مواد لازم #کیک_شکلاتی : آرد قنادی ۱و نیم پیمانه،شکر ۱ پیمانه،روغن مایع نصف پیمانه،تخم مرغ ۲ عدد شیر گرم ۲/۳ پیمانه،پودر کاکائو ۳ ق غ خ وانیل ۱/۲ ق چ خ،بکینگ پودر ۱ ق مرباخوری ابتدا ۳ قاشق آرد و با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط میکنیم و ۳ بار الک میکنیم. تخم مرغ و شکر و وانیل و با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه. حدود ۵ دقیقه کافیه. شیر را اضافه می کنیم خیلی کم هم میزنیم. بعد روغن و اضافه‌ می کنیم و یکم مخلوط،می کنیم.آرد الک شده و مخلوط پودر کاکائو و آرد و طی سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود.قالب رو چرب کرده مواد رو میریزیم داخلش و می فرستیم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۰ دقیقه و تمام. برای #سس_سفید : ۲ لیوان شیر و با یک لیوان شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه. ۲ لیوان شیر سرد دیگه رو با یک استکان کوچک آرد ذرت مخلوط میکنیم یکدست شد به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم وقتی غلیظ شد نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم. سرد شد روی کیک میریزیم

. کاسترول لوبیا سبز حدود یک کیلو لوبیای پاک شده که هر کدوم رو از وسط به دو نیم کردیم رو به آب در حال جوشیدن اضافه کرده و بعد از 5 تا 7 دقیقه آبکش می کنیم. کف ظرفی که قرار هست غذامون رو داخلش سرو کنیم کمی چرب می کنیم و لوبیا ها رو داخل ظرف می ریزیم. داخل شیرجوش دو حبه سیر رو به مدت 30 ثانیه با مقداری کره تفت میدیم. دو قاشق غذاخوری آرد سفید اضافه کرده و دوباره هم می زنیم تا آرد باز بشه و این کار رو به مدت یک دقیقه ادامه میدیم. حدود یک فنجان آب مرغ به مخلوط اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه هم می زنیم. حالا حدود یک و نیم فنجون شیر اضافه می کنیم و تا زمانی که سس به غلظت مناسبی برسه روی حرارت هم می زنیم و در آخر نمک و فلفل سیاه رو به مواد سس اضافه می کنیم. سس آماده شده رو روی لوبیاها میریزیم و روی اون رو با پیاز سرخ شده فراوون تزئین می کنیم و به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کردیم قرار میدیم. برای اینکه از سوختن پیازهای سرخ شده در فر جلوگیری کنیم، در 10 دقیقه پایانی روی ظرفمون رو فویل می کشیم.

#پیتزا_مرغ_و_قارچ 🌺مواد لازم مرغ : نصف سینه مرغ قارچ :  4-5 عدد فلفل دلمه سبز و رنگی نگینی خرد شده : نصف پیمانه پیاز : یک عدد متوسط سس گوجه فرنگی : (در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری) ادویه کاری : یک قاشق مربا خوری آویشن : یک قاشق مربا خوری نمک و فلفل(این مقدار مواد حدودا برای یک پیتزای بزرگ هست ) پنیر پیتزا (موزارلا) : 200 گرم (میتونه کمتر هم باشه) خمیر پیتزا 🌼طرز تهیه مرغ رو به همراه پیاز و کمی زردچوبه، نمک، چوب دارچین و فلفل میگذاریم تا بپزه. بعد از اینکه پخت و کمی خنک شد، مرغها رو ریش ریش میکنیم. مقدار ریز شدن مرغها و ریش شدن اونها کاملا سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه شما داره(من کمی درشت و با کارد خردش کردم که برش ها مشخص تر و زیبا تر باشه توی کار). یک پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و در مقداری روغن تفت دادم. فلفل دلمه های نگینی شده رو هم به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کردم و حدود 5 دقیقه همه رو باهم سرخ کردم. البته خیلی مهمه که قبل از اضافه کردن فلفل دلمه ای ها، پیاز کمی تفت خورده و سبک شده باشه. بعد مرغ ریش شده رو به پیاز و فلفل اضافه کردم تا همراهشون تفت بخوره.مرغ روغن رو به خودش میکشه ولی دیگه لازم نیست که روغن اضافه کنیم. قارچ ها رو هم ورقه کردم و به جز یکی از قارچها که برای تزیین کنار گذاشتم، بقیه رو ریختم توی ماهیتابه تا کنار مرغ ها تفت بخوره یکم. بعد هم پودر کاری و آویشن رو اضافه کردم. بعد از حدود یکی دو دقیقه زیرش رو خاموش کردم. اگه قارچها خیلی نپخته بودن هم ایرادی نداره، همینکه کمی تفت بخوره کافیه. خمیر پیتزا رو به اندازه مناسب و طوری که قطرش بیشتر از نیم سانت نشه، پهن میکنیم. پنیر رو روی خمیر میریزیم(هرچی پنیر بیشتر باشه بهتر کش میاد)(اگه دوست داشتیم سس رو ابتدا روی خمیر میمالیم و بعد پنیر رو). بعد هم موادی که آماده کردیم، روی خمیر پهن میکنیم و پنیر پیتزا رو روش میریزیم باز. برای تزیین میتونیم از قارچ ها و فلفل و حتی کمی سس استفاده کنیم. من قارچ ها رو روی پنیر ها چیدم و در آخر کمی آویشن خشک که با دست پودرش کردم روی پیتزا ریختم که باعث خوشگل تر شدنش شد. در آخر هم در فر قرار بدین و در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بذارید تا بپزه. بعد از اینکه خمیر پخت کاملا و پنیر ها طلایی شد پیتزای ما آماده اس

