیفون کشیده و مواد رو توش پهن میکنیم ودر یخچال میذاریم تا کاملا سفت بشه وبعد برش میزنیم ومن تو ارد غلطوندم تا چسبندگیش بره و یه روز تو هوای ازاد میذاریم تا کمی خشک بشه .پاستیل زنجبیلی ما امادس. این پاستیل طعمش کمی تنده ولی با چایی عالی میشه و پر خاصیته.🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

حلیم خوشمزه، مخصوصا اگه خودم پز باشه😁😄 مواد لازم : گندم بدون پوست دو پیمانه گوشت گوسفندی تقریبا ۳۰۰ گرم قلم گاوی یا گوسفندی دارچین /کره اب شده یا روغن محلی/ کنجد /پودر نارگیل برای تزیین طرزتهیه : دو روز گندم رو خیس کردم و تو این فاصله چند بار ابش رو عوض کردم و بعد ریختم تو یه قابلمه و با آب گذاشتم تا بپزه تو این فاصله که گندم بپزه گوشت رو به همراه قلم هورمونش رو گرفتم و با پیاز داغ و زردچوبه و برگ بو گذاشتم بپزه بعد از اینکه گندم پخت با گوشت کوب برقی حسابی له کردم گندم رو طوری که کشدار بشه ( گندم برای اینکار باید یک یا دو لیوان اب داخلش باشه نه بیشتر) بعد که گوشت و قلم هم پخت گوشت رو ریش ریش کردم ( با گوشت کوب دستی کوبیدم 😜و راحت ریش ریش شد) اب گوشت و قلم رو هم از صافی رد کردم و به همرله گوشت به گندم له شده اضافه کردم زیر شعله رو کم کردم و گذاشتم تا مواد حسابی مزشون با هم ترکیب بشه بعد با مواد تزیینی 🍵تزیین کنید و نوش جان ✅نکته: من به خاطر یه سری محدودیت های موقت از کره نمیتونم استفاده کنم پس نریختم اما پیشنهاد میکنم حتماااا شما بریزید😋😋 و دوم اینکه قلم گاو یا گوسفندی به خاطر چربی که دارن دیگه جدا احتاجی نیست داخل حلیم چربی اضافه کنید، همون کافیه😊 🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂🍟 💞😋😋😋😋😋😋😋😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

