سلام بر همگی دوستان
وقتتون بخیر
#مندی یه نوع غذای عربی
طرزتهیه:
ابتدا پیاز رو داخل روغن تفت میدیم بهش سیر .زنجبیل رنده شده برگ بو .چوب دارچین .دونه هل .نمک فلفل زردچوبه .فلفل سیاه .پودر زیره و ادویه مندی اضافه کرده بعد مرغ ها اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد آب جوش اضافه کرده و میذاریم مرغ ها بپزند بعد که مرغ ها پختن بیرون آورده وتوی روغن سرخ میکنیم
برنج که از قبل خیس کردیم رو توی آب مرغ میریزیم اگه آبش کمه دوباره آب اضافه میکنیم .و میذاریم برنج پخته بشه بعد دم میدیم
قبل از دم دادن برنج زعفران وگلاب وروغن با هم مخلوط کرده روی برنج ها میریزیم .و برنج رو دم میدیم
وقتی دم کشید مرغ هارو روی برنج ها میذاریم یه تکه ذغال رو سرخ کرده داخل یه پیاله میذاریم داخل قابلمه روی برنج ها میذاریم کمی روغن روش میریزیم وسریع درشو میبندیم تا دودش تمام پلو رو بگیره .
پلوی ما دودی بشه .
زیر قابلمه هم باید خاموش باشه .
نوش جان🌹
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
#کبسه_مرغ _غذای عربی
#کبسه_دجاج
داخل قابلمه روغن میریزیم بعد بهش برگ بو.چوب دارچین.دونه فلفل سیاه ودونه هل اضافه میکنیم کمی که بوی ادویه ها در اومد پیاز وسیر خرد شده اضافه کرده و بعد تکه های مرغ .کمی که تغییر رنگ داد گوجه خرد شده و کمی رب گوجه اضافه میکنیم همراه با زردچوبه .فلفل قرمز و ادویه پلویی ونمک همه که خوب تفت خوردن و گوجه ها له شدن آب جوش میریزیم و میذاریم مرغ در این سس به مدت ۱۵ دقیقه بپزه .
بعد مرغ ها رو خارج کرده بهش زعفران وروغن میزنیم میذاریم فر تا برشته بشه .
به سس درحال جوش هم برنج خیس شده اضافه میکنیم و میذاریم پخته بشه وبعد دم میدیم .
برای درست کردن حشو .
پیاز رو در روغن تفت میدیم بهش کشمش و نخود پخته شده اضافه میکنیم کمی زردچوبه و پودر دارچین میریزیم با گشنیز خرد شده و همه رو خوب مخلوط میکنیم .
برنج که دم اومد در دیس میکشیم مرغ روش میذاریم ودورش نخودها می ریزیم.
نوش جان🌹
#کبسه_مرغ
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
حلوای گلسرخ با گردو🌺
مواد لازم: آرد: 600 گرم ، روغن جامد: 400 گرم ، پودر گل سرخ: یک لیوان سر خالی ، گردو یا بادام پودر شده: یک لیوان سر خالی، پودر شکر: 3.5 لیوان ، عسل: 100 گرم ، گلاب: نصف لیوان، پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری ، پودر پسته: به میزان لازم
طرز تهیه: گل سرخ را حتما پودر کنید. روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید. آرد را به روغن اضافه و سرخ کنید و مرتب به هم بزنید تا نسوزد و بوی خامی آن گرفته شود، ولی خیلی رنگ آن تیره نشود. حرارت را خاموش کرده و پودر گل سرخ و عسل و پودر شکر و پودر بادام یا گردو، هل و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا خمیری لطیف حاصل شود. بعد روی یک سطح صاف، خمیر را با وردنه به قطر دو سانتی‌متر، باز کرده وبا یک قالب شکیل، آن را قالب زده ودر دیس بچینید و روی آن را با پودر پسته تزیین نمایید. این حلوا را می‌توانید در ماه رمضان تهیه و با آن افطار کنید.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
سوپ ماست🍜
مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 250 گرم، ماست: 2 لیوان ، جو پرک: یک لیوان، آب به میزان لازم ، نخود پخته: یک لیوان سر خالی، آرد: 2 قاشق غذاخوری ، تخم مرغ: یک عدد ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، آب لیمو: 2 قاشق غذا خوری، پیاز: 2 عدد بزرگ ، کره ذوب شده: 2 قاشق غذا خوری ، شوید و نعنا خشک: از هر کدام یک قاشق.
طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی درست کنید و کنار بگذارید. در یک قابلمه مناسب نخود پخته شده و جو پرک را با آب روی حرارت بگذارید .بعد از چند دقیقه جوشیدن، بقیه مواد سوپ را اضافه کنید و بگذارید با هم پخته شده و جا بیفتد . ماست و تخم‌مرغ را باید قبلا زده باشید و بعد به مواد اضافه کنید. قلقلی‌ها را هم سرخ کنید. نعنا و شوید را هم تفت دهید. مقداری از کوفته‌ها و شوید و نعنا را برای تزئین نگه دارید و بقیه را هم به سوپ افزوده و بعد از چند دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید و آن را در ظرف مناسب بریزید وبا شوید و نعنای سرخ شده و کوفته قلقلی تزئین کرده و نوش جان کنید.
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛
7.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#لقمه_پیچ عالی با برنج و گوشت چرخ کرده
┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷
┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