#پلو_لوبیا_چشم_بلبلی 🔷مواد لازم 🔹لوبیا چشم بلبلی150گرم 🔹برنج 4پیمانه 🔹ترکیپ پیاز داغ و پودر دارچین و پودر سیر مقداری 🔹زردچوبه 🔹شوید خشک یا تازه (من از خشک استفاده کردم) ♨️طرز تهیه اول از همه برنج رو پخته و کمی زردچوبه میریزیم و آبکشی میکنیم. بعد لوبیاهای پخته شده رو هم آبکشی میکنیم. از قبل هم دوتا پیاز متوسط رو خرد کرده سرخ میکنیم وکمی پودر سیر و پودر دارچین بهش اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. حالا کف قابلمه رو نون میندازیم(یا هر نوع ته دیگ دیگه ای که دوست داشتید مثل سیب زمینی یا کاهو....) بعد مانند فیلم یه لایه برنج یه لایه شوید ویه لایه لوبیا و پیاز داغ میریزیم تا آخررررر... در آخر هم روغن داغ روی برنج میدیم و درش رو دم میکنیم به مدت 35دقیقه. ما با تن ماهی خوردیم با مرغ و گوشت هم خورده میشه بهبههههه😋😍 خیلییییی خوشمزس😋

عاشق این غذا میشین اگه یبار درستش کنین😍 کباب لا پلو😋 اصن اون اب کباب و اب گوجه میره تو خورد برنج نگم براتون🫠. کباب لاپلو👇 مواد لازم گوشت چرخ کرده پیاز گوجه روغن نمک فلفل زردچوبه زعفران دم کرده سماق .

#دسر_كدو_حلوايى طرز تهیه : ابتدا کدو را حلقه حلقه خرد کنید بعد با کره ۲۰ دقیقه تفت دهید سپس شکر و زعفرون دم کرده و چوب دارچین و بهش اضافه کنید شعله را خیلی کم کنید و نصف لیوان آب بریزید یک ساعت بعد کدوی شما آمادست 🎀

#کوکو_قارچ دوستای عزیز یه کوکو خوشمزه و عالی . در واقع میشه گفت کوکو قارچ و سیب زمینی هم خوش خوراکه و هم خوشمزه . برای ۹ عدد کوکو ( برای حدودا ۳ نفر) سیب زمینی ۲ عدد پیاز ۱ عدد قارچ ۶ عدد نمک و فلفل به میزان لازم آرد سوخاری ۱ ق غ جعفری خرد شده ۱ تا ۲ ق غ تخم مرغ ۲ عدد فلفل دلمه ای نصف عدد قارچ ها رو ریز خرد کردم . سیب رمینی رو آبپز کردم وگذاشتم کمی خنک بشه و بعد پوستش رو کندم و رنده کردم . فلفل دلمه ای رو ریز خرد کردم . پیاز رو رنده کردم . سیب زمینی و پیاز و قارچ و کمی نمک و فلفل رو مخلوط کردم . تخم مرع ها رو جدا کمی زدم و به مواد اضافه کردم . آرد سوخاری و جعفری و فلفل دلمه رو نیز اضافه کردم و مواد رو مخلوط کردم . داخل تابه مقداری روغن ریختم و از مواد به دلخواه ریختم و سرخ کردم . .

. #آموزش کله جوش با گوشت قلقلی😋 .

. #آموزش پیراشکی پیتزا بدون خمیر🤭 .

. #آموزش پیتزا ماهیتابه ای🤩 .

حکایت ما آدمها حکایت کفش هاییه که اگه جفت نباشند  هر کدومشون هر چقدر هم شیک باشند هر چقدر هم نو باشند  تا همیشه  لنگه به لنگه اند . . .

#فیلم_آموزشی_ته_چین_مرغ_قالبی کامل با تمام نکات👌 .

#تزیین _دورچین .

دو عدد پیاز رنده شده را توی روغن تفت بدید . دو پیمانه یا تقریبا ۴۰۰ گرم گردوی چرخ شده رو اضافه و تفت بدید. ۴ لیوان آب اضافه در قابلمه را بذارید و اجازه بدید ۲ ساعت روی حرارت متوسط باشه. ۲ بار هر یک ساعت چند تکه یخ داخل خورشت بندازید تا روغن گردوها جدا بشه. توی این فاصله ۴ تکه مرغ را کمی تفت بدید و کنار بگذارید. وقتی روغن گردوها کاملا دراومد یک قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه اضافه یک پیمانه رب انار و بعد مرغهای سرخ شده را اضافه کنید. دوباره روی حرارت بذارید تا مرغها کاملا بپزه و خورشت جابیفته. حرارت زیاد نباشه تا روغن گردوها کاملا دربیاد و خورشتتون خوش طعم بشه. توی ظرف دلخواه سرو و با برنج نوش جان کنید. نکته : این خورشت طعم ملس داره اگر شیرین تر میپسندید از شیره خرما یا شیره انگور استفاده کنید. .