🔴 درخواست شما عزیزان👇 اطلاعاتی در مورد ادویه ها ادویه پلو یی： گل سرخ یا گل محمدی , زیره , دارچین , میخک , هل (همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید). . ادویه ابگوشت： زردچوبه , دارچین , فلفل سیاه , جوز هندی , بادیان , میخک . ادویه ترشی مخلوط و لیته： نعنا خشک , گلپر ,تخم گشنیز , تخم سیاه دانه , زیره سیاه و سبز , کاری , زردچوبه. ادویه ترشی بادنجان ： فلفل سیاه و گلپر و زردچوبه . ادویه ماست و خیار ： فلفل سیاه , نعناخشک ریحان , مرزه , ترخان خشک و پودر گل سرخ. ادویه فلافل： زیره سبز , کاری , زنجبیل, فلفل قرمز , گشنیز و شنبلیله . ادویه کوکوسبزی： پودر گل محمدی , کاری , دارچین , فلفل سیاه . ادویه هویج پلو , کلم پلو و لوبیا پلو ： ادویه پلویی و مقداری دارچین. ادویه مرغ و ماهی ： بهترین ادویه زعفران , زنجبیل , برگ بو , و پودر سیر است . ادویه کباب تابه ای ： فلفل سیاه , پودر لیمو عمانی , زردچوبه و سماق . ادویه گوشت ： پودر پیاز ؛ دانه کرفس ؛ فلفل قرمز ؛ فلفل سیاه و سفید؛ نمک ؛ جعفری خشک ؛ رزماری خشک ؛ ریحان خشک ؛ پونه خشک ادویه سوپ ： پودر اویشن , و یک یا دو عدد برگ بو . ادویه قیمه پلو ：هل و دارچین , پودر گل محمد 🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂🍟 💞 💞😋😋😋😋😋😋😋😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#تهچین_گرمساری گوشت تازه گوسفندی نیم کیلو پیاز بزرگ رنده شده یک عدد زغفران سایده شده به مقدار لازم ادویه پلویی گرد غوره نمک .فلفل.پودر پاپریکا.پودر پیاز برنج ۵ پیمانه پلوپز کشمش یک پیمانه من از شب قبل گوشت با همه ادویها به جز نمک زعفران مخلوط میکنم وبا پیاز رنده شده میزارم داخل یخچال. بعد صبح برنجمو دوساعتی خیس میکنم وهمینطور کشمشهارو میشورم وخیس میکنم. برنجمو آبکش میکنم سعی میکنم یه کم زنده تر از همیشه بردارم. وقتی آبکش کردم کف قابلمه رو روغن میریزم ... برای ته دیگ من از لبو استفاده کردم. قبل از اینکه گوشت وسط برنج قرار بدم یه گوجه رنده میکنم با مقداری نمک و زعفرام مخلوط میکنم و بعد وسط برنج قرار میدم. بقیه برنج روش اضافه میکنم و وزیرشو کمی زیاد میکنم تا بخار کنه. وقتی بخار کرد دم کنی میزارم درش و زیرو کم کم میکنم و۳تا۴ساعت بهش زمان میدم تا خوووب بپزه. یک ساعت آخر کشمشهارو با کره تفت بدید و روی برنج بریزید. من چون‌عاشق پیاز داغم کمی همراه کشمشم پیاز داغ مخلوط کردم😋 اصلا نگران نباشید اگر زیرش کم باشه اصلا نمیسوزه. من‌عااااشقم .امیدوارم شماهم درست کنید ولذت ببرید. 🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂🍟 💞😋😋😋😋😋😋😋😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#دسر_خرما 📝مواد لازم: خرما بدون هسته ۱کیلو بیسکوئیت ساده(خرد شده) ۱پیمانه پودر بادام یا پسته یک سوم پیمانه پودر کاکائو یک چهارم پیمانه گلاب نصف پیمانه هل ساییده شده ۱ق.چ طرز تهیه: ابتدا خرما بدون هسته را داخل قابلمه حدود ۵ دقیقه حرارت داده تا نرم شود. بعد در ظرفی ریخته و ورز می دهیم تا کاملا باز شود،سپس یک سوم بیسکوئیت پودر شده را اضافه کرده بعد گلاب،هل،پودر کاکائو ریخته و با هم مخلوط می کنیم. یک قالب کیک مستطیل را چرب کرده کاغذ روغنی را در کف و اطراف قالب پوشانده،یک سوم دیگر بیسکوئیت را روی کاغذ ریخته سپس ترکیب بدست آمده خرما را پهن می کنیم ودر آخر پودر پسته یا بادام را اضافه کرده و به مدت ۴ ساعت در یخچال گذاشته تا شکل بگیرد . در مرحله آخر دسر را از قالب جدا کرده و بقیه بیسکوئیت خرد شده را به همه جای دسر بپاشید و آن را برش زده و از دسر آماده شده لذت ببرید. نوش جان😍🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#_بال_مکزیکی ابتدا بالها رو با ارد نمك فلفل آغشته كنيد تو تابه روغن بريزيد و بال ها رو سرخ كنيد كه هر دو طرفش طلايي بشه بعد از تابه خارج كنيد و بزاريد تو تابه فقط يك قاشق روغن بمونه . ٣ق غ سركه سفيد ،١ق عسل،اق سركه بالزاميك و ١ق سويا سس رو مخلوط بريزيد تو تابه بالها رو بچينيد روش و شعله رو خيلي ملايم كنيد و بزاريد تو سس مزه دار بشن و با ق مواد رو روي بالها هم بريزيد تا هر دو طرف كاملا اغشته بشه تا اينكه به روغن بيفته بعد كنجد بپاشيد و وقتي سرخ شد به جيليز ويليز افتاد از تابه خارج کنید..🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#شامی_برنج 👉 ✏مواد لازم 🔸برنج   ۱۰۰ گرم 🔸جعفری (ساطوری شده)   ۲ قاشق سوپ خوری 🔸تخم مرغ   ۱ عدد 🔸پیاز   ۱ عدد 🔸گوشت چرخ کرده (بدون چربی)  ۲۵۰ گرم 🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم 🔸روغن    به مقدار لازم 🔸خامه   ۲۰۰ گرم 🔸آب   ۲ پیمانه 🔸پیاز (سرخ شده)  ۲ قاشق سوپ خوری 🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق سوپ خوری 🔸روغن   ۲ قاشق سوپ خوری 👉 ♨طرز تهیه 🔹ابتدا پیاز را رنده كرده و به همراه گوشت و تخم‌مرغ خوب ورز دهید. نمک، فلفل، زردچوبه، جعفری را هم اضافه كنید. 🔹در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی رسانده و بعد از آبكش كردن به مواد بالا اضافه كرده و مخلوط کنید 🔹از مواد به شکل شامی گرد یا به اشکال دلخواه درست کرده و در روغن سرخ‌ کنید. رب را با روغن تفت داده نمک و فلفل و پیازداغ و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 🔹شامی‌ها را بعد از سرخ کردن در سس قرارداده و با حرارت ملایم بگذارید تا جا بیافتد و سس آن کاملاً غلیظ شود. 🔹شامی‌ها را درون دیس کشیده سپس 150 گرم از خامه را داخل سس ریخته و مخلوط کنید و بعد روی شامی‌ها بریزید و 50 گرم باقی مانده را با چنگال بزنید تا صاف شده و بعد به صورت خطوطی روی شامی‌ها را تزیین نمایید. ♨سایر نکات 🔸اگر دوست دارید میتوانید برنج را چرخ كرده و بعد به مواد اضافه كنید 🔸اضافه كردن مرغ به جای گوشت برای افرادی كه گوشت دوست ندارند بهتر است 🔸در صورت تمایل شامی یا توپی ها را اول در آرد سوخاری بغلتانید و بعد آنها را سرخ كنید.🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂🍟 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#فیلم #رشته_پلو_با_مرغ 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#خوراک_لوبیا_سبز یک عدد پیاز متوسط و تفت دادم تا طلایی بشه. بعد بهش ۲۰۰ گرم گوشت خورشتی گوسفندی اضافه کردم و تفت دادم. زردچوبه و پودر سیر زدم. سه تا قاشق پر رب زدم و تفت دادم. حدود چهارصد گرم لوبیا سبز رو جدا تفت دادم و به گوشت اضافه کردم. چهار تا هویج هم خلالی کردم و تفت دادم و به باقی مواد اضافه کردم. آب ریختم و گذاشتم حدود سه تا چهار ساعت جا بیفته. یک ساعت آخر نمک و فلفل و عصاره گوشت زدم. دو تا سیب زمینی هم جدا سرخ کردم. نصفش و موقع سرو با خوراک قاطی کردم و باقیش و گذاشتم برای تزئینش 🌹🍳🍤🍖🍗🍰🍕🍝🍜🎂 💞 💞 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano 😋😋😋😋😋

