#آش_سبزی_شیرازی #آش #غذای_محلی برنج نیم کیلو که حتما از نوع برنج عطری نیم دون و از نوع ایرانی باشه نخود۳۰۰ گرم یاکمتر عدس هم۲۰۰گرم لوبیاقرمز۳۰۰گرم سبزی تره ۱کیلو ترخون خشک برای این مقدارنصف لیوان استفاده کردم گوشت هرچی بیشتربه قول ما بوشهریا ، خَشتر . برنج رواز قبل خیس میکنیم میزاریم تابپزه وشفته بشه خوب باز بشه تقریبا یه دوساعتی باید زمان بزاریم باشعله کم خوب بپزه بعد میکس میکنیم تره خورد شده به اندازه بند انگشت باشه رواضافه میکنیم میزاریم توش خوب له بشه وبپزه بعدلوبیارواضافه میکنیم من لوبیامومیکس میکنم بعد بهش اضافه میکنم بعداز چندقیقه بقیه حبوبات هارواضافه میکنیم برااینکه رنگ آشمون خوشرنگ بشه یه کم سبزی قرمه توفریزرکه داریم روبهش اضافه میکنیم گوشتمونم که پختیم اول ریش ریش میکنیم بعد اضافه میکنیم جداپیاز نه زیاد۲-۳عدد پیاز متوست نگینی خوردشده سرخ میکنیم زدچوبه بهش میزنیم برارنگ آشمون بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم حالا آخر سربهش ترخون اضافه میکنیم میزاریم باشعله کم دم بکشه نکته آب گوشتمون روتوآش استفاده میکنیم تاهرجاهم دیدیم که آشمون میخواد سفت دربیاد آب جوش اضافه میکنی 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

خاصيت آش سبزى #شيرازى اينه كه بعد از خوردنش تا يكى دو ساعت ميرى تو افق محو ميشى 😪😴 و بعد كم كم به زندگى عادى برميگردى🤪🤓😁 اين آش با نون ( ترجيحاً سنگك ) و چاشنى ترش ( نارنج يا ليمو ترش ) سِرو ميشه ،همراه با پياز داغ و فلفل سياه😋 بعضاً ديده شده رو اين آش نعنا داغ ميريزن، نكنيد اين كارُ توروخدا🤦‍♀️ #آش_سبزى_شيرازى نوعى آش سنتى و قديمى كه در شيراز بعنوان صبحانه ى كامل سِرو ميشه. همراه با نان سنگك ،آب نارنج يا آب ليموى تازه و البته فلفل سياه و پيازداغ فراوان.در شيراز به نام هاى آش سبزى يا آش صبحانه معروفه، در تمام طباخى ها، پخته ميشه و براى صبحانه بفروش ميرسه. مواد لازم: گوشت گوسفندى ( ترجيحاً گوشت سردست) نيم كيلو لوبيا، نخود ، عدس هركدام نصف پيمانه برنج نيم دانه يك و نيم پيمانه سبزى تره نيم كيلو ( بايد درشت خرد شود) سبزى ترخون حدود ٤ ق غذاخورى حبوبات از شب قبل بايد خيس بشه و پخته شه. گوشت گوسفندى رو با پياز و نمك و فلفل و ادويه و روغن بپزيد و بعد از پخت ريش ريش كنيد.آب گوشت رو براى پخت آش لازم داريم. برنج رو هم از قبل خيس كنيد و كنار بذاريد. يه پياز داغ بگيريد، تره و ترخون رو با كمى فلفل و زردچوبه توش تفت بديد،آب گوشت رو بهش اضافه كنيد و برنج خيس خورده رو آبكش كنيد و بهش اضافه كنيد و بذاريد با حرارت ملايم كاملاً پخته شه در حدى كه وا بره( مثل پخت شله زرد) .اگر هم آب گوشت كم بود مقدارى آب بهش اضافه كنيد. بعد از پخت حبوبات پخته شده رو اضافه كنيد و بعد هم گوشت ريش ريش شده رو اضافه كنيد، نمكش رو اندازه كنيد و حرارت رو ملايم كنيد و بذاريد يه چند ساعتى بمونه تا حسابى پخته شه و كشدار شه.چون اين آش براى صبحانه ست ،معمولاً از شب قبل بار ميذارن كه تا صبح به غلظت دلخواه برسه. 🌀اين يه دستور كلى از طرز تهيه ى آش سبزى شيرازى بود، دستورهاى مختلف با جزييات مختلف رو ميتونيد تو گوگل سرچ كنيد.

#آش_سبزى_شيرازى

#آش_سبزی_شیرازی🔝🔝 🔺 یکی از آشهای خوشمزه و سنتی👌