زبرا کیک سه رنگ😍😋 مواد لازم: تخم مرغ🥚 ۴ عدد آرد🥡 دو نیم پیمانه شکر 🍚یک پیمانه شیر🥛 یک پیمانه روغن مایع🥃 سه چهارم پیمانه وانیل🌸 یک قاشق چای خوری بکینگ پودر 🥄یک قاشق چای خوری پودر کاکائو🍫 یک قاشق غذا خوری + یک قاشق غذا خوری آب جوش💧🔥 پودر نسکافه گلد☕️ یک قاشق غذا خوری+ یک قاشق غذا خوری آرد+ یک قاشق غذا خوری آب جوش💧🔥 🌸

ساندویچ مرغ پنیری 😍 ____ شما ساندویچ مرغ رو چجوری درست میکنید ؟؟!! حتما یکبار هم که شده درست کنید😋 . سس کف ساندویچ : پنیر خامه ای یا معمولی : پنجاه گرم روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری سیر له شده : یک حبه نعنا خشک یک قاشق چایی خوری . موادلازم: سینه مرغ ۱عدد پیاز و قارچ و فلفل دلمه و پنیر پیتزا ادویه : نمک و فلفل سیاه زعفرون دم کشیده. .

۳۰۰ گرم کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده رو با آب بذارید بپزه ، میتونید بخار پز هم کنید پوره اش کنید و کنار بذارید ۳ عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر یک قاشق چایخوری وانیل هم بزنید تا تخم مرغ ها حجیم شن کدو حلوایی پوره شده دو سوم لیوان شیر ۲ قاشق غذاخوری روغن اضافه و در حد مخلوط شدن ترکیب کنید ۲ لیوان آرد سفید نصف قاشق غذاخوری بکینگ پودر رو روی مواد الک و مخلوط کنید با استفاده از یه ملاقه که داخل روغن داغ گذاشتین از مواد بریزید و روغن روش بریزید و دو طرفش رو با حرارت ملایم سرخ کنید روغن باید داغ داغ باشه ولی حرارت کم که خوب مغز پخت بشن در آخر تو شکلات ذوب شده بزنید و هرطوری که دوست داشتین تزیین کنی .

شام_خوشمزه_با_بادمجان😍😋 3 عدد بادمجان 250 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز ½ نمک قاشق چایخوری ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پاپریکا 2 قاشق غذاخوری نان سوخاری 2 عدد سیب زمینی 6 عدد گوجه فرنگی گیلاسی 4 عدد فلفل سبز 470 میلی لیتر آب 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بادمجان ها را لایه ای برش دهید و آنها را نمک بزنید و ربع ساعت بمونه. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، فلفل ، نمک ، پاپریکا و آرد سوخاری مخلوط کنید خوب ورز بدید بادمجان ها را شسته و خشک کنید و طبق کلیپ با گوشت ها شکل گل در با سیب زمینی و فلفل سبز و سس گوجه(یک ق غ رب گوجه حل شده در اب جوش) بزارید داخل فر به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.میتونید با شعله کم داخل ماهیتابه دو طرفه هم بزارید .

ته انداز مرغ و سیب زمینی 😍😋 مواد لازم: سیب زمینی 🥔 مرغ🍗 پیاز🧅 نمک و زردچوبه🧂 زعفران💛 برنج🍙 نکته: میتونید به برنج شوید هم اضافه کنید 🌿 .

کره همدمای محیط ۲۰۰ گرم آرد حدود ۴۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱/۸ ق چ پودر قند ۱۲۰ گرم عسل ۱ ق چ به دلخواه مارمالاد به مقدار لازم دستور مارمالاد اینجاست👇 طرز تهیه کره و پودر قند رو ۳-۴ دقیقه با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه. تخم مرغ، وانیل و عسل رو اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید. نصف بیشتر آرد رو بریزید، با قاشق یا لیسک مواد رو مخلوط کنید بقیه آرد رو هم کم کم اضافه کنید و با نوک انگشت خمیر رو جمع کنید. 🔥بیش از حد ورز ندید چون خنیر به روغن میفته و سفت میشه ۲ ساعت بزارید توی یخچال استراحت کنه بعد بین دو تا مشما به ضخامت ۲-۳ میلیمتر پهن کنید. در سینی چرب نشده بچینید و اگه خواستید مارمالاد شیرینی معلوم باشه نصف خمیرهای قالب زده شده رو با ته ماسوره سوراخ کنید. در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه ۱۵ دقیقه بزارید بپزه. بعد از خنک شدن به دلخواه تزئین کنید و بین شیرینی ها مارمالاد بزارید. #آموزش شیرینی مربایی پارت دوم .