این دسر خیلی اسونه  لایه زیری پاناکوتا هست لایه دوم کیک کاکایویی هست که پودرش کردم و روی دسر ریختم  لایه سوم خامه فرم گرفته یا همون قنادی هست با ماسوره روی کیک پایپ کردم . لایه اخر هم ژله انار هست که تو یه قالب با سطح صاف ریختم گذاشتم یخچال بعد سفت شدن به مربع های ریز برش دادم و روی دسر ریختم در اخر کمی دون انار و یه تیکه کیک گذاشتم میتونین میوه های دیگه رو هم به عنوان تزیین بزارین . دسر پاناکوتا: شیر سه پیمانه  شکر یک پیمانه خامه یک بسته (پاکت صورتی) ژلاتین سه قاشق غذاخوری  وانیل مقدار کم  گلاب دوقاشق غذا خوری  طرز تهیه : ژلاتین رو با ده قاشق اب مخلوط کردم کناری گذاشتم تا روش کف کنه بعد روی بخار کتری گذاشتم و هم زدم تا تمام ذرات ژلاتین تو اب حل بشه و مایه شفافی به دست بیاد  شیر و شکر رو با هم مخلوط کردم روی شعله گذاشتم تا شیر جوش بیاد و شکر در شیر حل بشه در اخر بهش گلاب و وانیل اضافه کردم (گلاب رو اول اضافه نکنین اگه زیاد جوش بخوره هم بوش از بین میره و احتمال داره  دسروتلخ کنه) شعله رو خاموش کردم ژلاتین رو به شیر اضافه کردم و گذاشتم تا شیرمون سرد بشه خامه رو هم زدم تا یه خورده سبک بشه و به شیر که کاملا سرد🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

نان چمچمو🍞 . این نون ها با خمیر جادویی درست شدن فقط مقدار شکرش رو سه چهارم لیوان گرفتم.خمیر رو دو ساعت استراحت بدین بعد چونه بگیرین پهنش کنید ودر روغن سرخ کنید. خمیرجادویی 🍞👇 مواد لازم آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. ۵- این خمیور بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. ۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است

🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#ساندويچ شاورما مرغ. . .و اماطرز تهيه اين نوع ساندويچ شاور مرغ كه بسيار راحت وخوشمزه ست . .ابتدا دو سه عدد پياز رو با خرد كن، خرد ميكنيم يا نگيني خيلي خيلي ريز ، بعد يكي و نصفي سينه مرغ رو به شكل مكعبي خيلي ريز در مياريم و بعد با پياز داغ تفت ميديم به همراه زردچوبه و ادويه كاري و فلفل سياه و پودرسير و آويشن و پاپريكا و نمك ، كه اندازه هر كدوم نصف قاشق چايخوري باز هم مقدار ادويه جات سليقه ايه .نصف استكان آب ميريزيم تا مرغها كاملاً مغز پخت بشه و در آخر براي چاشني اين مرغ من از سس باربيكيو و مقداري سس كچاپ استفاده كردم هر كدوم يك قاشق غذا خوري اضافه كردم بعد كمي تفت ميديم تا رنگ و طعم بگيره . .بعد از اينكه مرغها آماده شد مقداري از مواد رو روي نون لبناني ميذاريم مقداري هم از تركيبات : خيار شور نگيني شده و گوجه فرنگي نگيني و پياز خلالي و جعفري تازه و خرد شده ، فلفل سبز ( من امروز فلفل سبز نداشتم ) توي نون ميذاريم و اگر هم دوست داريد سس مايونز و سس خردل ميذاريم ( اما من هيچ سسي رو توي نون نزدم چون خود مواد مرغ پرملات بود و بدون سس خورديم) و نون رو بصورت رول مي پيچيم و با آلومينيوم فيكسش ميكنيم🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano